เมนูซิกเนเจอร์เป็นเต้าหู้คั่วคาราโอเกะแท้ๆ ทอดด้วยไส้เนื้อดองในเต้าหู้ รสชาตินุ่ม รสชาติย้อนยุค อาหารปรุงเองอื่นๆ ได้แก่ กุ้งตุ๋นไวน์แดง จานเคากิ (คล้ายกับเส้นหมี่เผือก) ไก่อบเกลือ และเนื้อบ๊วย
เต้าหู้ของชาวคาเกะได้อยู่แล้ว เต้าหู้ผักบ๊วยเป็นเมนูซิกเนเจอร์ของที่นี่และเป็นที่นิยมมากสําหรับทุกคน