หัวปลาพริกไทยผัดจานเด็ดสุดคลาสสิกของหูหนาน หัวปลาตัวใหญ่มากกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกก ริมฝีปากปลา ตาปลา หน้าปลา เต็มเปี่ยม คอนกรีต เต็ม ฟีล ฟีล สัมผัสได้ถึงกลิ่นที่ซึมเข้าไปในกระดูก ทําให้คนไม่อยากกินเต้าหู้เหม็นฉางซา อร่อยแบบไม่อยากจะกิน ขนมรสชาติท้องถิ่นสุด ๆ โบราณและดั้งเดิม ทางเข้ากรอบนอกนุ่มใน กินสด กรอบ ไร้กลิ่นเลย ควันปรุงอาหาร เนื้อเหลืองผัดเล็กๆ ของทางร้านต้องสั่ง เนื้อชิ้นใหญ่ หอม ละมุน นุ่ม ไม่เหนียว กลิ่นเนื้อที่มีลักษณะเฉพาะ กลมกล่อมและหอม ระหว่างเคี้ยว น้ําจะระเบิดอย่างต่อเนื่อง และไหลผ่านริมฝีปากและฟัน สดแต่ไม่อร่อย ทําให้ผู้คนหลงไหล ร้านอาหารหูหนานที่ยอดเยี่ยม ส่วนผสมที่เรียบง่ายยังสามารถระเบิดความอร่อยขนาดใหญ่ สมควรได้รับ หนึ่งในรายการยอดนิยมของอาหารหูหนานฉางฉาง สมชื่อจริงๆ