Bâtard Review

纽约一星雷很多, 但这家绝对是推list上的。偏意大利菜，意面类mid course都是homemade, 馅料的选料会根据季节变换, ricotta之类的经典则一直都在菜单上。前菜也有很多亮点，烟熏章鱼被置于火腿肉冻内，很适合亚洲人的咸鲜口味。主菜的低温慢煮鸡也是不会错的选择。鸭胸也出奇的好吃，性价比非常高的一家dining。

坐落于安静精致的TriBeca，店面非常低调一不小心会错过，由奥地利大厨Markus Glocker坐镇的Bâtard在菜品上推陈出新，擅长在当季食材中寻找灵感，完美融合了欧式与美式菜肴。Octopus Pastrami是必点菜，口感Q弹，淡淡的烟熏味搭配芥末酱让章鱼肉味美无比。Grilled Squid，先腌后烤，加上gremolata调料清新丰富的味道，让人回味无穷。Rabbit Sausge 与risotto的搭配让人惊喜，清淡的奶油香与烟熏香融合在一起。Duck Breast绝对是一大亮点，原以为鸭肉味道平平，结果蘸了橘子味的调料以后简直好吃到飞起！淡淡的橘子香让少显油腻的鸭胸肉一秒变小清新，没有腥味没有油腻，只剩大写的好吃！甜点首推镇店之宝——Caramelized Milkbread，焦糖外壳酥脆金黄，奶香四溢的面包软糯，搭配焦糖味冰淇淋和清新酸甜的蓝莓，我只想沉醉在这美妙的卡路里之歌里～

奥地利名厨Markus Glocker与餐饮大亨Drew Nieporent在纽约的TriBeca演绎着新法式与美餐的欧式融合。无论是独具创意的Octopus Pastrami、 法式经典的Steak tartare，还是来自有机农场的Prime Ribeye，佐以侍酒师Jason Jacobeit精选来自勃艮第的佳酿，无不彰显非一般的品质和口感。撕去“奢华”的标签，以合理的价格提供星级的用餐体验。三星推荐。

餐厅很棒，很有特色的餐厅，很美味

【纽约探店| 米其林一星🌟 有创意的欧式料理】Bâtard在2015年摘得了素有“餐饮界奥斯卡”之称的James Beard“最佳新餐厅”，纽约时报给出三星好评，连续几年上榜米一，主厨Markus擅长在当季新鲜食材中寻找灵感，并融入独特的欧式风味。Octopus "Pastrami" ，必点的一道菜，口感Q弹，淡淡的烟熏味搭配芥末酱让章鱼肉味美无比，软糯的小土豆也特别好吃!Madai Crudo，浓郁的黄瓜酱汁，加以轻薄脆的Horseradish，Jalapeño提味，淡淡的柠檬香，鱼很新嫩，就是黄瓜味我实在欣赏不来。Grilled Squid，先腌后烤，加上Gremolata调料清新丰富的味道，让人回味无穷。Rabbit Sausge，兔肉香肠与Risotto的搭配让人惊喜，清淡的奶香与烟熏香融合在一起，还有一丝丝柠檬的清新。Vadouvan Chicken，Vadouvan特指一种混合香料，有印度咖喱，洋葱和大蒜，外皮酥脆，鸡肉味道淡了一些，倒是配菜Fregula更美味。Duck Breast，原以为鸭肉味道平平，结果蘸了橘子味的调料后简直好吃到飞起！淡淡的橘子香让稍显油腻的鸭胸肉一秒变小清新，没有腥味没有油腻。饱满厚实的鸭肉，清香解闷的橘子，还有脆脆的藜麦，真的是好吃得不要不要的！Caramalized Milkbread，焦糖外壳酥脆金黄，奶香四溢的面包软糯，搭配焦糖味冰淇淋和清新酸甜的蓝莓，我只想沉醉咋着美妙的卡路里之歌。Duck Egg Crème Brûlée，别出心裁地用鸭蛋，味道不会太腻，加上苹果碎粒，让整个布丁变得清新起来。Bâtard绝对值得我再去，良心平价米其林一星，物美价廉，每道菜都能吃出满满的创意和幸福感❤️🔹🍴餐厅| Bâtard 📍地址| 239 W Broadway, New York, NY 10013⏰营业时间| 周一到周三 5:30-10pm，周四到周六 5:30-10:30pm，周日休息