กาลครั้งหนึ่งเคยเป็นร้านอาหารในเมือง จนถึงเมื่อวานนี้ผมวาดมันออกจากรายชื่อของฉัน ความคิดเห็นของฉันเกี่ยวกับสถาบันนี้มีการขึ้นและลงในช่วงสองทศวรรษที่ผ่านมาแต่ปฏิเสธไม่ได้ว่ามันได้เข้าสู่เกลียวที่ลดลงและฉันไม่แน่ใจว่ามันจะมีต่อไป ต้องบอกเลยว่าทัศนคติในการลดต้นทุนไม่เพียงเห็นได้ชัดแต่ยังน่ารําคาญมากในราคานี้ ทุกอย่าง - เครื่องใช้ เครื่องถ้วยชาม แก้ว เสื้อผ้า ชุดเฟอร์นิเจอร์ ไฟ เครื่องปรับอากาศ สบู่ในห้องน้ํา ผ้าเช็ดมือ - กรี๊ด “ถูก” ไม่กี่ปีที่ผ่านมาพวกเขายังยกเลิกผ้าปูโต๊ะ ค่าใช้จ่ายลดลงได้มาถึงครัวอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ พวกเขามีการเปลี่ยนแปลงสูตรที่น่าจะขายได้ดีแต่อาจจะกําไรน้อย ตัวอย่างเช่นเวียดนามโรลของพวกเขาอร่อยเมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมาแต่พวกเขาได้กําจัดสองของสามน้ําปรุงรสดั้งเดิมและตอนนี้ตั้งแต่ปีนี้พวกเขาตัดสินใจที่จะกําจัดกุ้ง จานกุ้งกรอบของเค้าเคยเป็นเมนูโปรดของที่ซานปอล กุ้งตัวใหญ่ สไตล์เทมปุระทอด ราดกับข้าวต้มพาร์มาแฮม ราดซอสเปรี้ยวหวาน เผ็ดร้อน เมื่อวานได้ชิมรุ่น 2017 แล้ว - ซื่อสัตย์และใจดี ไม่มีใครเทียบได้จริงๆ! กุ้งตัวใหญ่ลดขนาดของกุ้งเพื่อปกปิดการเปลี่ยนแปลงที่ชัดเจนของขนาดพวกเขาตอนนี้ใส่กุ้งลงในปริมาณที่ไม่ธรรมดาแป้งหนาแป้งและทอดแยก ข้าวต้มอิตาเลียนมีรสชาติเผ็ดร้อนมาก - แทรกซึมชีสเข้มข้นมากเกินไป - มันเกือบจะเกินทั้งจาน แต่มันไม่ได้ปกปิดกลิ่นที่น่าขยะแขยงของซอสแป้งดิบที่ยังไม่ได้ปรุงรอบกุ้งน้อยๆ เหล่านี้ ส่วนน้ําจิ้มเปรี้ยวหวานลบจากมีอยู่! "รถเข็น du vin" ที่ร้านนี้ แน่นอน น่าจะเป็นการแสดงด้านข้างที่อาจจะแย่ที่สุด ในการเลือกขวดขวดประมาณ 30 ชนิด แทบจะหาไวน์คุณภาพที่ซื่อสัตย์แทบไม่ได้ นอกจากนี้ค็อกเทลของพวกเขายังถูกปรับแต่งให้เบา - แม้จะหวานเกินไป - เวอร์ชั่น “สร้างสรรค์” ของ caipirinha แบบบราซิลดั้งเดิม ทําเลที่ตั้งของ Carlota ดีมากจริงๆ ตั้งอยู่ใจกลางย่านที่อยู่อาศัยที่มีชื่อเสียงของ Higienópolis มันเป็นเหตุผลเดียวที่ฉันสามารถคิดได้ว่ามันเปิดมานานแล้ว