Saint-Emilion Review

圣埃美隆酒庄是法国著名的酒庄之一，这里出品的葡萄酒是法国一级酒庄的高级葡萄酒。整个酒庄非常的大，种满了各种品种的葡萄，有着古老的城堡和大型的酒窖，绝对值得前来走走，参观一下。

圣埃美隆酒庄是法国著名的葡萄酒酒庄，他已经有600多年的历史。南法的气候非常的潮湿温暖，因此这里所出产的葡萄酒也特别的好，整个酒庄有着大片的葡萄种植园区，也有现代化的酿酒工艺和设备，绝对值得大家好好的参观了解一下。

在波尔多参观酒庄，如果只看看葡萄园，不品尝一下各庄自酿的酒，就没法了解各家的风格。幸好游客中心说附近有一家叫Piganeau的酒庄愿意接待我们。到达时，71岁的庄主Brunot先生正指挥工人装载桶装酒。他的车间就在院子里，前面就是葡萄园，平时他和老伴儿住这里。他有三个酒庄，到他儿子这一代，已经营了四代。他说他的葡萄也是雇人手工采摘。车间里有十个不锈钢立式反应罐，他大致介绍了发酵的过程，至于具体的程序，不仅复杂，而且也无法言传，况且这是各酒庄的秘密。其实，每年的气候不同，导致收获的葡萄不同。各酒庄酿造的工艺、人员不同，使最终的成品酒也不同。可以说，影响酒品的因素太多，几乎无法控制。常说每个人心中都有一个哈姆雷特，要说酿酒，每个人都会酿出上万种酒。Brunot先生把我们引到酒窖，解释橡木桶的作用，并现场打开一桶让我们品尝。接着，又到品酒室，选了几瓶历年的红葡萄酒开了让我们体会差别。

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圣埃美隆镇在波尔多东北方35公里处，位于多尔多涅河的右岸，从波尔多开车不用一个小时就能到。这个镇有18家一级特等酒庄和64家列级庄，1999年12月，小镇被列为世界文化遗产。最古老的古迹应该是在岩石间开凿出的岩石教堂，主体结构在地下岩石中，地上部分则是教堂的附属设施，完全地上的部分则是在各个方向都可以看到的钟楼。狭窄的街道上鲜见行人，两旁饱经沧桑的古屋内，都摆满了各种葡萄酒，这才是名副其实的“酒店”。如果你运气够好，说不定哪间店的老板一高兴，会拿出他的珍藏给你欣赏，并倒各种酒给你品尝呢！