ปราสาทเซนต์จอร์จเป็นอาคารเก่าแก่แห่งหนึ่งของลิสบอนและยังเป็นสถานที่ท่องเที่ยวที่สําคัญที่สุดแห่งหนึ่ง ปราสาทสร้างบนจุดสูงสุดของย่านอัฟมาจนถึงปัจจุบัน ภายในปราสาทยังคงมีชุมชนชื่อซานตาครูซ ในช่วงต้นศตวรรษที่หกมีร่องรอยของชีวิตของมนุษย์ที่นี่และหลายเชื้อชาติเช่นฟินิกิกรีกและคาตากีได้ทิ้งรอยเท้าที่นี่ ปราสาทมีประวัติอันยาวนานและสร้างขึ้นโดยชาวเคิร์ตในศตวรรษที่ 5 ต่อมาชาวมอลล์และคริสเตียนได้เสริมสร้างบนพื้นฐานเดิมและต่อมาได้ถูกดัดแปลงเป็นพระราชวัง ครอบคลุมพื้นที่ 6000 ตารางเมตร เคยเป็นจุดสูงของระบบยุทธศาสตร์ที่สําคัญและถูกยึดครองโดยผู้ปกครองทุกยุค เรื่องราวที่น่าประทับใจของทหารข้ามฟากที่ต่อสู้ปราสาทนั้นแพร่กระจายไปมาจนถึงทุกวันนี้ว่าเมื่อปีนั้นอัศวินมาร์ตินโมนิซเห็นประตูเมืองเปิดเพียงช่องเล็กๆและปิดประตูด้วยร่างกายของเขาเพื่อให้กองทัพบุกปราสาทได้อย่างราบรื่นและไล่คนมัวร์