The Chef's Table at Brooklyn Fare Review

ในวันที่ฉันหยุดตะเกียบเมื่อฉันรู้ว่าฉันหยุดตะเกียบ ทูน่าเพดานสีฟ้ากับซอสปลาทูน่า ข้าวสาลี 👍 เห็ดและเกี๊ยววากิว 👍 ซุปไก่เห็ดทรัฟเฟิล 👍 เค้กแซลมอน สดและอ้วน เนื้อหาจริงอุดมสมบูรณ์มาก ด้านล่างของปลาทูน่าเต็มไปด้วยซอสปลา ข้าวสาลีและข้าวสาลีรสเฮิร์บต่างๆ รสชาติดีมาก ซุปไก่เห็ดทรัฟเฟิลดูเหมือนจะธรรมดา (จริงๆ แล้วฉันถ่ายน่าเกลียดเกินไป [น้ําตา]) ซุปไก่อร่อยและมีเกรปฟัวห่านและทรัฟเฟิลดํา คิ้วสด! เกี๊ยวเนื้อวากิวสไตล์อิตาเลียนหน้าตาน่ารัก น่าทานมาก ไส้ด้านในละเอียด หลวม ซอสเข้มข้น แต่มีเค็มๆ นอกจากแขกประจํา sobacha cake จะมีอัพเดทใหม่ทุกสัปดาห์เช่น สัปดาห์ล่าสุดของใหม่คือเค้กมะพร้าว สัปดาห์นี้คือ Sacher torte (Sacher torte) เค้กช็อกโกแลตสองชั้น ตัวกลมกล่อมกับแยมแอปริคอทและราดด้วยซอสช็อกโกแลตขมกลมกล่อม และเค้กโซบาชาที่ต้องไปทุกครั้ง 🥰 ครีมกลมกล่อมและไม่เลี่ยนบวกกับตัวเค้กเหมือนเมฆ ความรักคือรสชาติของความสุข

Chef's Table ที่ร้าน Brooklyn Fare ไฮไลท์ของทริปอเมริกานี้ยังเป็นอาหารที่แพงที่สุด กินได้คําเดียวว่า 12 คอร์ส รสชาติพื้นฐานอร่อยและเซอร์ไพรส์ หอยนางรมฮอกไกโดกับทรัฟเฟิลดํา น้ําซุปนี้อร่อยเป็นพิเศษ รู้สึกว่าฉันสามารถดื่มได้ 20 คนเดียว คอร์สเนื้อสองจานนั้นธรรมดามากเมื่อเทียบกับเนื้อเป็ดก็ธรรมดามาก เนื้อวากิวไม่มีอะไรจะพูดคือ A4 คาโกชิม่าวากิว แต่อันนี้มันเยิ้มเกินไปสําหรับฉัน ทางเข้ามีความรู้สึกของน้ํามันเท่านั้น โซฟลูเล่แช่แข็งเป็นสิ่งที่ไม่เคยกินมาก่อน อาหารที่น่าตื่นตาตื่นใจ ไวน์ทรัฟเฟิลและทิป ประมาณ คือ 600+ ต่อคน อิ่มมาก จะไม่กลับมาอีก พูดไม่ง่าย แต่คิดว่าถ้ามีโอกาสต้องลองอย่างน้อยสักครั้ง

Chef's Table at Brooklyn Fare ไฮไลท์ของทริปอเมริกานี้ยังเป็นอาหารที่แพงที่สุด กินได้คําเดียวว่า 12 คอร์ส รสชาติพื้นฐานอร่อยและเซอร์ไพรส์ หอยนางรมฮอกไกโดกับทรัฟเฟิลดํา น้ําซุปนี้อร่อยเป็นพิเศษ รู้สึกว่าฉันสามารถดื่มได้ 20 ชามสองคนคนเดียว คอร์สเนื้อธรรมดามากเมื่อเทียบกับเนื้อเป็ดธรรมดามาก ไม่มีอะไรจะพูดเกี่ยวกับวากิวคือ A4 คาโกชิม่าวากิว แต่อันนี้มันเยิ้มเกินไปสําหรับฉัน ทางเข้ามีความรู้สึกของน้ํามันเท่านั้น โซฟลูเล่แช่แข็งเป็นสิ่งที่ไม่เคยกินมาก่อน อาหารที่น่าตื่นตาตื่นใจ ไวน์ทรัฟเฟิลและทิปประมาณ 600+ ต่อคนอิ่มมาก พูดไม่ง่ายว่าจะกลับมาอีก แต่ฉันคิดว่าถ้ามีโอกาสต้องลองอย่างน้อยหนึ่งครั้ง

ย้ายจากบรู๊คลินไปแมนฮัตตัน ร้านอาหารนี้ยังคงยากที่จะจองสถานที่ 400 โทรศัพท์เพื่อตั้งค่าตําแหน่ง แม้ว่ากระบวนการวางตําแหน่งจะน่าผิดหวัง แต่หลังจากรับประทานอาหารก็คุ้มค่าแน่นอน! วัสดุมีความประณีตและจริง เมื่อเทียบกับร้านอาหารสร้างสรรค์และศิลปะมากมาย ร้านนี้ถือว่าจริงใจมาก แรงบันดาลใจจากอาหารญี่ปุ่นและสไตล์ญี่ปุ่นผสมผสานระหว่างฝรั่งเศสและอเมริกาใหม่ซึ่งเหมาะสําหรับรสนิยมของชาวเอเชีย หากคุณต้องการใช้เงินเพื่อทานอาหารดีๆ ร้านอาหารนี้เป็นตัวเลือกแรกในนิวยอร์ก!

ครั้งสุดท้ายที่ฉันกินเชฟโต๊ะเมื่อนานมาแล้วและมันก็ยังคงอยู่ในบรู๊คลิน หลายปีต่อมาลองอีกครั้ง เจ้าหน้าที่กล่าวว่าอาหารของเขาได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารญี่ปุ่นและใช้ทักษะอาหารฝรั่งเศส มื้อเย็นมีทั้งหมด 14 มื้อ ทันกับฤดูทรัฟเฟิลขาว รอคอยมาก ทางร้านไม่มีขนมปังให้บริการ ส่วนอาหารนอกจากหมูแดงสองจาน ส่วนใหญ่เน้นซีฟู้ด เสิร์ฟคาร์โบราดต่ําจนสุด ชอบมาก ——————คาเวียร์กรอบทาร์ ซาซิมิเนื้อปลาสีชมพูอ่อน ทานคู่กับน้ําปลาเต็มและดอกซากุหลาบ กรอบตาบางกรอบเบาๆ แนะนําว่าทานคําเดียว วัตถุดิบแต่ละอย่างมีปริมาณเพียงพอและสมดุลอร่อย หอยเม่นฮอกไกโดฮอกไกโด หอยนางรมฮอกไกโด กับขนมปังกับทรัฟเฟิลขาว อันนี้อร่อยมาก! แป้งขนมปังกรอบเบาๆ เนื้อหอยนางรมนุ่ม รสชาติหวานเข้มข้น ทรัฟเฟิลขาวตัดเป็นชิ้นๆ หอมๆ กินคู่รัก สวรรค์ไม่ได้เป็นเพียงเท่านั้น ซาบะปลาหมึกคัสตาร์ดไข่นึ่งทะเล มีซุปอยู่บ้าง ซุปไข่สดนุ่ม หอยเชลล์ คินเมได จิงเมได กุ้งมังกร ตับห่านกับกุ้งมังกร คู่นี้ครั้งแรกที่ฉันเห็นมันกลมกลืนอย่างไม่คาดคิด chiba akamutsu ปลาคอแดงในเมืองชิบะที่ปูด้วยทรัฟเฟิลขาวอีก เนื้อคอแดงอ้วน อร่อย เนื้อห้อยอยู่ระหว่างกระดูกปลากรอบทอด ทานคู่กับทรัฟเฟิลขาวจํานวนมาก ฟิน เนื้อเป็ด ชอบเป็ดมาก ๆ ไม่เคยชอบเนื้อเป็ด แต่เนื้อเป็ดที่นี่ทํารสชาติวากิว อ้วน ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ wagyu A5 วากิวเนื้อรสชาติไม่พูดมาก ล้วนแล้วแต่เป็น Shangcheng ลูกแพร์ปั่นรสลูกแพร์ สดชื่น สดชื่น ลงตัวสุดๆ ไอศกรีมนมนมกับคาราเมลและทรัฟเฟิลสีขาวทุกรสชาติเข้มข้นเหมือนเต้นเดี่ยวและผสมผสานกันเหมือนเวทีที่มีสามตัวเอก นมเข้มข้นไม่หวาน คาราเมลเหนียวหวาน หอมทรัฟเฟิลขาว กลิ่นหอมเข้มข้น สามรสชาติพันกัน ขนมหวานเต็ม! โซเฟลแช่แข็ง ซูเฟลฟ์ กินครั้งแรก รสชาติพิเศษมาก แข็งไปหน่อย รู้สึกอยากกินไอติมอีก petit four ลงมาทั้งมื้อ ประทับใจที่สุดคือ ไอศกรีมหอยนางรมและไอศกรีมนมทรัฟเฟิลขาว เมนูอาหารทะเลเยอะแต่มีหมูแดงด้วยนะ เป็นการผสมผสานที่ชื่นชอบ วัตถุดิบเน้นเป็นแบบดั้งเดิม ไม่มันมาก ๆ ผลิตและรสชาติแน่นๆ มันดูเหมือนจะมั่นคงไม่ได้โดดเด่นเป็นพิเศษแต่ระมัดระวังการจับคู่ของซอสส่วนผสมความละเอียดอ่อนของรสชาติและการควบคุมคุณภาพของแต่ละจานสูง ฉันมักจะคิดว่ามันอร่อยจริงๆ บนโต๊ะของเชฟไม่ได้มีอาหารที่ดึงดูดความสนใจในร้านอาหารที่มีชื่อเสียงทางอินเทอร์เน็ตในปัจจุบัน และไม่มีส่วนผสมและทักษะการทําอาหารที่หายาก แต่ประสบการณ์โดยรวมนั้นสะดวกสบาย อาหารประเภทไหนไม่สําคัญแล้ว ซัมซุงและท็อป 50 ยังคงเป็นที่รู้จักอย่างแท้จริงหลังจากผ่านไปหลายปี

อาหารที่ร้านนี้รสชาติดีมาก น่าทาน

อาหารที่ร้านนี้เด็ดและรสชาติดีมาก

อาหารที่ร้านนี้คือดีมาก น่าทาน