ลักษณะของอาหารของพวกเขาคือการใช้วัตถุดิบที่สดใหม่ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เค็มและเผ็ดปานกลาง ส่วนใหญ่ใช้ผลิตภัณฑ์ทางน้ําของภูเขาเป็นวัตถุดิบ เสริมด้วยพริกขิง และกระเทียม เน้นรสชาติดั้งเดิม สดใส และเผ็ด เน้นการเสริมอาหารเพื่อสุขภาพ เน้นการจับคู่วัสดุและรสชาติที่ซึมผ่านกัน