เด้งซูชิยืนยันที่จะฟื้นฟูรสชาติดั้งเดิมของอาหารไม่มีทางเลือกสีฟ้าเมล่อนจิงโอกะเมล่อนออสเตรเลียเบาโดมัตสึทากิวและวากิวญี่ปุ่น ขณะเดียวกัน เชฟจะบอกแขกถึงวิธีการเพลิดเพลินกับรสชาติที่ถูกต้อง ตั้งแต่อาหารจานก่อน ซาซิมิ เข้าสู่ซูชิไฮไลท์ กระบวนการทําซูชิจับมือในสถานที่เป็นงานเลี้ยงที่มองเห็นได้ ซูชิ เทียบได้กับร้านดังๆ แน่นอน