เมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมาเพื่อนของฉันเพิ่งกลับมาจากปาลีเขาบอกฉันว่าเขากินเนื้อย่างถ่านที่อร่อยมากและพูดเกินจริงว่าไม่มีความเสียใจในชีวิตนี้ ตอนนี้ฉันต้องการที่จะพูดเกินจริง บางทีซี่โครงหมูที่ฉันมักจะกินมีเนื้อน้อยมาก ดังนั้นฉันจึงไม่ได้สนใจสิ่งที่เพื่อนพูด ...... จนกระทั่งเมื่อเร็ว ๆ นี้ เพื่อนของฉันพบว่าร้านอาหาร Naughty Nuri ในมาเลเซียดั้งเดิมมาจากเกาะบาหลี เลยต้องมาทานกันลองชิมซี่โครงหมูย่างถ่านอร่อยสมตํานานจริงๆ! ได้รับเมนูแล้วมองไม่เห็นก็อดใจรอไม่ไหวที่จะพูดกับบริกรว่า “มาทาน Signature BBQ Spare Ribs!” ไม่นาน ซี่โครงหมูก็มาเสิร์ฟ! เห็นซอสบนเนื้อริบอายของเนื้อหมูกระพริบสะดุดตา อดไม่ได้ที่จะย้ายมีดทันที! เพื่อนของฉันยังไม่ได้ราดซอสหมูกับน้ําส้มสายชูเปรี้ยวฉันก็ตัดชิ้นแล้วลองทันทีที่บอกได้คําเดียวว่ารสชาติหวานนี้เหมาะกับความอยากอาหารของฉันและรสหวานทั้งหมด ต้องบอกว่าซี่โครงหมูนี้อ้วนฉ่ําเหมือนที่เขียนบนอินเทอร์เน็ตจริงๆ กินเนื้อเยอะและนุ่ม ไม่เหมือนซี่โครงหมูที่เคยกินมาก่อนเลย อดไม่ได้จริงๆ ให้คะแนนเต็ม! อย่างไรก็ตามถ้าคุณรู้สึกหวานเกินไปราดด้วยน้ําส้มสายชูและราดด้วยซอสเผ็ดสูตรพิเศษของเชฟมันเปรี้ยวหวานเผ็ดทําให้คุณรู้สึกเหมือนรักทันที เพราะเพื่อนเป็นคนที่กินต้องมีอาหารหลัก เราเลยสั่ง Balinese Specialty Nasi Goreng จานนี้ด้วย ถ้ากินคนเดียวก็ค่อนข้างเยอะจริงๆ เมื่อข้าวผัดเสิร์ฟ ตอนแรกคิดว่าส่วนผสมมีแต่ไข่ลวก เค้กกุ้ง และหมูย่างทั้งแถว แต่ไม่ได้คาดหวังว่าจะมีหมูสไลด์มากมายในข้าวผัด และคุณสามารถกินหมูได้ด้วยการจับก๋วยเตี๋ยวแบบสบายๆ เป็นเรื่องที่คาดไม่ถึงจริงๆ! รสชาตินี้อธิบายยังไง บอกตามตรงว่าเข้ากับรสชาติของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ของเรามาก ถ้าไม่อยากกินข้าวผัดก็ลองผัดหมี่ได้ เนื่องจากมาร้านธีม “หมู” แน่นอนว่าหมูสะเต๊ะขาดไม่ได้แน่นอน! ท้ายที่สุด ปกติจะกินข้างถนนมีแต่ไก่ แกะ หรือเนื้อซาตา ยกเว้นแผงขายหมูสับพิเศษ แต่เฉพาะใน Naughty Nuri เท่านั้นที่จะเห็นหมูสับใหญ่ๆ แบบนี้ และหมูตัวนี้เป็นไม้เสียบบนตะไคร้ซึ่งพิเศษมาก! หอมที่ย่างมามีกลิ่นหอมดังนั้นหมูจะเคี้ยวเข้าปากจึงยิ่งหอมจนอดไม่ได้ที่จะกินสองหรือสามสตริง! อีกอย่าง ถ้ามีโอกาส ต้องไปลอง "หมูนม" ของเค้า แต่ต้องลองจองก่อน เพราะนี่คือหมูดํานําเข้าพิเศษที่มีจํานวนจํากัด มีให้บริการเพียงสามชิ้นต่อวันในวันหยุดนักขัตฤกษ์ และเพียงสองชิ้นในวันหยุดสุดสัปดาห์ คุณสามารถกินได้หรือไม่! เพราะเห็นโต๊ะอื่น สั่งเครื่องดื่มแล้วจะมีบริกรมาเต้นรํากัน รู้สึกมีความสุขมาก หลังจากถามบริกรเราก็สั่งเครื่องดื่มยอดนิยม “Lychee Martini” มาด้วย บริกรจะใส่ลิ้นจี่ลงในถ้วยและส่งไปที่โต๊ะก่อน แล้วบริกรสองสามคนจะเคาะเครื่องดนตรีและเต้นรําด้วยกัน ความรู้สึกทั้งหมดเหมือนอยู่บนเกาะ