Xiangyu Bali ตั้งอยู่ที่ชั้น 1 ของโรงแรม Xinzhonglin บนถนน Lianhua South การจราจรไม่ใหญ่และบางส่วนก็ห่างไกล คนขับแท็กซี่หลายคนไม่รู้จัก Xiangyu Bali ความประทับใจแรกสําคัญมาก! ซุ้ม Xiangyu Bali เป็นบ้านไม้ทรงแหลมของไทยที่มีลักษณะเฉพาะ ไม่ใหม่มาก หลังจากล้างเวลาแล้ว มีความรู้สึกทางประวัติศาสตร์บางอย่าง ทางเข้าเป็นผ้าโต๊ะสีเขียว เก้าอี้หวายไม้ เข้ากับอาหารไทย ทิ้งไว้ให้ความรู้สึก หอม กลิ่น แต่วัตถุดิบ สี เน้นธรรมชาติ เมนูที่เรียกดู มีแกงอินโดนีเซีย ต้มยําไทย หลักๆ น่าจะเป็นอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ แปลกใหม่มาก พบว่าร้านมีหม้อแกงกะหรี่และหม้อไฟต้มยํา วันนี้ลมพัดมาหม้อไฟกําลังพอดี แกงนี้พอได้ ต้องมาแกงกะหรี่เนื้อกับข้าวแน่นอน ~ แกงกะหรี่เนื้อสันนอกต้องสั่งทุกครั้ง! ซุปต้มยํา จริงๆคือซุปกุ้งเปรี้ยวๆ จําได้ว่าเคยดูซุปต้มยําในรายการทีวี รู้สึกเหมือนก้นซุปก๋วยเตี๋ยวกุ้งนิดๆ ด้านหลังที่ลุงสะเต๊ะลองครั้งแรกก็ติดใจตั้งแต่นั้นมา ต้มยําของ Xiangyu Bali นั้นยอดเยี่ยมมาก เสิร์ฟชามก่อนปรุงอาหาร รสชาติเรียบ เปรี้ยว เผ็ด หวาน กลิ่นมะนาวหนักและสดชื่น และหลังจากดื่มแล้วรู้สึกสบายตัว อาหารทะเลต้มยํารสชาติดีมาก และกุ้ง ปู ปลาหมึกใส่ทีละคน แน่นอนว่าเห็ดต่างๆ ขาดไม่ได้ แกงหม้อไฟ โดยทั่วไปแล้วที่ฉันกินคือแกงเป็นอาหาร ครั้งแรกที่ฉันได้พบกับแกงเป็นหม้อไฟใต้น้ําซุป แกงใต้น้ําซุปจะมีรสชาติเบากว่าแกงในจาน เข้มข้นแล้วถ้าลงไปในชามจะเหนื่อย แกงกะหรี่เหมาะกับการปรุงเนื้อวัวและเนื้อแกะสักชาม เทลงไปแล้วจับตรงในไม่กี่วินาที นุ่มและอร่อย แกงไม่เผ็ด หอมมะพร้าว คิดถึงรสชาติกุ้งสไลด์ตอนเด็กๆ สั่งกุ้งแผ่นอินโดนีเซียและกุ้งไทยแยกต่างหาก กรอบและหอมเหมือนเดิม หยุดไม่หยุดทีละคน กุ้งแผ่นอินโดนีเซียมีขนาดใหญ่ขึ้นและหันไปทางรสชาติดั้งเดิม กุ้งไทยใส่พริกไทยดําเผ็ดร้อนกว่า ฉันชอบกุ้งแผ่นอินโดนีเซียมากกว่าซึ่งเหมือนรสชาติเมื่อฉันยังเป็นเด็ก ฉันชอบกุ้งสดมากเมื่อเร็ว ๆ นี้ ฉันชอบกุ้งในจานซาซิมิมานานแล้ว มันสดและหวานมาก กุ้งดองไทยสดที่สั่งในครั้งนี้ถึงจุดสูงสุดของความชอบกุ้ง กุ้งตัวหนึ่งมีความใส ราดน้ํามะนาว ใส่น้ําพริกลงไปกลางกุ้ง แดงสดใสมากเหมือนการบานของชีวิต กุ้งลื่นมากและต้องจับคู่กับตะเกียบกับช้อน งกุ้งทั้งตัว ส่งถึงปาก เนื้อกุ้งเย็นฉ่ํา ตีฟัน พื้นที่เล็กๆในปาก ความสดชื่นของมะนาว กับ ‘ความหลงใหล’ ของพริก รสชาติไม่สิ้นสุด ขนมจานใหญ่ ประกอบด้วยพุดดิ้งมะม่วง พุดดิ้งทุเรียน น้ํากะทิ เค้กเก้าชั้น ฯลฯ สีกาแฟ อันนั้น ไม่ได้ทานไม่รู้อะไร ยกเว้นเค้กเก้าชั้นที่ชอบที่สุด คิวเด้งมาก หวานไม่เลี่ยน มีกลิ่นมะพร้าวอ่อนๆ และกลิ่นต้นไม้ ตามมาเช็คทีหลังคือบ้านลาน ใบไม้บ้านกล้วยเป็นพืชสีเขียวเขตร้อนที่มีกลิ่นหอมธรรมชาติที่ไม่เหมือนใครมากทําให้อาหารเพิ่มความสดชื่นหวาน นอกจากพวกนี้ที่ชื่นชอบแล้ว แนะนําขนม ข้าวเหนียวมะม่วง ข้าวแกงกะหรี่สันนอก หมูกระทะ โรตีแนวหมู