ความคิดสร้างสรรค์และความคิดถึงและขัดแย้ง ฉันได้ลิ้มรสร้านใหม่ของกวางโจวในเมืองใหม่ Zhujiang เมื่อคืนนี้ เป็นเพียงกลุ่มร้านอาหารเก่าแก่ที่มีชีวิตอยู่ในกวางโจวและเป็นบริษัทจดทะเบียนระดับชาติ Guangzhou Restaurant ได้พบความสมดุลที่ดีมากระหว่างนวัตกรรมและการสืบทอด เมนูมีอาหารโบราณที่สดชื่นหลายอย่าง “กุ้งลวกจิน” เดิมเป็นขนมกวางตุ้งแบบดั้งเดิม เข้าใจในภาษาเหนือคือเกี๊ยวทอด แต่นวัตกรรมของร้านกวางโจวคือไส้เกี๊ยวใช้ขิงชนนมจริงๆ! และน้ําหมักใช้ซอสเผ็ดมะนาวสไตล์เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ซึ่งทําให้ลิ้นสดชื่นในฤดูร้อนที่ร้อนแรง “ไข่ฟรุตปูเหลือง” น่าจะเป็นไข่ปลอมที่แพงที่สุดที่ฉันเคยกินมา โปรตีนทําจากเต้าหู้ และไข่แดงทําจากปูเหลือง รูปร่างเป็นเท็จและตรงทางเข้าก็เนียนและน่ารื่นรมย์ "บะหมี่เกี๊ยว" ของเปาและ "เท้าเป็ด" ทําจากตับไก่ล้วนเป็นอาหารกวางตุ้งเก่าแก่ที่ชวนให้นึกถึงอดีต มีร้านอาหารไม่มากนักที่ดําเนินต่อไปในวันนี้ และนักชิมกวางตุ้งรุ่นน้องก็ค่อยๆ แปลกตา โชคดีที่มีต้นไม้เก่าแก่ที่มีพลังชีวิตที่เจริญรุ่งเรือง ให้นวัตกรรมและประเพณีไม่ขัดแย้งกันและให้รสชาติเก่าที่ส่งมอบ