Basque Kitchen by Aitor Review

จาน Basque สเปนที่มองมาเป็นเวลานาน ตั้งแต่เค้ก Basque ลุกขึ้นอย่างอธิบายไม่ถูก ฉันก็หิวบ้านมาเป็นเวลานาน คิดถึงราคาเต็มไซส์ 78 อย่างไม่รู้จัก ในที่สุดฉันก็เก็บกระเป๋าเงินหนึ่งเดือนและเลือกวันดีๆ การจัดชิ้นเล็กๆ ที่ใช้ Bas ชีส Ideabal ที่เป็นเอกลักษณ์ของพื้นที่ ใช้นมแกะ ใช้เวลาหลายเดือนในการชงด้วยมือ ชีสเนื้อแกะที่ทําจากเนื้อเยื่อที่เปิดในแช่แข็ง ยังคงมีกลิ่นอายที่เป็นเอกลักษณ์ที่หายาก ชั้นบน/ด้านข้างที่ไม่ไหม้ทั้งหมด ย่างอย่างสวยงาม เนื้อชีสสีเหลืองข้าว ภายในกะทัดรัด ตัดความสมบูรณ์แบบของความหนาแน่นและไม่มีรูเล็ก ๆ ก่อนที่จะเผยให้เห็นกลิ่นหอมของเนย ด้วยกลิ่นถั่วที่อ่อนๆ ชีสสดละลาย รสชาติที่แน่นและนุ่มนวลที่ปลายลิ้นสัมผัส ละลายในปากไม่สามารถอธิบายความมหัศจรรย์ของมัน บางครั้งมีกลิ่นแรงของนมแกะ บางครั้งก็เชื่องและมารยาท กลิ่นนม ที่นี่ขอยกย่องผิว ความละเอียดอ่อนของเค้กบาสเก็ตส์ อยู่ในชีสเมื่ออุณหภูมิปกติ กลิ่นหอมของความเปรี้ยวธรรมชาติที่หรูหรา ปรับชีสได้อย่างอิสระ ยกระดับโดยรวม เน้นรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลมกล่อม ใส่ลงในตู้เย็นเป็นเวลาเจ็ดหรือแปดนาที กินต่ออีกสองโลก ผิวบางๆ กลายเป็นเย็น และความเข้มยิ่งขึ้น ไส้ด้านในยังคงมีขนาดเล็ก อ่อนโยนมาก เหมือนภายนอกเย็นและร้อนในหัวใจ เหมือนภูเขาน้ําแข็งที่ละลายช้าๆ ผิวที่ใกล้กับคะแนนเต็ม ผ่านการสะสมของความเย็น แสดงรสชาติที่เข้มงวดที่สุด พบกับนมแกะที่ยอดเยี่ยมตลอดทาง ไส้ชีสแน่นมาก อร่อยจนร้องไห้ หัวใจเต้นแรงเกินกว่าจะเพิ่มได้

หลังจากกินมาแล้ว ฉันรู้ว่ามาตรฐานที่แท้จริงของบ้านของเขา แท้ๆ ของ ' ᴀ s ᴜᴇ ᴄ ของกระดูก ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' วิญญาณเค็มและหอมพอ หัวใจของฉันขโมยไปในคําเดียว รสชาติก็สุดยอด ชุ่มชื่นและละเอียดอ่อน การละลายในทางเข้าไม่เพียงพอที่จะอธิบาย อุณหภูมิของน้ําแข็งสามารถสัมผัสได้ถึงรอยสีเข้มที่ไหลผ่านเล็กน้อยของไส้ภายใน ไม่ใช่แค่เพื่อความสวยงามเท่านั้น แต่ยังใช้กลิ่นหอมเข้มเพื่อสัมผัสความยอดเยี่ยมของชีสด้วยกลิ่นหอมเข้ม เพียงเล็กน้อย อาจจะเจ็บแต่มันอยู่ในสถานที่จริงๆและไม่เป็นไปตามความคาดหวังของฉัน ฉันกล้าที่จะบอกว่านี่เป็นที่เหนือกว่าที่สุดของทั้งโพธิ์ (รุ่นที่สองที่ฉันชอบออลิเซียก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน) ᴇ ไวน์ ᴄᴏ ᴘᴏ ᴋ เนื้อนุ่มและอร่อย ง่ายต่อการถอดกระดูก ที่น่าแปลกใจที่สุดคือผิวกรอบเล็กน้อย ไขมันมันและกระดูกนุ่มกรอบ มันหอมจริงๆ! ! ผลการเก็บน้ําผลไม้นั้นยอดเยี่ยมมาก ความรู้สึกเหนียวของน้ําผึ้ง และน้ําส้มสายชูสีดําเพื่อลดความเลี่ยนและกลิ่นหอม นี่เป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมมาก

Basque Kitchen by Aitor อัจฉริยะมิชลินสตาร์ ทักษะการทําอาหารนั้นยอดเยี่ยมมาก ฮอกไกโดกินมากเกินไป แต่นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันได้พบกับความร้อนและรสชาติที่สมบูรณ์แบบเช่นรูปที่ 5 รสชาติซอสและการเลือกไวน์มีความเอาใจใส่มากขึ้น ระดับรสชาติของอาหารได้รับการปรับปรุงอย่างมาก และจะกลับมาอีกครั้ง! แต่คุณสามารถไปได้มากกว่านี้ อันที่จริง Basque เป็นร้านอาหารของ Singapore Dining แบบ Low-end สุดหรู กลุ่มนี้บริหารร้านอาหารบูติกสไตล์เชฟที่แข็งแกร่ง มีร้านอาหารหลายสิบแห่งทั่วโลก เกือบทุกร้านแตกต่างกัน แต่อร่อยมาก มีห้าร้านอาหารในสิงคโปร์ในมิชลินซึ่งประกอบด้วยหกดาว