10 เมนูอาหารในเฉิงตู ตะลุยรสชาติเสฉวนที่สายกินต้องห้ามพลาด!

ถ้าเป็นสายกินตัวจริงที่เฉิงตูคือสวรรค์เลยนะ! เมืองนี้ไม่ได้มีดีแค่แพนด้า แต่ยังขึ้นชื่อเรื่องอาหารเสฉวนที่รสจัดจ้าน โดยเฉพาะหม่าล่า ความเผ็ดชาแบบเฉพาะตัวที่ต่างจากรสเผ็ดบ้านเราแบบไทยๆ ตรงที่เผ็ดแต่ปลายลิ้นจะชาๆ คล้ายจี๊ดๆ จากพริกเสฉวน ซึ่งพอได้ลองแล้วรับรองติดใจ

เฉิงตูล้อมรอบด้วยวัฒนธรรมการกินที่หลากหลาย มีตั้งแต่ร้านหรูๆ บรรยากาศดีไปจนถึงสตรีทฟู้ดริมทางซอยเล็กๆ ทำให้ไม่ว่าจะมากับเพื่อน ครอบครัว หรือมาเที่ยวคนเดียว ก็สามารถหาอะไรอร่อยๆ กินได้ตามใจชอบ และที่สำคัญการกินที่นี่ไม่ใช่แค่เรื่องอาหาร แต่เป็นการรวมตัวสังสรรค์และสนุกกับรสชาติในแบบเฉิงตูแท้ๆ Trip.com ขอชวนทุกคนพร้อมไปตะลุยกินแบบจัดเต็ม มาดูกันว่าจะมีเมนูและร้านอาหารอะไรบ้าง

ทำไมเฉิงตูถึงเป็นสวรรค์ของนักชิม?

เฉิงตูไม่ได้เป็นแค่เมืองแพนด้าน่ารัก แต่ยังเป็นเมืองอาหารเสฉวนแบบดั้งเดิมที่สายกินจริงๆ ต้องมาให้ได้ มีหลายเหตุผลเลยที่ทำให้ที่นี่เป็นสวรรค์ของสายกิน

รสหม่าล่าที่ต่างจากเผ็ดไทย

หม่าล่าเป็นรสเผ็ดแบบเสฉวนที่ผสมระหว่างความร้อนและความชาจากพริกเสฉวน ซึ่งต่างจากรสเผ็ดแบบไทยที่เน้นความร้อนเพียวๆ ลองสั่งหม้อไฟแบบเผ็ดเบาก่อนก็ได้ พอชินแล้วค่อยไต่ระดับความเผ็ด

วัฒนธรรมการกินแบบชุมชน

การกินในเฉิงตูไม่ใช่แค่เรื่องอาหาร แต่เป็นกิจกรรมสังสรรค์ คนที่นี่มักมารวมตัวกันรอบหม้อไฟ พูดคุยหัวเราะ แบ่งน้ำจิ้มสูตรเฉพาะของตัวเอง ถือเป็นกิจกรรมทางสังคมที่สนุกมาก

ร้านอาหารหลากหลายตั้งแต่หรูไปจนสตรีทฟู้ด

ถ้าอยากกินสไตล์พรีเมียม มีร้านหรูให้เลือกเยอะ หรือถ้าอยากได้บรรยากาศท้องถิ่นจริงๆ แนะนำสตรีทฟู้ดย่าน Kuanzhai Alleys หรือ Jinli Street มีทั้งเกี๊ว น้ำเต้าหู้ ปิ้งเสียบไม้ และของกินเล่นเพียบ

อาหารเสฉวนแบบดั้งเดิม

เฉิงตูถือเป็นแหล่งต้นตำรับอาหารเสฉวน เมนูหลายอย่างถูกคิดค้นที่นี่โดยใช้วัตถุดิบท้องถิ่นและเครื่องเทศเฉพาะตัว ทำให้รสชาติมีมิติครบทั้งหวาน เค็ม เผ็ด และชา

ปรับรสชาติตามนักท่องเที่ยว

แม้บางเมนูจะเผ็ดมาก แต่ร้านหลายแห่งสามารถปรับระดับความเผ็ดได้ เช่น หม้อไฟครึ่งเผ็ดครึ่งไม่เผ็ด หรือสั่งแบบเผ็ดเบา ทำให้คนที่ไม่ค่อยกินเผ็ดก็สนุกกับการลองอาหารเสฉวนได้

การกินคือการเรียนรู้วัฒนธรรม

การได้ลองชิมเมนูท้องถิ่น เช่น เต้าหู้หม่าโผ, ไก่กังเปา, หรือบะหมี่ตันตัน ทำให้เข้าใจวิถีชีวิตคนท้องถิ่น ทั้งวิธีปรุง การจัดจาน และการกินที่สนุกสนาน

เสน่ห์ของสตรีทฟู้ดและตลาดกลางคืน

ย่านสตรีทฟู้ดในเฉิงตูเต็มไปด้วยกลิ่นหอมของพริกและเครื่องเทศ คนเดินเพลินๆ ได้ลองชิมหลายอย่าง ราคาก็ไม่แพง และมีอาหารให้เลือกเยอะจนแทบตัดสินใจไม่ถูก

รวมร้านอาหารเด็ดในเฉิงตูที่คนไทยต้องไปโดน

เฉิงตูมีร้านอาหารให้เลือกหลากหลาย ตั้งแต่หม้อไฟแบบต้นตำรับ ร้านอาหารเสฉวนแท้ ๆ ไปจนถึงสตรีทฟู้ดสุดคูล เรามาดูกันว่ามีร้านอะไรกันบ้าง

1. ร้านหมูกะทะ บาโช่ ด้าแจแมน

ร้านหมูกะทะเก่าแก่ในเมืองซังดู มีชื่อเสียงจากน้ำหมูกะทะกลิ่นมันหมูเข้มข้น สามารถเลือกระดับความเผ็ดได้ตามชอบ เมนูแนะนำได้แก่ สุกยูรูทอดสด น้ำตาลอ่อนแข็ง และเนื้อวัวอ่อน สาขาหลักมีคนชื่นชอบมาก การตกแต่งภายในเป็นสไตล์จีนโบราณ ร้านเปิดถึงเที่ยงคืน เหมาะสำหรับผู้ที่อยากลองรสชาติอาหารเสฉวนแท้ๆ

📍 ที่อยู่ : 36 ถนนชิงเจียงตุ้งหลัก เขตชิงยาง (มีหลายสาขา เลือกสาขาที่ใกล้ที่สุดได้)

💰 ค่าใช้จ่ายต่อคน : 75 - 100 หยวน (ประมาณ 420 - 560 บาท)

💡 เหตุผลที่แนะนำ: น้ำหมูกะทะกลิ่นมันหมูเข้มข้น สามารถเลือกระดับความเผ็ดได้ เนื้อวัวอ่อนและสุกยูรูทอดสดเป็นเมนูที่ต้องสั่ง การตกแต่งร้านเป็นสไตล์จีนโบราณ เปิดถึงเที่ยงคืน

2. ร้านเต้าหู้เจ็งมาบอโป

ร้านเต้าหู้เจ็งมาบอโป ร้านเก่าแก่กว่า 100 ปี เป็นต้นกำเนิดของเต้าหู้มาบอโป มีชื่อเสียงด้านรสชาติแท้และคุณภาพดี เมนูยอดนิยม ได้แก่ เต้าหู้มาบอโป และเนื้อหมูทอดกลับ ราคาสมเหตุสมผล สามารถลองสัมผัสความเป็นอาหารเสฉวนดั้งเดิมได้ ร้านมีบรรยากาศเรียบง่าย แต่เต็มไปด้วยกลิ่นอายความคลาสสิก เหมาะสำหรับนักชิมที่ต้องการสัมผัสประวัติศาสตร์อาหารท้องถิ่น

📍 ที่อยู่ : 10 ซอย 10-12 ถนนชิงฮัวหลัก

💰 ค่าใช้จ่ายต่อคน : 60 - 100 หยวน (ประมาณ 336 - 560 บาท)

💡 เหตุผลที่แนะนำ: ร้านเก่าแก่กว่า 100 ปี เป็นต้นกำเนิดของเต้าหู้มาบอโป คุณภาพสูง ราคาคุ้มค่า เหมาะสำหรับผู้ที่อยากลองรสชาติอาหารเสฉวนแท้

3. ร้านเทาเลิน (สาขาถนนชุนซี)

ร้านอาหารเทาเลิน ร้านอาหารเสฉวนที่ได้รับการรับรองเป็นมรดกทางวัฒนธรรม รสชาติเข้มข้น ปริมาณมาก เมนูยอดนิยม ได้แก่ ปลาทอดสด และไก่ทอดพริกขี้หนู ร้านตกแต่งเรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยบรรยากาศท้องถิ่น เป็นสถานที่เหมาะสำหรับผู้ที่อยากลองอาหารเสฉวนแท้จริง

📍 ที่อยู่ : ชั้น 1 อาคารจองดียน เลขที่ 81 ถนนเสือดาว

💰 ค่าใช้จ่ายต่อคน : 80 - 120 หยวน (ประมาณ 448 - 672 บาท)

💡 เหตุผลที่แนะนำ : ร้านอาหารเสฉวนที่ได้รับการรับรองเป็นมรดกทางวัฒนธรรม รสชาติจัดเต็ม ให้ปริมาณเยอะ ชาวบ้านเรียกว่าถ้าไม่มาที่ร้านเทาเลิน ก็เหมือนไม่เคยได้กินอาหารเสฉวน

4. ร้านยงโล

ร้านอาหารยงโล ร้านอาหารสาธารณะที่ชาวบ้านนิยมมาก เมนูยอดนิยม ได้แก่ เนื้อไก่หัวใจผัดไข่ไก่ และซี่โครงหมี่นึ่ง บรรยากาศสดชื่น เหมาะสำหรับครอบครัวและกลุ่มเพื่อน ราคาสบายกระเป๋า รสชาติอาหารเข้มข้นไม่แพ้ร้านใหญ่ๆ เปิดให้บริการทุกวัน เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่อยากสัมผัสอาหารท้องถิ่น

📍 ที่อยู่ : 36 ถนนเซี้ยวเจียเห่ย

💰 ค่าใช้จ่ายต่อคน : 50 - 80 หยวน (ประมาณ 280 - 448 บาท)

💡 เหตุผลที่แนะนำ: ร้านอาหารสตรีทฟู้ดที่นิยม มีบรรยากาศสดชื่น เมนูยอดนิยมอร่อย ไม่ผิดหวัง

‌5. ร้านมะหวังซี (สาขาซังดู ทาเกุรี)

ร้านเก่าแก่กว่า 100 ปี ได้รับการแนะนำจาก Michelin เป็นตัวแทนอาหารเสฉวนชั้นสูง เมนูแนะนำคือ ไก่ทอดพริกขี้หนู และไก่ป่นหิมะ รสชาติจัดจ้านและปรุงอย่างพิถีพิถัน เหมาะสำหรับนักชิมที่ต้องการอาหารระดับสูง ร้านบรรยากาศคลาสสิก เงียบสงบ เหมาะสำหรับมื้อพิเศษหรือสัมผัสวัฒนธรรมการกินอาหารแบบดั้งเดิม

📍 ที่อยู่ : 1 ถนนดงคังซี

💰 ค่าใช้จ่ายต่อคน : 100 - 150 หยวน (ประมาณ 560 - 840 บาท)

💡 เหตุผลที่แนะนำ: ร้านเก่าแก่กว่า 100 ปี ได้รับการแนะนำจาก Michelin เหมาะสำหรับผู้ที่อยากสัมผัสอาหารเสฉวนชั้นสูง

6. ร้านเยี่ยมเจียวฮว่าล่า (สาขาถนนควีซิ่งหลัก)

ร้านสุกี้ยอดนิยมในเมืองซังดู เมนูแนะนำได้แก่ สุกี้เย็น และหัวกระต่าย ร้านมีบรรยากาศสดชื่น เป็นสถานที่ที่คนชอบถ่ายรูป มีโต๊ะกว้าง เหมาะสำหรับมาทานเป็นกลุ่ม รสชาติอาหารเข้มข้นตามแบบฉบับเสฉวนแท้ๆ ให้ความรู้สึกสนุกสนานและผ่อนคลาย เป็นร้านที่ชาวบ้านและนักท่องเที่ยวชอบมาลอง

📍 ที่อยู่ : 33 ถนนควีซิ่งหลัก

💰 ค่าใช้จ่ายต่อคน : 70 - 90 หยวน (ประมาณ 392 - 504 บาท)

💡 เหตุผลที่แนะนำ : ร้านสุกี้ยอดนิยม บรรยากาศสดชื่น เหมาะสำหรับถ่ายรูปและลองรสชาติอาหารท้องถิ่น

7. ร้านมิงติง (สาขาซอยซ่าวเจียเหน)

ร้านอาหารมิงติง ร้านอาหารสตรีทฟู้ดชื่อดัง มีเมนูยอดนิยม ได้แก่ เต้าหู้สมกับสมองกระต่าย และชิ้นไก่ฟูหยง รสชาติอร่อยและเข้ากับข้าวได้ดี ร้านบรรยากาศเรียบง่าย เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลองอาหารสาธารณะแท้ๆ ของซังดู ราคาสมเหตุสมผลและคุณภาพดี เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับนักชิมท้องถิ่นหรือผู้มาเยือน

📍 ที่อยู่ : 26 ซอย 15 ซอยซ่าวเจียเหน

💰 ค่าใช้จ่ายต่อคน : 60 - 100 หยวน (ประมาณ 336 - 560 บาท)

💡 เหตุผลที่แนะนำ: ร้านเล็กๆ แต่มีชื่อเสียง เมนูเต้าหู้สมกับสมองกระต่ายอร่อยเมื่อทานคู่ข้าว เหมาะกับคนที่อยากเปิดประสบการณ์สตรีทฟู้ด

8. ร้านเยี่ยมลี่อินเฟน (สาขาถนนเวนชูอัน)

ร้านอาหาร Bib Gourmand ที่มีเมนูเด่นคือ หมี่หวาน และเฟนส์หมูหมัด หมี่หวานมีความหนาและแข็ง ซอสหวานและเผ็ดสมดุล เป็นตัวแทนขนมท้องถิ่นของซังดู ราคาประหยัดและรสชาติอร่อย เหมาะสำหรับผู้ที่อยากลองอาหารแบบง่ายๆ และสัมผัสรสชาติอาหารท้องถิ่นแท้ ๆ บรรยากาศร้านสบาย ๆ เหมาะกับการทานแบบสบายๆ

📍 ที่อยู่ : 39 ถนนเวนชูอัน

💰 ค่าใช้จ่ายต่อคน : 15 - 30 หยวน (ประมาณ 84 - 168 บาท)

💡 เหตุผลที่แนะนำ: ร้านได้รับการแนะนำจาก Bib Gourmand หมี่หวานหนาและแข็ง ซอสหวานเผ็ดสมดุล เป็นขนมท้องถิ่นของซังดู

9. ร้านเซียงลูม่าร์หัวกระต่าย (สาขาหลัก)

ร้านอาหารที่คนกลับมาซื้อซ้ำและถูกพูดถึงมากที่สุด เมนูยอดนิยมคือ หัวกระต่ายเผ็ด และหัวกระต่ายเครื่องเทศ รสชาติแปลกใหม่และเข้มข้น เป็นอาหารท้องถิ่นที่แปลกตาแต่ยอดเยี่ยม เหมาะสำหรับผู้ที่อยากลองรสชาติท้องถิ่นที่แตกต่าง ร้านมีบรรยากาศเรียบง่าย ราคาไม่แพง เป็นร้านที่นักชิมทั้งคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวมักเลือกมาลอง

📍 ที่อยู่ : 43 ถนนชิงเต

💰 ค่าใช้จ่ายต่อคน : 40 - 60 หยวน (ประมาณ 224 - 336 บาท)

💡 เหตุผลที่แนะนำ : หนึ่งในร้านอาหารที่คนกลับมาซื้อซ้ำ หัวกระต่ายเป็นอาหารแปลกและยอดเยี่ยมในซังดู

‌10. ร้านยูชิลาน (สาขาถนนช้างฟ้า)

ร้าน Michelin 2 ดาว เน้นอาหารเสฉวนสไตล์ย้อนยุค เมนูเด่น ได้แก่ หมี่สายทองดาบใหญ่ และไก่ป่นหิมะ การตกแต่งร้านและการปรุงอาหารละเอียดเหมือนงานศิลปะ เหมาะสำหรับผู้ที่อยากสัมผัสอาหารระดับสูงและรสชาติแบบประณีต ราคาอาจสูงแต่คุ้มค่า สำหรับมื้อพิเศษหรือผู้ที่อยากลองอาหารเสฉวนระดับพรีเมียม

📍 ที่อยู่ : 24 ซอย 1 ถนนช้างฟ้า เขตเซาเช็ง

💰 ค่าใช้จ่ายต่อคน : ประมาณ 900 หยวน (ประมาณ 5,040 บาท)

💡 เหตุผลที่แนะนำ : ร้าน Michelin 2 ดาว อาหารเสฉวนสไตล์ย้อนยุค เมนูประณีตเหมือนงานศิลปะ เหมาะสำหรับอาหารระดับสูง

11. ร้านลุงชาวส์โชว์ (สาขาหลักถนนชุนซี)

ร้านอาหารลุงชาวส์โชว์ ร้านอาหารยอดนิยม ก่อตั้งในปี 1941 ตั้งอยู่กลางถนนชุนซี เมนูยอดนิยม ได้แก่ สุกี้น้ำมันไส้หมู และซี๋วเตี๋ยว ร้านบรรยากาศคลาสสิก สามารถลองรสชาติอาหารเก่าเมืองซังดูได้ที่นี่ เป็นร้านที่เหมาะสำหรับผู้ที่อยากสัมผัสอาหารแบบดั้งเดิม ราคาสมเหตุสมผลและเข้าถึงง่าย

📍 ที่อยู่ : 63 ถนนเชิงโชว์

💰 ค่าใช้จ่ายต่อคน : 40 - 60 หยวน (ประมาณ 224 - 336 บาท)

💡 เหตุผลที่แนะนำ: ร้านอาหารดั้งเดิม ก่อตั้งปี 1941 อยู่กลางถนนชุนซี ลองรสชาติอาหารเก่าเมืองซังดูได้ที่นี่

10 อาหารจานเด็ดแห่งเฉิงตูที่ไม่ลองถือว่ามาไม่ถึง

1. หม้อไฟเสฉวน

ขอบคุณรูปภาพจาก Kinoway

หม้อไฟเสฉวนคือตัวแทนของรสชาติเมืองเฉิงตูเลย น้ำซุปสีแดงฉ่ำจากพริกและพริกเสฉวน ทำให้เผ็ดชาที่ปลายลิ้น วิธีกินคือจุ่มเนื้อ ผัก หรืออาหารทะเลลงไป แล้วราดน้ำจิ้มสูตรเฉพาะตัว ใครไม่ค่อยกินเผ็ดก็เริ่มจากครึ่งเผ็ดครึ่งไม่เผ็ดก่อน การกินหม้อไฟเป็นกิจกรรมสังสรรค์สนุกๆ กับเพื่อนๆ หรือครอบครัว ทำให้ทุกคำเต็มไปด้วยรสชาติและเสียงหัวเราะ

2. บะหมี่ตันตัน

ขอบคุณรูปภาพจาก curatedkitchenware

บะหมี่ตันตันเป็นเส้นเหนียวนุ่มคลุกซอสถั่วพริกหอมๆ มีหมูสับและผักดองเพิ่มความกลมกล่อม รสชาติเผ็ดเล็กน้อย ผสมกับความเค็มหวานเข้ากันอย่างลงตัว เมนูนี้เหมาะสำหรับคนที่อยากลองสตรีทฟู้ดแบบดั้งเดิม สั่งมาชามเดียวอาจไม่พอ เพราะเส้นเหนียวนุ่มและซอสเข้มข้นกินแล้วติดใจมาก

3. เกี๊ยวในน้ำมันพริก

ขอบคุณรูปภาพจาก chillcrispbyxueci

ตัวเกี๊ยวอุ่นๆ กับน้ำมันพริกเผ็ดหอม กินคำเดียวก็ได้ความเผ็ดและรสชาติกลมกล่อม คนท้องถิ่นมักกินเป็นอาหารว่างหรือทานคู่กับหม้อไฟ เพิ่มรสชาติเผ็ดๆ จัดจ้านให้มื้ออาหารสนุกขึ้น

4. ไก่กังเปา

ขอบคุณรูปภาพจาก seriouseats

ไก่ชิ้นเล็กผัดกับถั่วลิสงและพริกแห้ง เมนูนี้มีทั้งรสหวาน เค็ม เผ็ด และกรุบกรอบในคำเดียว เป็นเมนูดั้งเดิมของเฉิงตูที่คนไทยหลายคนชอบ เพราะรสชาติคุ้นปากแต่เข้มข้นกว่าในเมืองไทย ที่ร้านแท้ๆ จะใส่เครื่องเทศเสฉวนเพิ่มความหอม เผ็ดชาแบบเบาๆ ให้กินสนุก

5. เต้าหู้หม่าโผ

ขอบคุณรูปภาพจาก seriouseats

เต้าหู้เนื้อนิ่มคลุกซอสพริกและพริกเสฉวน เป็นเมนูสุดคลาสสิกของเสฉวน เผ็ดชาแบบพอดีๆ กินคู่กับข้าวสวยเข้ากันมาก เต้าหู้นุ่มๆ ซึมซอสเข้าไปทุกคำ ทำให้รสชาติเข้มข้นแบบดั้งเดิม เหมาะกับทุกเพศทุกวัย ใครชอบรสจัดต้องลอง

6. บาร์บีคิวเสียบไม้

ขอบคุณรูปภาพจาก quandoo

เนื้อสัตว์ ผัก หรืออาหารทะเลเสียบไม้แล้วจุ่มน้ำซุปหรือทอดกับน้ำมันพริก เป็นสตรีทฟู้ดยอดนิยม กินเพลินๆ ระหว่างเดินเล่น มีรสเผ็ดและเครื่องเทศเฉพาะตัว เรียกว่าเดินไปจิ้มไป สนุกและอร่อยมาก สามารถเลือกเผ็ดตามใจชอบ

7. บะหมี่เนื้อตุ๋น

ขอบคุณรูปภาพจาก thespruceeats

เส้นบะหมี่เหนียวนุ่มราดซุปเนื้อตุ๋นเข้มข้น หอมเครื่องเทศ มีเนื้อตุ๋นเปื่อยนุ่มทุกคำ เมนูนี้เป็น Comfort food ของคนเฉิงตู กินแล้วรู้สึกอิ่มท้องและอบอุ่น เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นสบายๆ

8. หมูทอดเสฉวน

ขอบคุณรูปภาพจาก asianinspirations

หมูต้มแล้วนำไปผัดกับพริกและซอสเข้มข้น เป็นเมนูที่ได้ทั้งความหวาน เค็ม และเผ็ดในเวลาเดียวกัน ตัวหมูกรอบนิดๆ แต่ซอสเคลือบทั่ว ทำให้รสชาติเข้มข้น กินคู่ข้าวสวยคือสุดยอดความฟิน

9. ฟูฉีเฟยเปียน (เครื่องในเย็น)

ขอบคุณรูปภาพจาก tasteatlas

เครื่องในเนื้อบางๆ ราดน้ำพริกเผ็ดเย็น เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สายเผ็ดต้องลอง มีรสชาติเผ็ดกลมกล่อม หอมเครื่องเทศ เสิร์ฟเย็นทำให้สดชื่น เหมาะกินก่อนอาหารจานหลักหรือระหว่างเดินเล่นตลาดสตรีทฟู้ด

10. บะหมี่เปรี้ยวเผ็ด

ขอบคุณรูปภาพจาก curatedkitchenware

เส้นหนึบคลุกซอสเปรี้ยวและพริก มีความเผ็ดเล็กๆ และเปรี้ยวสดชื่น กินแล้วช่วยตัดรสชาติหนักๆ ของอาหารเผ็ดอื่นๆ เป็นสตรีทฟู้ดยอดนิยมของเฉิงตู ราคาไม่แพง กินง่าย เดินกินระหว่างช้อปปิ้งหรือเที่ยวก็ได้

ตารางสรุป 10 เมนูเด็ดในเฉิงตูที่ไม่ควรพลาด

คู่มือฉบับสมบูรณ์สำหรับนักท่องเที่ยวไทยสายกิน

มาเฉิงตูทั้งที ถ้าอยากเที่ยวแบบสายกินแบบจัดเต็ม ต้องเตรียมตัวให้พร้อมทั้งเรื่องการเดินทาง ที่พัก และงบประมาณ

การเดินทางในเฉิงตู

• รถไฟใต้ดิน (Metro) สะดวกและรวดเร็ว เหมาะสำหรับไปย่าน Kuanzhai Alleys, Jinli Street หรือหม้อไฟดังๆ ราคาถูกและไม่ติดรถ
• แท็กซี่/DiDi ถ้าไปหลายคนหรือของเยอะ ใช้แท็กซี่หรือ DiDi สะดวกกว่า แนะนำให้ติดตั้งแอปก่อนเดินทางและมีที่อยู่ภาษาจีนของร้าน
• จักรยาน/สกู๊ตเตอร์ไฟฟ้า สำหรับสายชิล อยากเดินเล่นแถวตลาดสตรีทฟู้ด บางย่านเหมาะกับเช่าจักรยานไฟฟ้า

ที่พักแนะนำใกล้แหล่งของกิน

• ย่าน Chunxi Road ใกล้ร้านอาหารและช้อปปิ้ง
• Kuanzhai Alleys / Jinli Street เดินแค่ไม่กี่นาทีถึงสตรีทฟู้ด
• เขต Wuhou ใกล้ร้านดั้งเดิมและร้านหม้อไฟต้นตำรับ

การวางแผนงบประมาณ

ค่าอาหารเฉลี่ยต่อวัน

• สตรีทฟู้ด 30 - 80 บาทต่อจาน
• ร้านดั้งเดิม 150 - 400 บาทต่อมื้อ
• หม้อไฟหรือร้านหรู 500 - 800 บาทต่อคน
• แนะนำให้มีเงินสดบ้างเพราะบางร้านไม่รับบัตร และเตรียม WeChat Pay / Alipay จะสะดวกขึ้น

วลีภาษาจีน-ไทยง่ายๆ สำหรับสั่งอาหาร

• “我要这个” (Wǒ yào zhège) = เอาอันนี้
• “不要太辣” (Bù yào tài là) = ไม่เอาเผ็ดมาก
• “请打包” (Qǐng dǎbāo) = ขอห่อกลับบ้าน
• “多少钱？” (Duōshao qián?) = ราคาเท่าไหร่?
• “可以分开付吗？” (Kěyǐ fēnkāi fù ma?) = แยกจ่ายได้ไหม?

เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับทริปตะลุยกินที่เฉิงตู

ก่อนจะออกตะลุยกินอาหารเสฉวนแบบจัดเต็มที่เฉิงตู มีหลายอย่างที่ควรเตรียมตัวให้พร้อม เพื่อให้เที่ยวสนุกและกินได้แบบไม่สะดุด

วางแผนเส้นทางล่วงหน้า

• เลือกย่านกินเป็นหลัก เช่น Kuanzhai Alleys สำหรับสตรีทฟู้ด, Jinli Street สำหรับของว่างท้องถิ่น, และ ย่าน Chunxi Road สำหรับร้านดั้งเดิมหรือร้านหรู
• ดาวน์โหลดแอปแผนที่ในจีน เช่น Baidu Map หรือ Gaode Map เพื่อช่วยเดินทาง จะง่ายกว่าพึ่ง Google Maps เพราะบางร้านอยู่ในซอยลับ

เตรียมงบประมาณและเงินสด

• เฉิงตูมีร้านที่รับบัตรเครดิตบางแห่ง แต่ร้านสตรีทฟู้ดและร้านเล็กส่วนใหญ่รับเงินสด
• แนะนำพกเงินสดประมาณ 300 - 500 หยวนต่อวัน ต่อคน เผื่อค่าอาหารของว่างและหม้อไฟ
• แอป WeChat Pay / Alipay จะช่วยให้จ่ายสะดวก ถ้าเปิดบัญชีไว้ก่อนเดินทางจะดีมาก

เตรียมร่างกายให้พร้อมสำหรับเผ็ด

• อาหารเสฉวนเผ็ดจัดกว่าบ้านเรา เริ่มจากเผ็ดเบาก่อน แล้วค่อยไต่ระดับ
• พกน้ำเปล่าและขนมแก้เผ็ด เช่น ขนมปังกรอบ ผลไม้ หรือโยเกิร์ต
• ใครท้องไวนิดๆ แนะนำสั่งแบบครึ่งเผ็ดครึ่งไม่เผ็ด

อุปกรณ์จำเป็น

• มือถือและพาวเวอร์แบงค์ เพราะถ่ายรูปอาหารเยอะแน่นอน
• แอปแปลภาษา หรือ แคปหน้าจอเมนูไว้ เผื่อร้านไม่มีภาษาอังกฤษ
• ผ้าเช็ดมือ / ทิชชู เพราะอาหารเผ็ดและน้ำมันพริกเยอะ

วิธีสนุกกับทริปกิน

• แชร์อาหารกับเพื่อน จะได้ลองหลายเมนู
• ลองถามคนท้องถิ่นว่าร้านไหนเด็ด บางร้านลับไม่ขึ้นรีวิว
• ถ่ายรูปเมนูและอาหารเก็บไว้เป็นไกด์เที่ยวครั้งต่อไป