Shiba Chashan Review

สิ่งที่ขัดแย้งกันมักจะดูมีเสน่ห์เป็นพิเศษ อาหารชาสิบแปดชื่อเป็นอาหารตะวันตก ที่ตั้งอยู่ในตรอกปักกิ่งเก่าและฉันอดไม่ได้ที่จะรู้สึกน่าสนใจมาก ฉันได้ยินมาว่าเชฟคือ Huang Yan และเขาศึกษาอาหารตะวันตกและอาหารญี่ปุ่นมาก ดังนั้นเมนูด้านหนึ่งเป็นอาหารตะวันตกและอีกด้านหนึ่งเป็นอาหารญี่ปุ่น [สิ่งแวดล้อม] มีพื้นที่ในร่มและพื้นที่กลางแจ้ง และยังมีลานเล็กๆ นั่งในร่มริมหน้าต่าง ม่านมุกแยกจากกัน หน้าต่างเขียนว่า "ไม่เคยมีจิมจิงเหมือนคนดี" เต็มไปด้วยอารมณ์ [ลิ้นวัวทอดแผ่น] ลิ้นวัวถูกตัดหนาและนุ่มมาก รักษากลิ่นหอมของวัตถุดิบเองได้ดีมากและมีรสชาติที่เหนือกว่า แต่ส่วนตัวแล้วฉันชอบรสชาติที่เข้มข้นกว่ากับซอส ปริมาณของวอลนัทยังคงโอเคและเนยได้รับการดูแลอย่างดีและไม่มันเยิ้ม ฉันไม่ชอบเนยและฉันคิดว่ามันยอมรับได้ [สเต็กเนื้อแกะ] เนื้อแกะเองมีรสชาติหนักและส่วนที่อ้วนกินหอมกว่า ทานคู่กับวอลนัทและซอสหวาน แปลกใหม่และรสชาติดี [ข้าวอบเห็ดสไตล์ทรัฟเฟิล] กลิ่นเห็ดแรงมาก และสัดส่วนของชีสก็เหมาะสมกว่า กลิ่นหอมไม่เลี่ยนเมื่อกิน เพื่อน ๆ ได้รับการยกย่องอย่างเห็นด้วย [ข้าวอบตับห่านทิเบต] ฉันชอบดอกหงอนหงายมาก และตับห่านก็ชอบเช่นกัน แต่รสชาติของจานนี้พูดยากจริงๆ รสชาติและรสชาติของข้าวอบไม่ค่อยดี และตับห่านก็มันเกินไป [ไก่ย่างสไตล์อิตาลี] รสชาติของไก่ย่างนุ่มมาก เต็มไปด้วยน้ํา และยังใช้งานได้ดี แต่รู้สึกเหมือนลิ้นเป็ด รสชาติเบาเกินไปและไม่น่าตื่นเต้นพอ [อกเป็ดปกน้ํามัน] ย่างช้าในอุณหภูมิต่ํา หนังเป็ดเสร็จสมบูรณ์ เป็ดถูกถอดออก หนังเป็ดมีไขมันเพียงพอ ปรุงรสก็เพียงพอ ระดับทางเข้าก็อุดมสมบูรณ์มาก กินได้ เนื้อเป็ดมีไม้ไผ่

ซื้อชีสครึ่งสุกแล้วขึ้นรถเข็นไปหนานโหลว ทางเข้าร้านไม่มีป้าย มีป้ายเล็กๆ อยู่ข้างๆ เขียนว่า Eighteen Tea Course อยู่นี่เอง ร้านอยู่ในลานบ้าน ไม่ได้เปลี่ยนอะไรมาก แบ่งเป็นโซน indoor และ outdoor ข้อมูลเกี่ยวกับร้านและผู้จัดการร้านไม่ชัดเจน ร้านนี้เป็นสาวงามของครูหวงพาเรามา เธอน่าจะชัดเจน การบริการไม่มีอะไรจะพูดเลย ท้ายที่สุดมีคนทานอาหารน้อย ดูเหมือนที่นี่จะทานเฉพาะชุดตอนเที่ยง เราจองไว้ตอนเย็นเพื่อสั่งอาหารตามสั่ง เมนูเหมือนพับเล็กๆ ตรงข้ามเป็นอาหารฝรั่ง เทกลับเป็นอาหารญี่ปุ่น ลิ้นวัวทอดแผ่นเหล็ก เมนูหน้าจะเป็นลิ้นวัว ลิ้นวัว รสชาตินุ่ม รสเบา แม้จะทอดแต่มีความแน่นน้อยกว่าเล็กน้อย จานสลัดอะโวคาโดน่าดึงดูดมากและทําให้คนรู้สึกเยอะ อันที่จริงมันว่างเปล่าและชิ้นเป็นครึ่งวงกลม วอลนัทสุก 8 ยังไม่รู้สึกหวานและมัน เนื้อแกะย่างทอด เนื้อแกะเลือก 5 อย่างสุก ปริมาณค่อนข้างใหญ่ ล้อมรอบด้วยวอลนัทและน้ําหวาน เนื้อแกะเอง ปรุงรสปกติ ส่วนเนื้ออ้วน หอมกว่า มีเนื้อเยื่อ เนื้อมันบดในเครื่องเคียงก็กินหมด ข้าวอบเห็ดรสทรัฟเฟิล ข้าวอบเห็ดที่นี้โดยพื้นฐานแล้ว ข้าวอบเห็ดที่ใดก็ไม่เลว อันนี้ด้วย กลิ่นชีสก็ชัดเจน ยกย่องอย่างกว้างขวาง ข้าวอบฟักทองทิเบตสไตล์มิลานกับตับห่าน จานนี้ค่อนข้างน่าหลงใหล อาจเป็นเพราะฉันไม่คุ้นเคยกับกลิ่นยาจีนของดอกหงอนหงอน แต่ตับห่านยังดีและละลายในปาก รสชาติของไก่ย่างอิตาลีไม่ชัดเจน มีกลิ่นกะเพรา หรือรสชาติของไก่เองก็ชัดเจนขึ้น คงเป็นสาเหตุของการย่าง รู้สึกว่าไก่นุ่ม น้ําจิ้ม รสชาติดี กับข้าวคือมันฝรั่งทอดชิ้น อร่อย ขาเป็ดชุบแป้งทอดในตํานาน ย่างช้า ช้าในสมัยตํานาน เนื้อเป็ดปิดผนึกเป็นชิ้นๆ หลังจากย่างหรือเป็นหนวด เนื้อเป็ดมีน้ํามันไม่มาก รสชาติแห้งเล็กน้อย เลยยังชอบกินหนังเป็ด รสชาติโดยรวมค่อนข้างหนัก รสเค็มก็โอเค โดยรวมแล้วประสิทธิภาพปกติเลยให้ 4 ดาว

ร้านที่ให้ถ่ายรูปคือร้านดี ไม่ขวางมุมที่ขี้เกียจของฉัน ร้านนี้รู้ตั้งแต่ปี 2010 ตอนนั้นเพิ่งได้เงิน แค่เริ่มสนใจว่าจะไปเล่นที่ไหน กินที่ไหน ตอนแรกก็รู้ว่ามีร้านอาหารในซอยที่น่าสนใจมาก และผมก็เริ่มหลงรักร้านซอยตั้งแต่นั้นมา นี้ใช้เวลา 6 ปี มีร้านอาหารมากมายใน 6 ปีรอไม่ไหวที่จะถอนตัวก่อน ร้านนี้แข็งแกร่งขึ้นและดีขึ้นเรื่อยๆ อีกทั้งยังแสดงให้เห็นถึงการฝึกฝนและการคัดกรองของเวลานั้นดีกว่าและไม่ดี ฉันเป็นแขกคนแรกที่เปิดประตูและสนามยังทําความสะอาดอยู่ ลานถูกปิดด้วยหลังคากระจก และประตูเป็นที่นั่งกระจายแสงสลัว และมีบาร์สไตล์ญี่ปุ่นในลาน สภาพแวดล้อมเป็นที่ฉันชอบจริงๆ ฉันสั่งมากับเพื่อน ๆ มากมาย แต่พวกเขาไม่มาก พวกเขาทั้งหมดกิน ส่วนที่เล็กและประณีตกว่า ไม่ว่าจะเป็นอาหารตะวันตกหรืออาหารญี่ปุ่น ข้าวแช่ชาบ๊วย 58 จานเล็ก อันนี้สั่งมา ติดใจขนมที่เคยปรากฏในโรงอาหารตอนดึกมาตลอด สองร้านทานสองครั้งติดกันในวันหยุดนั้น อันนี้ถูกกว่ามิยะอิซากายะ 2 เย็น รสชาติพอๆ กับเพื่อนไม่เข้าใจกินเท่าไหร่ บอกไม่ออก วัตถุดิบและวิธีการทํา มีแต่ความรู้สึก ข้าวอบฟักทองทิเบตมิลานกับตับห่าน ดูเหมือนว่า 78 เมนูถูกปกคลุม คิดว่าไม่มี นี่คือเมนูซิกเนเจอร์ที่ขึ้นชื่อตั้งแต่รู้ว่าร้านนี้มา ปริมาณน้อยมาก จานหมวกหญ้านิดหน่อย รสชาติยังเข้าที่ ชีสเข้มข้น ตับห่านร้อนพอสมควร ทาโกะซาบินุ่มสุด ๆ รู้สึกเสียวฟัน วาซาบิเผ็ดและไม่รุนแรง ดึงดูดคนเพียงคําเดียว เหมือนดื่มน้ําค้างเพื่อหยุดกระหายน้ํา คาดว่าคําต่อไปจะกดเผ็ดที่คําก่อนได้ ฉันไม่ได้คิดอะไรหรือกินต่อไป ปากที่สอง ไก่ย่างสไตล์อิตาเลียนกรอบนอก ซุปฟักทองครีมเข้มข้น และรสชาติดี เก็บไว้ในร้านทางเลือก รายชื่อร้านอาหารวรรณกรรมที่ต้องไปในปักกิ่ง Little Art ได้เพิ่มมัน

รสชาติปานกลางมาก ไม่มีสถานที่ที่โดดเด่นเป็นพิเศษ ค่อนข้างน่าพอใจ เนื่องจากอยู่ในซอย สภาพแวดล้อมทางธรรมชาติจึงแย่ลง จะมีกลิ่นแปลกๆ บริการค่อนข้างดี นักท่องเที่ยวที่ต้องการชื่นชมสไตล์ตรอกสามารถมาดึงหญ้าได้ แต่ยังมีระยะทางจากพาสต้าแท้ๆ

เป็ดรมควันที่กิน เป็ดนุ่มและสดเป็นพิเศษ