ปลาย่าง ปลาแม่น้ําเหล่านี้ยัดไส้สมุนไพรไทยและย่างทั้งตัว มักจะกินกับข้าวเหนียวและมาพร้อมกับน้ําจิ้มไทยรสเผ็ด ปลาย่าง (ปลายาง) ประกอบอาหารอร่อยหรือขนมที่ทานได้กับเครื่องเคียงที่เลือกสรรมา เช่น ผักผัด สลัดผักไทยรสจัด หรือจะอะไรก็ได้ตามใจชอบ คนไทยมักจะกินกระดูกปลาขนาดเล็กและนุ่มด้วยเพราะเป็นแหล่งแคลเซียมที่ดี