Kimura Review

สาเหตุของการแพร่ระบาด ฉันไม่สามารถไปญี่ปุ่นได้ แต่ฉันยังคงคิดถึงร้านซูชิแห่งนี้ มันแท้มาก สิ่งที่สําคัญที่สุดคือธุรกิจของพวกเขาดีดังนั้นส่วนผสมจึงสดมาก สิ่งที่ฉันชอบคือแซลมอน กินครั้งเดียวก็สด

ร้านซูชิยอดนิยมในโตเกียว ซูชิภายในมีความประณีตมากขึ้น และยังมีช่องว่างระหว่างร้านซูชิมิชลิน แต่ราคาที่นี่อยู่ในระดับปานกลาง

ซูชิที่ยอดเยี่ยม รสชาติไม่เหมือนกับที่ฉันกินบ่อยมาก รสชาติละเอียดอ่อน สัมผัสได้ถึงความนุ่มของเนื้อ และความหวานของซอสผสมกับซอสที่หมัก รสชาติดีเป็นพิเศษและน่าจดจํา

ตัวแทนของอาหารญี่ปุ่นในย่านที่อยู่อาศัยของชนชั้นกลางและสูงในภาคตะวันตกของโตเกียว แตกต่างจากร้านซูชิทั่วไป เน้นความสดของอาหารทะเลเป็นหลัก มีลักษณะเฉพาะของเทคโนโลยีการปรุงอาหารทะเลที่เป็นเอกลักษณ์ แปรรูปอาหารทะเลและทําเป็นซูชิหลังจากตื่นขึ้นมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ คาดว่าอาจจะรับได้ง่ายกว่าสําหรับนักท่องเที่ยวต่างชาติที่ไม่คุ้นเคยกับการกิน ร้านมีขนาดเล็กและตั้งอยู่ลึกเข้าไปในย่านที่อยู่อาศัยที่เงียบสงบ ส่วนใหญ่ผู้ที่รู้จักความมหัศจรรย์เป็นชาวท้องถิ่น เรียกได้ว่าเป็นร้านที่มีชื่อเสียงที่ซ่อนอยู่

หน้าประตูร้านนี้มีขนาดเล็กมาก ซ่อนตัวอยู่ในอาคารที่พักอาศัยธรรมดา หากคุณไม่ตั้งใจคุณจะพลาด ป้ายไฟเล็กๆ วางไว้ที่มุมขวาของประตูร้าน และคําว่าสีขาวบนม่านอุ่นสีน้ําเงินเข้มเขียนชื่อร้านว่า "すし㐂 Yi" (Sushi Kimura) แม้ว่าผ้าม่านจะเขียนว่า すし㐂 ไอส์ แต่ฉันเรียกมันว่าซีอิอิเพราะทั้งสองคําสุดท้ายเป็นภาษาจีนของอาจารย์คิมูระของอาจารย์คุมิรา

ครั้งแรกที่ฉันไปชิอิ ฉันได้กลิ่นน้ําส้มสายชูที่เข้มข้นเมื่อฉันเข้าประตู ความประทับใจนี้ยังคงแข็งแกร่งอย่างต่อเนื่อง ในร้านซูชิทั่วไปมักจะมีกลิ่นบาร์ไม้ซีอิ๊วและปลาผสมกัน แต่ชิอิก็เต็มไปด้วยน้ําส้มสายชูที่เข้มข้น

ที่นี่ยังกลายเป็นที่กินซูชิได้ดีที่สุดด้วย เพราะวัตถุดิบที่สดใหม่ ซูชิ เซ็ตมีทั้งหมด 15 ตัว แต่ละอย่างมีความวิจิตรบรรจง รสชาติจากตื้นๆ ลึกๆ จุดเด่นคือข้าวน้ําส้มสายชูแต่ช่วยปล่อยความสดชื่นของปลาด้วย!