Saint-Emilion Review

โรงกลั่นไวน์เซนต์เอเมโลนเป็นหนึ่งในโรงกลั่นเหล้าองุ่นชื่อดังของฝรั่งเศส ไวน์ที่ผลิตที่นี่เป็นไวน์ระดับพรีเมียมของโรงกลั่นเหล้าองุ่นชั้นนําของฝรั่งเศส โรงไวน์ทั้งหลังใหญ่มาก เต็มไปด้วยองุ่นหลากหลายชนิด มีปราสาทเก่าแก่และห้องเก็บไวน์ขนาดใหญ่ คุ้มค่าแก่การมาเดินชมแน่นอน

โรงกลั่นไวน์เซนต์เอเมโลนเป็นโรงกลั่นเหล้าองุ่นที่มีชื่อเสียงในฝรั่งเศสซึ่งมีอายุมากกว่า 600 ปี สภาพภูมิอากาศของรัฐภาคใต้นั้นชื้นและอบอุ่นมาก ดังนั้นไวน์ที่ผลิตที่นี่จึงดีมากเช่นกัน โรงกลั่นเหล้าองุ่นทั้งหมดมีสวนองุ่นขนาดใหญ่ ยังมีกระบวนการผลิตไวน์และอุปกรณ์ที่ทันสมัย มันคุ้มค่าที่จะเยี่ยมชมและเรียนรู้

เยี่ยมชมโรงกลั่นเหล้าองุ่นในโพลโด ถ้าดูแต่ไร่องุ่นแล้วไม่ได้ชิมไวน์ที่ผลิตเองของแต่ละไร่จะเข้าใจสไตล์ของแต่ละครอบครัว โชคดีที่ศูนย์บริการนักท่องเที่ยวบอกว่ามีโรงไวน์ชื่อ Piganeau อยู่ใกล้ๆ ยินดีต้อนรับเรา เมื่อมาถึงคุณบรูโนทเจ้าของอายุ 71 ปีสั่งให้คนโหลดไวน์บรรจุขวด ห้องโดยสารของเขาอยู่ในลานด้านหน้าของไร่องุ่นเขามักจะอาศัยอยู่ที่นี่กับภรรยาของเขา เขามีสามโรงกลั่นเหล้าองุ่นและได้ดําเนินการสี่ชั่วอายุคนในรุ่นของลูกชายของเขา เขากล่าวว่าองุ่นของเขายังจ้างคนงานเพื่อเก็บด้วยมือ มีสิบสแตนเลสยืนกระป๋องปฏิกิริยาในโรงรถเขาแนะนํากระบวนการหมักส่วนของโปรแกรมที่เฉพาะเจาะจงไม่เพียงแต่ซับซ้อนแต่ยังไม่สามารถพูดได้แต่มันเป็นความลับของโรงกลั่นเหล้าองุ่น จริงๆแล้วสภาพอากาศที่แตกต่างกันในแต่ละปีทําให้การเก็บเกี่ยวที่แตกต่างกัน ฝีมือและบุคลากรที่ผลิตไวน์ที่แตกต่างกันทําให้ไวน์สําเร็จรูปสุดท้ายแตกต่างกัน เรียกได้ว่ามีปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อเครื่องดื่มมากเกินไปและแทบจะควบคุมไม่ได้ มักจะบอกว่าทุกคนมีแฮมเร็ตในใจ ที่จะบอกว่า ไวน์ ทุกคนจะทําไวน์นับหมื่นชนิด คุณบรูโนทพาเราไปที่ห้องเก็บไวน์อธิบายบทบาทของถังโอ๊คและเปิดถังให้เราได้ชิม แล้วไปที่ห้องชิมไวน์อีกครั้งและเลือกไม่กี่ขวดไวน์แดงประจําปีให้เราได้สัมผัสความแตกต่าง

มันน่าตื่นเต้น

เมืองเซนต์เอเมโลนอยู่ห่างจากทางตะวันออกเฉียงเหนือของกรุงเปอร์โต 35 กิโลเมตร ตั้งอยู่บนฝั่งขวาของแม่น้ําโดลโดนี ใช้เวลาขับรถจากบอร์กโดโดยใช้เวลาไม่ถึงชั่วโมง เมืองนี้มีโรงไวน์ระดับไฮเอนด์ 18 แห่งและโรงเตี๊ยม 64 แห่ง ในเดือนธันวาคม 1999 เมืองนี้ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกโลกทางวัฒนธรรม โบราณสถานที่เก่าแก่ที่สุดควรเป็นโบสถ์หินที่ขุดขึ้นมาระหว่างหินโครงสร้างหลักอยู่ในหินใต้ดินส่วนบนพื้นดินเป็นสิ่งอํานวยความสะดวกที่โบสถ์ส่วนบนพื้นดินที่สมบูรณ์เป็นหอนาฬิกาที่สามารถมองเห็นได้ทุกทิศ คนเดินเท้าหายากบนถนนแคบๆ และบ้านโบราณที่ทรุดโทรมทั้งสองข้างเต็มไปด้วยไวน์ทุกชนิด นี่คือ "โรงแรม" แท้จริง หากคุณโชคดีพอ บางทีเจ้าของร้านไหนก็มีความสุข เขาจะเอาของสะสมของเขามาชื่นชมคุณ และเทไวน์ทุกชนิดให้คุณได้ลิ้มลอง!