อาหารไต้หวันต้องลองเมื่อไปเที่ยวไต้หวัน พร้อมบอกพิกัดร้านอาหารเด็ด

อาหารไต้หวันต้องลองเมื่อไปเที่ยวไต้หวัน พร้อมบอกพิกัดร้านอาหารเด็ด

การท่องเที่ยวไปที่ไต้หวันไม่เพียงแค่เปิดโอกาสให้คุณได้สัมผัสวัฒนธรรมและประสบการณ์ท่องเที่ยวที่หลากหลายเท่านั้น แต่ยังมีโอกาสที่คุณจะได้สัมผัสอรรถรสชาติของอาหารไต้หวันที่เป็นที่รู้จักกันดีทั่วโลก อาหารไต้หวันเป็นอีกหนึ่งส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมที่ได้รับความนิยมมากทั้งในและนอกประเทศ ไม่ว่าจะเป็นผัดไทยเดองเปาหรือเส้นก๋วยเตี๋ยว หรือขนมหวานแบบบาวลิ้งค์ที่อร่อยลงตัว คุณสามารถพบเห็นร้านอาหารต่าง ๆ ทั่วไปนี้ได้ทั่วเมือง เต็มไปด้วยรสชาติที่หลากหลาย ตั้งแต่รสเผ็ดจนถึงรสหวาน การทานอาหารที่นี่ไม่ใช่เพียงแค่การที่จะรับประทานอาหารเพื่อบรรเทาความหิว แต่เป็นประสบการณ์ที่รวบรมความหลากหลายของรสชาติและการบริโภคอาหารเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมที่ต้องลองสัมผัสเองจากแหล่งอาหารต่าง ๆ ที่ร้านค้าและร้านอาหารต่าง ๆ ทั่วเมือง หากคุณพร้อมแล้ว อย่ารอช้าอีกต่อไป จองตั๋วและที่พักของคุณผ่าน trip.com ได้เลย แล้วปล่อยให้รสชาติของอาหารไต้หวันนำคุณไปสู่ประสบการณ์ที่ยากจะลืมเลือนในการเที่ยวไต้หวัน

ซุปก๋วยเตี๋ยวเนื้อ 牛肉麵

เป็นอาหารไต้หวันจานเด็ดที่ครองใจและต่อมรับรสของทั้งคนในพื้นที่และผู้มาเยือน ซุปที่มีรสชาติและเข้มข้นนี้ผสมผสานระหว่างเนื้อวัวชิ้นนุ่ม เส้นหมี่ที่เหนียวนุ่ม และน้ำซุปเข้มข้นที่ผสมเครื่องเทศหอมกรุ่น วัตถุดิบของอาหารไต้หวันจานนี้ มีเนื้อวัว บะหมี่ น้ำซุป เครื่องปรุงรสต่างๆ การเตรียมซุปก๋วยเตี๋ยวเนื้อมีหลายขั้นตอนเพื่อให้แน่ใจว่ารสชาติจะกลมกล่อม โดยปกติเนื้อวัวจะต้องนำไปย่างหรือตุ๋นก่อนเพื่อให้มีรสชาติเข้มข้น จากนั้นจึงนำไปผสมกับส่วนผสมของน้ำซุปเพื่อเคี่ยวนานหลายชั่วโมง ผลลัพธ์ที่ได้คือน้ำซุปที่ซึมลึกถึงแก่นแท้ของเนื้อวัวและเครื่องเทศ ซุปก๋วยเตี๋ยวเนื้อมีสองแบบ ได้แก่ น้ำซุปใสและน้ำซุปตุ๋น สามารถรับประทานในร้านอาหารท้องถิ่น ตลาดกลางคืนที่พลุกพล่าน หรือร้านอาหารแบบดั้งเดิม ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเป็นทั้งสัญลักษณ์ทางวัฒนธรรมที่รวบรวมแก่นแท้ของอาหารไต้หวัน

เต้าหู้เหม็น 臭豆腐

เป็นอาหารไต้หวันที่โดดเด่นและเป็นเอกลักษณ์ของชาวไต้หวัน มีกลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ต่อไปนี้เต้าหู้เหม็นทำจากเต้าหู้ ซึ่งมักจะมีลักษณะเนื้อแน่นกว่า เช่น เต้าหู้ธรรมดาหรือเต้าหู้แห้ง ขั้นตอนการเตรียมประกอบด้วยหลายขั้นตอนซึ่งส่งผลให้มีกลิ่นและรสชาติที่โดดเด่น เต้าหู้เหม็นมักเสิร์ฟแบบทอด ซึ่งจะเปลี่ยนเนื้อสัมผัสและเพิ่มกลิ่นให้เข้มข้นขึ้น เต้าหู้มักจะหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ชุบแป้ง (มักทำจากแป้งและแป้งผสมกัน) แล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบ กระบวนการทอดช่วยให้กลิ่นฉุนจางลง ในขณะเดียวกันก็สร้างความแตกต่างระหว่างความกรอบด้านนอกและด้านในที่นุ่มกว่า

ไข่เจียวหอยนางรม 蚵仔煎

เป็นอาหารไต้หวันยอดนิยม เป็นการผสมผสานระหว่างรสชาติและเนื้อสัมผัสที่น่ารื่นรมย์ โดยผสมผสานหอยนางรมสด ไข่ และแป้งที่มีแป้งเข้าด้วยกัน เพื่อให้ได้ไข่เจียวที่กรอบแต่เหนียวเล็กน้อย วัตถุดิบของอาหารไต้หวันจานนี้ คือ หอยนางรมสด, ไข่, แป้งมันฝรั่งหรือมันเทศ, กุ้ยช่ายจีน, กระเทียมและหอมแดง, ซีอิ๊ว, น้ำส้มสายชูข้าว, เกลือและพริกไทยขาว, น้ำมันปรุงอาหาร ไข่เจียวหอยนางรมมักจะเสิร์ฟร้อนและสดจากกระทะ มักจะหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อง่ายต่อการแบ่งปันและบริโภค การผสมผสานระหว่างขอบกรอบ หอยนางรมเนื้อนุ่ม และแป้งที่เหนียวเหนอะหนะทำให้เกิดความแตกต่างอันน่ารื่นรมย์ในเนื้อสัมผัส ซอสช่วยเพิ่มรสเปรี้ยวและรสอูมามิ ทำให้แต่ละคำมีรสชาติที่กลมกล่อม

Scallion Pancake 蔥油餅

เป็นขนมปังแผ่นเรียบที่ได้รับความนิยมและเผ็ดร้อนในอาหารไต้หวัน เป็นอาหารข้างทางยอดนิยมที่แพร่หลายในร้านอาหารและบ้านเรือนทั่วไต้หวัน แพนเค้กต้นหอมมักเสิร์ฟขณะอุ่นและหั่นเป็นชิ้นหรือสี่เหลี่ยม จะทานเดี่ยวๆ หรือจิ้มซอสต่างๆ เพื่อเพิ่มรสชาติก็ได้ น้ำจิ้มทั่วไปได้แก่ ซีอิ๊ว ซีอิ๊วขาวกับน้ำส้มสายชู หรือซีอิ๊วพริก รูปแบบบางอย่างอาจรวมส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น เนื้อสับ ชีส หรือไข่ แพนเค้กต้นหอมมีเนื้อสัมผัสที่ตัดกันอย่างสวยงาม ภายนอกกรอบและเป็นขุยเล็กน้อยเนื่องจากกระบวนการทอดในกระทะ ในขณะที่ด้านในยังคงความเหนียวนุ่ม ชั้นของต้นหอมเพิ่มความสดชื่นและรสชาติหัวหอมอ่อนๆ ในทุกคำ

ไส้กรอกไต้หวัน 香腸

เป็นอาหารไต้หวันที่เป็นสัญลักษณ์ มีรสเผ็ดทำให้เป็นรสชาติที่มีเอกลักษณ์ ซึ่งทำให้แตกต่างจากไส้กรอกอื่นๆ ที่พบทั่วโลก ไส้กรอกไต้หวันมักทำจากเนื้อหมูบดคุณภาพสูง แม้ว่าจะมีเนื้อสัตว์หรืออาหารทะเลอื่นๆ ให้เลือกก็ตาม ส่วนผสมไส้กรอกปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสแบบจีนโบราณ ทำให้มีกลิ่นหอมและรสชาติโดดเด่น ส่วนผสมหลักที่ใช้ในการปรุงรส ได้แก่ ซีอิ๊ว ไวน์ข้าว น้ำตาล ผงเครื่องเทศห้าชนิด และบางครั้งก็เป็นกระเทียมและพริกไทยขาว

เค้กสับปะรด 鳳梨酥

เป็นขนมไต้หวันยอดนิยมที่กลายมาเป็นสัญลักษณ์ของวัฒนธรรมการทำอาหารไต้หวัน ขนมหวานแสนอร่อยเหล่านี้ไม่เพียงแต่ได้รับความนิยมในไต้หวันเท่านั้น แต่ยังได้รับการยอมรับในระดับนานาชาติในด้านการผสมผสานรสชาติและเนื้อสัมผัสอันเป็นเอกลักษณ์อีกด้วย เค้กสับปะรดมีเนื้อสัมผัสและรสชาติที่ตัดกันอย่างน่ารื่นรมย์ เปลือกมีความเนยและร่วน ทำให้เกิดความกรอบที่ละเอียดอ่อน ในขณะที่ไส้สับปะรดมีรสหวาน เปรี้ยวเล็กน้อย และเต็มไปด้วยรสชาติผลไม้เมืองร้อน ความสมดุลระหว่างเปลือกที่อุดมไปด้วยเปลือกและไส้ผลไม้ทำให้ประสบการณ์การรับประทานอาหารที่กลมกลืนและน่าพึงพอใจ

หม้อไฟไต้หวัน 火鍋

เป็นอาหารไต้หวันที่ได้รับความนิยมอย่างล้นหลามทั้งในประเทศและต่างประเทศ การรับประทานหม้อไฟไต้หวันเป็นประสบการณ์ที่นำเพื่อนและครอบครัวมารวมตัวกันเพื่อแบ่งปันความสุขในการทานอาหารไต้หวันในหลากหลายน้ำซุปที่มีรสชาติแตกต่างกัน

ไก่สามถ้วย 三杯雞

เป็นอาหารไต้หวันคลาสสิกที่ขึ้นชื่อเรื่องรสชาติเข้มข้นและส่วนผสมที่มีกลิ่นหอม สามถ้วยคืออัตราส่วนดั้งเดิมของส่วนผสมหลัก 3 ชนิดที่ใช้ทำอาหารจานนี้ ได้แก่ น้ำมันงา ซีอิ๊ว และไวน์ข้าว ส่วนประกอบทั้งสามนี้ พร้อมด้วยกระเทียม ขิง และใบโหระพา รวมกันเป็นเมนูไก่ที่มีรสชาติเผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอมที่ทั้งสบายและอร่อย

Braised Pork Rice 滷肉飯

ข้าวหมูตุ๋นเป็นอาหารไต้หวันจานเด็ดอีกจานหนึ่งที่รวบรวมความอร่อยมาไว้ในจานนี้ จานนี้ประกอบด้วยหมูตุ๋นเนื้อนุ่มรสชาติดี เสิร์ฟบนข้าวขาวสวยร้อนๆ ความเรียบง่ายผสมผสานกับรสชาติที่เข้มข้นทำให้กลายเป็นอาหารหลักในอาหารไต้หวัน

ร้านอาหารไต้หวันแนะนำเวลาไปเที่ยวไต้หวัน

โรงแรมพระราชวังฤดูร้อนไทเป

ที่อยู่: 103 台北市大同區承德路一段3號

โรงแรมเชอราตันไทเป

ที่อยู่: 台北市中正區忠孝東路一段12號17樓、18樓

Taïrroir

ที่อยู่: 6F No.299, Lequn 3rd Rd., Zhongshan Dist., Taipei City

Shoun RyuGin

ที่อยู่: 5F, No.301, Le Qun 3rd Road, Taipei City, Taiwan

Golden Formosa

ที่อยู่: No. 101, Tianmu East Road, Shilin District, Taipei City

圓環邊蚵仔煎

ที่อยู่: No. 46, Ningxia Road, Datong District, Taipei, Taiwan

晶華飯店柏麗廳

ที่อยู่: 1st Floor, Jinghua Hotel, No. 3, Lane 39, Section 2

Zhongchenghao

ที่อยู่: 大東路15-32號

XIONG YI SHAO ROU

ที่อยู่: 108台灣省台北市萬華區西寧南路155號

春水堂人文茶館（台北信義店）

ที่อยู่: No. 9 Songshou Road

ไม่ว่าคุณจะชอบอาหารแบบไหน ไต้หวันมีอาหารหลากหลายที่รับประกันว่าจะทำให้คุณมีความสุขกับการกิน อย่าพลาดโอกาสในการสัมผัสกับรสชาติที่มีชีวิตชีวาและความมหัศจรรย์ของอาหารไต้หวัน จองตั๋วเครื่องบินและที่พักได้แล้ววันนี้ที่ trip.com