นั่ง กิน คุย Review

ในที่สุดก็แวะมาที่ร้านอาหารไทย นางกินกุย ครัวส่วนตัว ของ “ถือว่าดีที่สุดในกรุงเทพ” บรรยากาศดี มาตรฐานอาหารเรียกได้ว่าดีที่สุดในกรุงเทพ เพื่อที่จะได้สํารวจความจริง ผมกับเพื่อน ๆ คนละ 2,400 บาท สั่งอาหาร ......​ คุ้มแน่นอน!

นางกินกุย - Bangkok Private Dining ตั้งอยู่ที่เจริญกรุงซอย 20 Chinatown |ตลาดน้อย, สัมพันธวงศ์, กรุงเทพมหานคร 10100, ไทย ร้านอาหารตั้งอยู่ในไชน่าทาวน์ที่คึกคัก มองเห็นแม่น้ํา วิวกลางคืน วิวสวย เหมาะแก่นักท่องเที่ยวมาก ร้านอาหารเลิศ, อร่อยทุกอย่างตั้งแต่เครื่องดื่มไปจนถึงของหวาน

บางทีความคาดหวังก่อนมาอาจจะสูงไปหน่อย เลยผิดหวังนิดหน่อย บริการและสิ่งแวดล้อมค่อนข้างดี ความเร็วในการเสิร์ฟก็เร็วมาก แต่ส่วนของจานเล็กมาก สลัดไม่มีรสชาติ

ที่นี่ไม่มีรางวัลนานาชาติที่โดดเด่นที่นี่ไม่มีการตกแต่งที่หรูหราที่นี่ไม่มีสองเท่าสามเท่าบริกรรอบตัวคุณ แต่เป็นอพาร์ทเมนท์ในตึกสูงเก่าๆ เรียบง่าย ริมแม่น้ําเจ้าพระยา กลายเป็น “สถานที่ศักดิ์สิทธิ์” ในสายตาของนักชิม “นางกินกุย” แปลตรงไปว่า “นั่ง คุย กิน” เป็นชื่อที่สมควรที่สุดของสถานที่ศักดิ์สิทธิ์แห่งนี้ เจ้าของชาวออสเตรียคุณฟลอเรียนเมื่อเขามาถึงประเทศไทยสิบปีที่ผ่านมาเขาตกหลุมรักประเทศที่เต็มไปด้วยความประหลาดใจที่ไม่มีฤดูหนาว ไม่กี่ปีต่อมาเขาได้พบกับนางฟ้าที่เธอได้รับตําแหน่งคุณแคทและเจ้าของครัวส่วนตัว ขอบคุณโชคชะตา ให้เรามีโอกาสได้ลองครัวส่วนตัวที่ทําโดยเทวดา เจ้านายนําขนมก่อนมื้อแรก แตงโมกับปลาเค็มตัวเล็ก อย่ามองเล็ก ๆ นี่ฟังดูธรรมดาไม่ได้อีกแล้ว พี่ชายน้องชายมีเกียรติที่ได้กินครั้งเดียวในการประชุมสุดยอดของ APAC Bangkok ในปี 04 นายกเทศมนตรีในขณะนั้น หนุ่มหล่อ อัพิซ แนะนําอาหารไทย ของราชวงศ์ ของคนไทย จานนี้จะมีน้อยมากในร้านอาหารทั่วไป จานที่สองคือสับปะรดและซอสเนื้อซึ่งมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว แซลมอนสดและเปรี้ยวหวานของซอสเนื้อผสมเข้าด้วยกัน ฝรั่งข้างๆบอกว่ามันเป็นคริสต์มาสในปาก จินตนาการคือความสุขของน้องม้ากินข้าววันส่งท้ายปีเก่า หลังจาก 6 มื้ออาหารที่น่าประหลาดใจเช่นนี้ พร้อมกับ Chixiazhu ที่เจ้านายแนะนํา ฉันยังผลักถ้วยและเปลี่ยนถ้วยเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง และเข้าใจแขกทุกคนในร้านอาหาร นอกจากคู่รักชาวสวิสที่มาเป็นทีมแรกแล้ว แฟนชาวไทยที่มาเที่ยวเมืองไทยเกือบเดือนทุกปี ยังมีคู่รักชาวเยอรมันและฮ่องกงจํานวนมากที่ชอบมาเล่นจากฮ่องกง คู่ที่ไกลที่สุดยังเป็นชาวสวิสด้วยเพราะแฟนของเขาเติบโตลึกในประเทศไทยจึงบินมารวมตัวกัน ร้านอาหารแห่งนี้โรแมนติกและเหมาะสําหรับคู่รัก หากคุณพาเด็กมาด้วย มันจะดีกว่าหลังจากอายุมากขึ้น มื้อสุดท้าย หน้าฟร้อน คือ หน่อไม้ กุ้งสด แซลมอน และปลาหมึก เมนูนี้เหมือนอาหารฝรั่ง บวกกับน้ําพริกไทยและมะนาว ผสมผสานส่วนผสมและซอสจากตะวันออกและตะวันตกได้อย่างลงตัว ยังแอบชื่นชมความตั้งใจของฟลอเรียนจานจากเบาถึงเข้มข้นจากหวานเค็มเผ็ดความท้าทายต่อรสนิยมของคุณ หลังจากอาหารจานหลักและเพื่อนที่เห็นได้ไม่นาน วิวกลางคืนแม่น้ําเจ้าพระยาแสนโรแมนติกและเรื่องราวที่น่าสนใจมากมาย ทุกคนนั่งลงและเริ่มเพลิดเพลินกับอาหารจานหลักแรก ซุปวุ้น อีกอย่างที่นี่ไม่มีเมนู ดังนั้นแทบจะเป็นไปไม่ได้ที่จะแปล คุณสามารถคิดชื่อที่คล้ายกันตามที่คุณกินเท่านั้น มากที่สุดคือบอกเจ้านายว่าข้อห้ามอะไร คุณสามารถจ่ายท้องให้พวกเขาได้ เมนูที่สองคือต้มกะไก่ ซุปกะทิ จานนี้เห็นได้ทุกที่ในประเทศไทย แต่อันนี้ทํา น้ําซุปเข้มข้น สีเข้มข้น รสชาติเข้มข้น ทําให้น้ํามะพร้าวทําแบบปิ้งย่าง แม้แต่คนไทยก็ยกนิ้วให้ เมนูที่ 3 คือ แกงหมูกับข้าวหอมไทย ถึงแม้จะปริมาณไม่ใหญ่แต่หลังจากอาหารจานก่อนเยอะมากก็กินได้ไม่กลัวเสียส่วนผสม หลังจากกินคําแรกน้ําจิ้มเข้มข้นบวกกับเนื้อนุ่มๆมีสัญชาตญาณกลัวจะเพิ่มคะแนน ขนมมี 2 อย่าง คือ พุดดิ้งนมสดมะม่วง ไอศกรีมน้ํามะนาวสดชื่น มีความพิเศษมาก

ร้านอาหารมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว แม้ว่าจะไม่มีการตกแต่งที่งดงาม แต่ก็แสดงด้วยการกระทําโดยตรง เจ้าของมีเสน่ห์มาก มองแวบแรกเป็นประเภทที่มักจะมีสังคม มีบริกรมากมาย ดังนั้นคุณไม่จําเป็นต้องทักทายอย่างจงใจ จะมีคนให้บริการ อาหารอร่อย สีสัน กลิ่นหอม สิ่งแวดล้อมดีมาก ไม่เสียใจที่เลือกที่นี่

จานให้ความรู้สึกเป็นส่วนตัวมาก และจานก็เน้นพื้นหลังสีเขียว บางทีก็อยากจะเน้นความรู้สึกของป่าบ้าง ใบไม้ใบเป็นเบาะนึ่ง ดีมาก มีทั้งแบบไทยๆ แบบไม่ติดพื้น จับคู่ได้