Le Grill @ Sofitel Guangzhou Sunrich Review

ห้อง Champs Elysées steak เน้นอาหารฝรั่งเศสแท้ๆ กับอาหารระดับพรีเมียมที่วิจิตรบรรจง ทางเข้าร้านเป็นโซนนั่งกว้าง มีโซฟานั่งสบายๆ ไว้คอยรอ หรือจะสื่อสารกับพนักงานเสิร์ฟอย่างพิถีพิถันในการสั่งอาหารและรสชาติที่ชื่นชอบ โต๊ะอาหารเกือบทั้งหมดตั้งอยู่ริมหน้าต่างเพื่อให้แน่ใจว่าแสงและวิวได้สูงสุด เลือกนั่งริมกระจกสูงจากพื้นจรดเพดาน ซึ่งสามารถมองเห็นความสัญจรไปมาของถนนกวางโจว หากอากาศดี เปิดม่านหน้าต่างแล้วจะเห็นพระอาทิตย์ตกที่ทาสีแดงกับอาคารสูงที่ซ้อนกัน พิเศษสุด ๆ ก็คือโต๊ะคู่ที่ซ่อนตัวอยู่กลางโรงกลั่นเหล้าองุ่น เนื้อผ้าขนสัตว์สีแดงและสีดํา สง่างาม บวกกับแสงดาวที่ส่องลงมาจากตู้ไวน์รอบๆ ที่มีกลิ่นอายลึกลับเล็กน้อย ว่ากันว่าเป็นที่นั่งพิเศษที่จัดไว้เพื่อขอแต่งงานและวันครบรอบ ปิดตาแล้วสูดกลิ่นเหมือนได้กลิ่นโรแมนติก หัวเย็นครั้งแรกที่เสิร์ฟมาก็สวยอลังการ ถาดสีดําเข้มยังเก็บเนื้อหินหยาบๆเดิมๆ แซลมอนสีเหลืองทองผักหยดสีเขียวกลีบกุหลาบที่งดงามและซอสสีขาวถูกปกคลุมด้วยสีที่เข้มข้นมากขึ้นและสีหนักของภาพวาด เกี่ยวกับอาหารฉันมักจะเชื่อว่าคุณค่าและรสชาติเพื่อให้ได้รับคําชมและรสชาติของนักชิม จานหน้าปลาแซลมอนนี้จับหัวใจอย่างแน่นหนา อีกนานๆทีฉันมักจะคิดถึงความประหลาดใจของช่วงเวลานั้นเหมือนสาวที่สดใสและมองไปที่รูปลักษณ์ของกระจกเป็นครั้งแรก บางครั้ง ลิ้มรสความอร่อยสูงสุด ปล่อยปาก ไม่ได้เป็นความเอาใจในใจตัวเอง เชฟที่เสิร์ฟเองด้วยความรู้สึกสงบและละเอียดอ่อน จานเย็นที่ 2 ที่มีชื่อยาว ๆ ว่า ทูน่าปลาทู กับข้าวเนยบะหมี่ บางอย่างก็พูดจางๆ แต่รู้สึกสนุกมาก ในอาหารของร้านอาหารระดับไฮเอนด์มีสองคําที่แตกต่างกันจากเสียงจากปากและฟันที่น่ารักมาก ทาร์ทาร์: เนื้อสัตว์หรือปลาหายาก นั่นคือเนื้อหรือปลาสด ครั้งแรกที่เจอทาทาราเรทาร์ อยู่บนถนนในบาร์เซโลนา มันจะยังคงอายุเขียวขจีเดินเที่ยวคนเดียวกับกระเป๋าเดินทางเจอสาวจากกวางสีในบรัสเซลส์เลยมาเที่ยวสเปนกัน หลายปีที่ผ่านมาฉันได้ไปประเทศหนึ่งและเพื่อนร่วมเดินทางรอบตัวฉันเปลี่ยนไปเป็นคลื่น แต่ฉันจําได้เสมอว่าตอนดึกนั่งอยู่ในร้านอาหารเล็กๆ ริมถนน ดื่มไวน์แดง และกินทาทาอร่อยๆ หลากหลาย สาวสองสาวยิ้มอย่างสดใส จากนั้นฉันก็กินปลาทูน่าทาทาที่ร้านอาหารญี่ปุ่น ฉันไม่ได้รู้สึกพิเศษมากเมื่อฉันกินมัน แต่หลังจากนั้นฉันก็ลืมมันไป เหมือนที่นี้ที่วางไว้ตรงหน้าตอนนี้ปลาทูน่ารสชาตินุ่มหวานสดชื่นของเนยเนื้อนุ่ม กรอบของบะหมี่ ราดด้วยเปรี้ยวของน้ําส้มสายชูดําสไตล์ญี่ปุ่น ลงไปในคํา หลากหลาย สัมผัสที่กระตุ้นต่อมรับรสในเวลาเดียวกัน ยอดเยี่ยมมาก สองจานเย็นถูกวางบนโต๊ะและบริกรก็นําไวน์เย็นๆ ไวน์แสนอร่อย ไวน์อร่อยและไวน์อร่อยถ้าขาดมันไม่ได้เป็นงานเลี้ยงที่สมบูรณ์แบบ แม้ในกวางโจวจะมีร้านอาหารตะวันตกที่มีบริกรมืออาชีพไม่มากนักห้อง Champs Elysées steak เป็นหนึ่งในห้องที่โรงแรม Sofitel ใหญ่ เนื่องจากเป็นฤดูร้อนกวางตุ้งที่จู้จี้จุกจิกที่จู้จี้จุกจิกมีความกระตือรือร้นที่จะรักษารสชาติดั้งเดิมของวัตถุดิบในฤดูกาลนี้อาหารส่วนใหญ่เป็นอาหารทะเลและสง่างามเยอรมันเรสลิงไวน์ขาว สั่นแก้วไวน์เบาๆและใส่ชิ้นส่วนของเหลวที่สดใสในคอดูเหมือนว่าทุกรูที่จากลิ้นสู่ช่องท้องจะยืดขึ้นและกลิ่นผลไม้ที่หอมกรุ่นจะไม่หนักเกินไปและเป็นหนึ่งในที่ดีที่สุดของโลก อร่อยๆ มาเสิร์ฟกัน หอยเชลล์ทอดหอมครีมเห็ดตับวัว เป็นการมาเจอหอยเชลล์กับเชื้อราวัวครั้งแรก สงสัยนิดหน่อย เลยดึงเชฟมาถามรายละเอียด ในอาหารฝรั่งเศสส่วนใหญ่ใช้ทรัฟเฟิลเพื่อเพิ่มรสชาติและใช้กลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของเชื้อราป่าเพื่อนํารสชาติที่แตกต่างกันของวัตถุดิบ อย่างแรก ทรัฟเฟิลมีราคาแพง และที่สอง เป็นช่วงเวลาที่ดีของเชื้อราป่าในประเทศที่ผลิตขึ้นเป็นจํานวนมากและมีความคิดสร้างสรรค์ หอยเชลล์ มาจากแคนาดา มาพร้อมกับความเค็มของทะเล แต่ละชิ้นมีขนาดสี่ถึงห้าเซนติเมตร ตัดด้วยมีด สั่นเล็กน้อย เผยให้เห็นเนื้อเยลลี่เจล เชฟบอกว่าหอยเชลล์เหมือนสเต็ก ร้อนอบที่สุด ปรุงห้าจุดพอดี ทางเข้าไม่มีตะกรัน จานร้อนที่สองค่อนข้างลึกลับเมื่อเสิร์ฟ เมฆและหมอกปกคลุมไม่เห็นความจริง นั่งอย่างจริงจังเปิดฝาปิดแก้วความอร่อยอันวิจิตรงดงามจะปรากฏต่อหน้าคุณ จากนั้นฉีดน้ําซุปที่บรรจุด้วยกาน้ําชาแก้วแยกต่างหาก ซุปครีมหอมหวานกับมูสปลารมควันก็ครบ มูสมักจะเกิดขึ้นในลิงค์ของหวานและมันน่าแปลกใจจริงๆที่จะมาในลิงค์นี้ ก้าวข้ามเนื้อสัมผัสดั้งเดิมของวัตถุดิบอย่างสมบูรณ์และนําผลกระทบสองเท่าของภาพและสัมผัสในแบบที่คาดไม่ถึงซึ่งเป็นเสน่ห์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของอาหารโมเลกุล งดื้อมานานคิดว่าความทรงจําที่นําออกมาจากรสชาตินานกว่าผลกระทบทางสายตาและสามารถปลุกฉากที่หลับใหลได้อย่างรวดเร็ว เหมือนปลาหลงลี่ที่ได้ลิ้มลองเฉพาะดินแดนน่านกวางตุ้ง ทุกครั้งที่ใส่ปลาชิ้นนุ่มสีขาวในทางเข้า ความทรงจําจะกลับมาพร้อมกับรสนิยม กวางโจว Zhanjiang ฮ่องกงหรือมาเก๊า มีการเฉลิมฉลองที่ยิ่งใหญ่และเงียบสงบการอยู่ร่วมกันที่อบอุ่นและเหงาคนเดียว ทั้งหมดเป็นชีวิต ปลาชิ้นยังเก็บเนื้อนุ่มๆ ที่เป็นเอกลักษณ์ของปลาโลหิตย์ ห่อด้วยเปลือกกรอบทอดจากผงชีสหอมมาก ทานคู่กับหน่อไม้กระเทียมร้อนสีขาวน้ําใส ซอสปรุงรสมะนาว ขมเล็กน้อย เปรี้ยวเล็กน้อย พอดีกลมกล่อมไปนิด กลมกล่อมไปนิด เผ็ดนิดๆ กลมกล่อมไปนิด เผ็ดนิดๆ แค่กลางๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ เมนูหลักที่เสิร์ฟมาท้ายสุดคือ เกี๊ยวอิตาเลี่ยนกุ้งสาหร่าย กับน้ําล็อบสเตอร์ดํา ส่วนผสมเกือบทุกชิ้นเรียกได้ว่าแพง จับคู่กัน แต่นําเสนอในรูปแบบของเกี๊ยวที่เรียบและหนาที่สุด แม้จะไม่อลังการแต่ก็นําความอบอุ่นที่อธิบายไม่ถูก ณ ตอนนี้ อิ่มอร่อยทุกอย่างที่ด้านหน้าแล้วแทบจะกินอะไรไม่ได้ เสียดายที่พลาดความอร่อยที่หรูหราขนาดนี้ ข้ามจานหลักแล้วเริ่มเขียนถึงขนม ต้องยอมรับว่าตัวเองล้มเหลวทุกอย่างข้างบน ขนมสองชิ้นยังเก็บแบบออเดอร์เต็มๆ เคยมีอาจารย์เคยบอกว่าท้องจะมีมุมให้ขนมเตรียมไว้ตลอด และยังมีคนบอกว่าผู้หญิงทุกคนมีศัตรูที่ชื่อว่าขนม น่าเสียดาย วันที่หนึ่งคนอยู่ยุโรป ไม่นาน แต่พอได้รสชาติ ส่วนที่ประทับใจที่สุดในความทรงจําก็คือ ยืนอยู่หน้าร้านขนมต่างๆ ,