Hoja Santa Review

เราไปที่นั่นและรู้ว่ามันจะเป็นอาหารเม็กซิกันที่มีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย ทุกจานที่มาถึงความประหลาดใจที่น่ารื่นรมย์และรสชาติที่ระเบิดทําให้อาหารเย็นเป็นที่น่าจดจํา แม้ว่าจะมีอาหารสเปนอื่น ๆ ให้ลองมากมายเมื่ออยู่ในบาร์เซโลนา แต่ถ้าคุณมีเวลาจริงๆ ให้ไปที่ Hoja Santa!

ฉันชอบอาหารกลางวันเมื่อเร็ว ๆ นี้ที่ Hoja Santa เนื่องจากเราออกไปในคืนนั้น สําหรับผู้ที่สนใจไปที่ Spoonik เราไม่ต้องการรับประทานอาหารกลางวันขนาดใหญ่เกินไปดังนั้นเราจึงไม่ได้เลือกเมนูชิมแม้ว่าฉันจะกลับมา เราสั่งจานประมาณ 10 จานจากเมนูและแต่ละจานมีรสชาติที่ไม่เหมือนใครซึ่งทั้งหมดมีรสชาติเล็กน้อยในอาหารเม็กซิกันแบบดั้งเดิม - ในความเป็นจริงอาหารดีมากเราสั่งอาหารสองสามรายการและของหวาน ไม่ได้ตั้งใจในตอนแรก เราได้รับการบริการโดยชายหนุ่มชื่อ Javier เขาเหมือนพนักงานทุกคนที่เราพบที่นั่นยอดเยี่ยมและเป็นประโยชน์แม้ว่าจะมีอาหารที่มีคุณภาพสูง แต่ความรู้สึกโดยรวมของร้านอาหารก็ผ่อนคลายและไม่อับชื้นเหมือนร้านอาหารชั้นนํา ฉันอยากจะแนะนําอย่างละเอียด

เราเพิ่งเสร็จสิ้นเมนูชิมที่ Hoja Santa - ช่างเป็นการผจญภัยการทําอาหารที่น่าทึ่ง เราจองโต๊ะเป็นเวลาสองเดือน เมื่อการจองตั๋วหายไปภายในชั่วโมงหลังจากเปิดทําการ ฉันมีความสุขมากที่เราไปกับ Hoja Santa ซึ่งพวกเขาใช้ส่วนผสมจากอาหารเม็กซิกันแบบดั้งเดิมในรูปแบบใหม่และน่าตื่นเต้นผ่านอาหารสมัยใหม่ เราขอโต๊ะใกล้กับห้องครัวและดีใจที่เห็นว่าคําขอของเราได้รับการยอมรับ การดูพนักงานครัวสร้างสรรค์อาหารแต่ละจานอย่างพิถีพิถันเพิ่มประสบการณ์เมนูชิมนั้นสนุกมาก นี่คืออาหาร 3 ชั่วโมงดังนั้นอย่าลืมปล่อยให้ตัวเองมีเวลาพิเศษ สุดท้ายเราอิ่มสบาย ว้าวกับรสชาติในแต่ละจาน และดีใจที่เราได้ลิ้มลองค็อกเทลด้วย เอาเป็นเอกลักษณ์มาก ๆ ของโปรดเก่าอย่างมาการิต้า

แคลิฟอร์เนียหนึ่งในศูนย์วัฒนธรรมอาหารสเปนมี 54 Michelin ดาวร้านอาหารทั่วทั้งภูมิภาคและได้ทําเชฟชื่อดังระดับโลกเช่นเฟอร์รันอาดเรีย วันนี้ร้านนี้ก่อตั้งขึ้นโดยอัลเบิร์ต พี่ชายของพ่อของอาหารโมเลกุลสมัยใหม่และเขาได้เข้าร่วมทีมเชฟเป็นที่ปรึกษาสร้างสรรค์ ภายในสองหรือสามปีหลังจากเปิดร้านได้รับดาวมิชลินและยังคงดําเนินต่อไป ทางเข้าเรียบง่ายมาก ป้ายชื่อ Hoja santaHoja santa แปลว่าใบพริกไทยในภาษาสเปน ดังนั้นโลโก้ของพวกเขาจึงใช้ใบไม้เป็นตัวแทนโดยตรง สภาพแวดล้อมภายในร้านอาหารที่เรียบง่ายใช้สีสันสดใสมากขึ้น สะท้อนให้เห็นถึงความกระตือรือร้นของชาวนางสาวใต้ แป้งเลมอนถูกเพิ่มก่อนทอด จึงจะมีกลิ่นหอม โต๊ะในร้านอาหารทําจากกระเบื้องเล็กๆ ที่ทําจากสีแดงสีดําเป็นด้านล่าง สามารถรับสีอาหารได้ดีขึ้น กิมจิอเมริกาใต้และกิมจิในประเทศ รสชาติไม่ต่างกันมาก คราฟเฟิล โรล โรย น้ําส้ม น้ํามะนาว บนพื้นฐานของต้นลิ้นจี่ กลิ่นไวน์ถูกกด ลูกบอลที่ทําจากเหล้าองุ่น โรยผงมะนาว ละลายในปาก ถือว่าเป็นอาหารจานแรกที่มีชื่อเสียงของครอบครัวของพวกเขา ตัดด้วยดอกลิ้นจี่เป็นฟองทําเป็นรูปเมฆทางเข้าเป็นฟีลเมลคาลิปตัส ผสมน้ําผลไม้ต่างๆ หลายชนิด เย็นด้วยสารแช่แข็ง กลายเป็นเกี๊ยวอิตาเลียน เกี๊ยวกัลลาบามุย่าง กระดูกกระดูกสันหลังแกะย่าง กาลาบามุ่ที่นี่ไม่ใช่ไม้ แต่เป็นพื้นที่อเมริกาใต้ บะหมี่พริกเห็ด จานนี้เป็นของโปรดส่วนตัว น้ําจิ้มคล้ายกับน้ําโชยโชยเล็กน้อย ใช้ทอง เห็ดเข็มแทนก๋วยเตี๋ยว ต้มกับเห็ดสมุนไพร แล้วเสิร์ฟกับสเต็กหมูย่างซอสไข่แดงกับข้าวโพดทอด เชฟได้คัดลอกกระดูกซี่โครงแล้ว รสชาติคล้ายกับสเต็กหมูย่างเวียนนา ซอสเปรี้ยวหวานและเลี่ยนมากขึ้น อาหารตามฤดูกาลที่มันเยิ้ม แพนเค้กหมูนมย่างสไตล์เม็กซิกัน จานนี้มีความตั้งใจมาก คิดว่าเมื่อเสิร์ฟเป็นเหมือนเป็ดปักกิ่ง พวกเขาเอาวัสดุเท่านั้น แต่คุณสามารถใช้จินตนาการของคุณเองเพื่อวางจาน โดยทั่วไปแล้ว ร้านอาหารแห่งนี้เป็นร้านอาหารที่ค่อนข้างคุ้มค่า ไม่ว่าจะเป็นความประณีตของอาหารหรือการบริการ ทั้งหมดหนึ่งเมตรหนึ่งควรมี หลังจากจบอาหารแต่ละจาน บริกรจะถามความรู้สึก และจะแนะนําอย่างมืออาชีพเมื่อไม่รู้จะเลือกเมื่อไหร่