ฮัทชินส์มีต้นกําเนิดในปี 1978 ชื่อของ Roy's Smokehouse โรยฮัทชินส์เป็นผู้ก่อตั้งหวังที่จะรักษารสชาติดั้งเดิมของเนื้ออย่างแน่นอนดังนั้นกระบวนการหมักไม่ได้เพิ่มเครื่องเทศมากเกินไปแต่ทุกคําที่เต็มไปด้วยเนื้อ ปัจจุบันโรยสืบทอดฝีมือลูกชายของเขาและร้านอาหารครอบครัวรับประกันรสชาติไม่เปลี่ยนแปลง ฮัททินส์เป็นหนึ่งใน 50 ร้านบาร์บีคิวที่ดีที่สุดในสหรัฐอเมริกาซึ่งแสดงให้เห็นว่ารสชาติเป็นเลิศ! ไส้กรอกรสเผ็ดและบิสกิตที่อ้วนต้องสั่ง และพุดดิ้งกล้วยทํามือใช้เพื่อคลายความเลี่ยนหลังมื้ออาหาร!