เพื่อนร่วมงานจากต่างประเทศหลายคนจําได้ว่าอาหารในตรอกนี้ครั้งสุดท้ายที่ฉันกิน: เนื้อเค้กริมแม่น้ําและมาเยี่ยมร้านอีกครั้ง ครั้งนี้ฉันเลือก "ปักกิ่งเป็ดย่าง" ทดสอบกังฟูเป็นพิเศษ เนื้อเค้กอร่อยและฉ่ํา และการเลือกวัตถุดิบควรมีความเฉพาะเจาะจง โดยทั่วไปแล้วเป็ดจะกินน้ํายาก และน้ําคงที่ไม่เพียงพอทําให้รสชาติเป็นไม้ขีด ฝีมือของเชฟของครอบครัวนี้ยังคงเป็นที่ยอมรับสําหรับนักชิมของเรา ช่างมีดเอวที่ร้อนแรงทําให้ฉันสบายมากมันสะอาดและเป็นระเบียบรสชาติปานกลางรสชาติสดชื่นและเผ็ดที่กลับมา ผัดผักบุ้งบลูสับโดยทั่วไปจะอยู่ใน "ริบบิ้น" ในความทรงจําของศตวรรษที่ผ่านมา แม้ว่าจะไม่ใช่อาหารจานใหญ่ แต่ความคิดของเสียบไม้ในตรอกนี้ยังคงถูกดึงกลับทันที กรอบและหวาน ปรุงรสน้อยมาก เน้นกลิ่นของควาลัมที่โดดเด่นที่สุด ฉันชอบความรู้สึกของรสชาติดั้งเดิมนี้! ไส้กรอกไขมันผัดกระเทียมลาบา จานนี้ถือว่าดังในเมนูหูท่งในปักกิ่ง สไตล์ร้านนี้ทําเป็นเส้นทางที่นุ่มนวล ละมุน เหมาะกับทุกเพศทุกวัย เค้กผัดมังสวิรัติเป็นอาหารจานเดียวที่มีความเข้าใจร่วมกันสําหรับนักชิมของเรา ~ ปรุงรสที่เหมาะสม เช่นเดียวกับที่แยกกัน หม้อเต็มไปด้วยกลิ่น ตามวิธีการกินที่เหม็นและพิเศษในบ้าน ใส่ตะเกียบสามอันในชาม น้ํากระเทียมครึ่งช้อนร้อน เก็บเค้กผัดแห้งที่เพิ่งออกจากหม้อ และยังมีร่องรอยอยู่ริมฝีปาก กลิ่นหอมของกระเทียมที่ลอยออกมาภายใต้การอบร้อน มันเป็นความรู้สึกที่หายไปนานแน่นอน (หมายเหตุ ความรู้สึกของเค้กต้องเป็นหม้อที่เพิ่งออกมา! กลับบ้านก็หายไปแล้ว)