ฉันไปทานอาหารเย็นที่ Tony Cheng แล้วติ่มซําในบ่ายวันรุ่งขึ้น ฉันมักจะไปที่ร้านอาหารนี้เป็นเวลานานเมื่อใดก็ตามที่ฉันอยู่ใกล้กับ DC Convention Center เมื่อดูรีวิวใน Tripadvisor และ Yelp ความประทับใจของฉันคือผู้คนมักจะถูกรบกวนโดยอาคารที่เหนื่อยเล็กน้อยและรอ พนักงานมีประสิทธิภาพมากกว่าเป็นมิตร กล่าวคือปอเปี๊ยะออกมาร้อน กรอบ (ไม่เลี่ยน) และมีกลิ่นหอม เกี๊ยวทอดกรอบที่ขอบอย่างลงตัว และเกี๊ยวไส้หมูก็ขิงและกระเทียม ฉันกินปูเปลือกนุ่มกับขิงและหัวหอม ขนาดเสิร์ฟมีให้เลือกมากมาย และแม้ว่าเคลือบจะนุ่มจากการผัดกับหัวหอมและขิง แต่ปูก็ปรุงสุกได้อย่างลงตัว ฉันยังมีหอยเชลล์ในซอสกระเทียมร้อน หอยเชลล์ปรุงสุกอย่างสมบูรณ์แบบและอีกครั้ง - เสิร์ฟที่ใจกว้าง ซอสกัดเล็กน้อยที่สมดุลกับความหวาน ในแง่ของติ่มซํา นี่เป็นของจริงที่คล้ายกับสิ่งที่ฉันเคยสัมผัสมาทางตอนใต้ของจีน เกี๊ยวแต่ละชนิดมีรสชาติที่แตกต่างกัน - กุ้งมีรสชาติเหมือนกุ้งและหมูมีรสชาติเหมือนหมู อาจดูชัดเจน - แต่บางแห่งมีเกี๊ยวรสชาติเหมือนกันหมด ห่อไม่สุกเกินไป ซาลาเปาหมูต้องตายเพื่อ - เรียงรายไปด้วยหมูหวาน - และออกมาร้อนและนึ่ง สุดท้าย เกี๊ยวสังขยาใด ๆ เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมแต่เสื่อมโทรมในการสิ้นสุดวัน การบริการอาจไม่อดทนอย่างที่คุณต้องการหากคุณไม่มีประสบการณ์ติ่มซํา - แต่อย่ากลัวที่จะลองของใหม่และเดิมพัน