ปลากระพงเป็นปลาพิเศษของเกาะเชจู ครอบครัวคุณปู่สามชั่วอายุคนทําซุปปลากระพงชามนี้เท่านั้น น้ําซุปปลาใสๆแถมผักก็มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย ถ้ารู้สึกเบา ๆ ยังสามารถใส่ซอสพริกและกระเทียมที่ฝีมือคุณปู่ทําเองได้อีกด้วย กับข้าวก็สดชื่น โดยเฉพาะปลากระพงตุ๋นรสเผ็ด เนื้อแน่น เค็มปานกลาง เนื้อปลาหมึกสด เผ็ดเล็กน้อย หวานหนักละลายในปาก ไม่ว่าจะเป็นซุปปลากระพงหรือเครื่องเคียง คุณปู่ก็ทุ่มเทพลังไปหมด