ร้านนี้ธุรกิจดีมาก ตกแต่งหน้าต่างสูงจากพื้นจรดเพดาน ทุกคนนั่งเรียงราย กินบรรยากาศดีมาก เพิ่งเข้ามาตอน 7 โมงเย็น แขกเกือบเต็ม กินกับคนญี่ปุ่นสองคนและเยอรมันสองคนที่อยู่ใกล้เคียง บริกรเสิร์ฟเสิร์ฟชาเขียว เมนูวางบนโต๊ะ แต่ละจานมีรูปและราคา เรียบง่ายและชัดเจน การจัดการอาหารจานด่วนของร้านอาหารแบบระบบ ถึงแม้จะมีแขกเยอะ แต่เสิร์ฟเร็วมาก ศึกษาสูตรอย่างระมัดระวัง ราคาไม่แพง นอกจากซูชิทั่วไปและซาซิมิซาชิมิแล้ว ข้าวสวยของพวกเขาโดยเฉพาะ