แม้ว่าหัวหน้าบาร์เทนเดอร์ที่มีชีวิตชีวาที่สุดใน Los Angeles Taylor Parsons ออกจากร้านกาแฟเขาได้อย่างรวดเร็วเติมเต็มช่องว่างนี้คือมาเรียการ์เซียที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดในสหรัฐอเมริกา ซุ้มที่ได้รับการช่วย Spago รับผิดชอบในการเสิร์ฟตอนนี้มีความยืดหยุ่นมากขึ้นตามเชฟวอลเตอร์แมนซ์ที่วิ่งไปรอบๆ เมนูไวน์ใหม่เพียงเพื่อตอบสนองเชฟที่สร้างสรรค์ทุกวัน