ทานอาหารไคเซกิได้ความรู้เรื่องอาหารบ้าง แยกความแตกต่างระหว่างอาหารไคเซกิกับอาหารเลี้ยง ซึ่งแตกต่างจากอาหารญี่ปุ่นที่เคยทานมาก่อน สําหรับอาหารไคเซกิ แค่คนนอกประตูที่เพิ่งสัมผัส การเคารพบุคลิกภาพ ความวิจิตรบรรจงของอาหาร และสภาพแวดล้อมที่หรูหรา ไม่งดงาม แต่สง่างามและมีความคิดที่ระมัดระวัง แต่ละเดือนจะเปลี่ยนชุด อันนี้ที่ฉันกินครั้งนี้เรียกว่าชุดหัว จ่ายก่อน: ข้าวต้มขิงเปา: ทาโกะซากิ วากิว วากิว ซาซิมิ กับข้าว 5 อย่าง เช่น ซาซิมิ ปลาสดตามฤดูกาล สี่ย่าง: หม้อปลาเขียว: หม้อผักทะเล วัตถุดิบหลัก: ซูชิห้าดูดซับ: ซุปมิโซะซีฟู้ด รสหวาน: ผลไม้ตามฤดูกาล อาหารทะเลถูกส่งตรงจากนางาซากิ ประเทศญี่ปุ่น รับประกันความสดของวัตถุดิบ สองแบบของปลากระพงย่าง ได้แก่ โคลนแครอทราดซอสทาบนปลา หรือจิ้มกับเกลือเคียง ซุปมิโซะ ถือมือ ดื่มข้างในได้ฟีลมากขึ้น ซอสมะเขือเทศและมัสตาร์ดล้วนผลิตเองในร้าน กุ้งและผลไม้ที่ฉันกินมีรสชาติที่เขาควรจะมี ทางร้านต้องเป็นคนใส่ใจในรายละเอียด งานฝีมือของร้านเป็นงานฝีมือที่มาจากท้องถิ่นและเข้ากัน