Ultra Violet by Paul Pairet (แสงอัลตราไวโอเลต) ร้านอาหารประสาทสัมผัสแห่งแรกของโลกได้รับรางวัลร้านอาหาร TOP50 ที่ดีที่สุดในเอเชียเป็นเวลาสองปีติดต่อกัน และจัดอันดับเป็นอันดับแรกในจีนแผ่นดินใหญ่ ร้านอาหารนี้จะต้องถูกรวมอยู่ในรายการ "ต้องไป" ร้านอาหารในเซี่ยงไฮ้แห่งนี้สามารถรองรับได้เพียง 10 คนต่อวัน ค่าอาหารมื้อละ 3,000 กว่า และต้องจองล่วงหน้าสามเดือน