15 อาหารเฉิงตูและเสฉวนที่ไม่ควรพลาดในปี 2568 พร้อมเปิดวาร์ปร้านอร่อย

เฉิงตู เมืองเอกของมณฑลเสฉวน เมืองที่ขึ้นชื่อทั้งเรื่องแพนด้าและอาหารสุดจัดจ้าน ใครที่หลงใหลในรสชาติ อาหารเสฉวน (Sichuan food) ต้องรู้จักที่นี่แน่นอน เพราะเฉิงตูคือ “หัวใจของอาหารเสฉวน” ที่รวมเสน่ห์ทุกอย่างไว้ครบ ทั้งความเผ็ดร้อน หอมเครื่องเทศ และรส “ชา ๆ” ปลายลิ้นจากพริกหอมเสฉวน ที่เป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร

อาหารเฉิงตู (Chengdu food) ไม่ได้อร่อยแค่เผ็ด แต่มีความกลมกล่อมซับซ้อนจากซอสและเครื่องปรุงหลากชนิด ทุกจานเต็มไปด้วยกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้นที่ทำให้ใครได้ลองก็ติดใจ ตั้งแต่หม้อไฟหมาล่าร้อน ๆ ไปจนถึงบะหมี่ต้านต้านหอมงา หรือเต้าหู้มาโปสุดคลาสสิก วันนี้ Trip.com จะพาทุกคนไปเปิดโลกของกินเฉิงตู กับ 15 เมนูเด็ดแห่งเสฉวน พร้อมพิกัด 3 ร้านดังที่คนท้องถิ่นยังแนะนำ รับรองว่าเผ็ดถึงใจ อร่อยถึงถิ่นแน่นอน!

7 อาหารเฉิงตู–เสฉวนขึ้นชื่อที่ต้องลอง

ก่อนจะพาไปตะลุยเต็ม ๆ ทั้ง 15 เมนู ขอเริ่มจาก 7 อาหารเฉิงตู–เสฉวนยอดฮิตที่ต้องลองสักครั้งในชีวิต ที่ทั้งคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวทั่วโลกยกให้เป็นรสชาติแห่งเฉิงตูแท้ ๆ รสเผ็ดร้อน หอมชา และกลมกล่อมแบบลงตัวสุด ๆ

💡เคล็ดลับสำหรับมือใหม่สายหมาล่า:

เริ่มจากระดับเผ็ด “กลาง” จะกำลังดีสำหรับมือใหม่ เพราะพริกเสฉวนให้รส “ชา” ที่แปลกใหม่ ไม่ใช่เผ็ดอย่างเดียว ถ้าอยากลดความจัดจ้าน ให้จิ้มกับน้ำงา หรือดื่มชาผู่เอ๋อร์คู่กัน จะช่วยตัดรสได้พอดี และทำให้ลิ้มรสหมาล่าได้อร่อยขึ้นอีกเท่าตัว 🔥

อาหารเฉิงตู: หัวใจของอาหารเสฉวน

เมื่อพูดถึง “อาหารเสฉวน (Sichuan food)” หลายคนอาจนึกถึงรสเผ็ดสะท้านลิ้นและกลิ่นเครื่องเทศจัดจ้าน ซึ่งทั้งหมดนั้นเริ่มต้นจาก เมืองเฉิงตู (Chengdu) เมืองหลวงแห่งมณฑลเสฉวนที่ได้รับการยกย่องจากยูเนสโกให้เป็น “เมืองแห่งอาหารรสเลิศ (City of Gastronomy)” เมืองแรกของจีน 👉 สามารถดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวัฒนธรรมอาหารและสถานที่ท่องเที่ยวได้ที่ เว็บไซต์ทางการของการท่องเที่ยวเฉิงตู

อาหารเฉิงตูถือเป็นหัวใจของอาหารเสฉวนอย่างแท้จริง เพราะมีครบทั้ง “รสหมาล่า” (เผ็ดและชา), กลิ่นสมุนไพรจีนหอมแรง, และเทคนิคการปรุงซับซ้อนที่ทำให้แต่ละจานมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว สิ่งที่ทำให้อาหารเฉิงตูโดดเด่น ได้แก่

1. รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ใช้พริกหอมเสฉวนให้รสชา ๆ ปลายลิ้น ผสมกับพริกแห้งและซอสเต้าเจี้ยว เกิดรส “หมาล่า” ที่ครบรส เผ็ด หอม มัน เค็ม หวาน ลงตัวสุด ๆ

2. เมนูขึ้นชื่อระดับโลก

เช่น หม้อไฟหมาล่า เต้าหู้มาโป ไก่กงเป่า บะหมี่ต้านต้าน และตีนไก่พริกเสฉวน รสชาติเผ็ดร้อนแต่กลมกล่อมจนหากินรสนี้ไม่ได้จากที่อื่น

3. วัฒนธรรมการกินที่อบอุ่น

คนเฉิงตูชอบรวมกลุ่มกินหม้อไฟหรือสตรีทฟู้ดยามค่ำในย่านกว้านไจ๋เซียงจื่อ บรรยากาศเต็มไปด้วยความคึกคักและกลิ่นหอมเย้ายวน

4. ความหลากหลายของรสชาติ

อาหารเสฉวนไม่ได้มีแต่เผ็ดชา แต่ยังมีเมนูรสเปรี้ยว เค็ม หวาน และหอมสมุนไพรที่ผสมกันอย่างลงตัว

5. การยอมรับในระดับโลก

เมืองเฉิงตูถูกยกให้เป็นจุดหมายของนักชิมทั่วโลกที่อยากสัมผัสอาหารจีนรสเข้มข้นที่สุดแห่งหนึ่งบนโลกใบนี้

15 อาหารเฉิงตูที่ต้องลอง

1. หม้อไฟเสฉวน (火锅, Huǒ Guō)

ที่มารูปภาพ : _FB***98

สุดยอดหม้อไฟเผ็ดที่เป็นที่เลื่องลือในเมืองเฉิงตู เชื่อกันว่ามีต้นกำเนิดตั้งแต่สมัยราชวงศ์ชิง (ค.ศ. 1644–1912) โดยเริ่มจากคนงานริมแม่น้ำแยงซีเกียงที่นำเครื่องในสัตว์มาต้มกับน้ำซุปสมุนไพรเพื่อเพิ่มรสชาติและช่วยให้ร่างกายอบอุ่นในฤดูหนาว ต่อมาหม้อไฟชนิดนี้ได้รับความนิยมแพร่หลาย จนพัฒนามาเป็นหม้อไฟที่เรารู้จักกันในปัจจุบัน

จุดเด่นของหม้อไฟเสฉวน คือ

1. น้ำซุปหม่าล่า (麻辣汤, Má Là Tāng) – หัวใจหลักของหม้อไฟเสฉวนคือรสชาติ "หม่าล่า" (เผ็ด-ชา) มาจาก พริกแห้ง และ พริกเสฉวน ซึ่งทำให้ลิ้นรู้สึกชาและมีความเผ็ดที่ลึกซึ้ง นอกจากนี้ยังมีเครื่องเทศอื่นๆ เช่น กระเทียม ขิง ข่า และสมุนไพรจีนต่างๆ

2. เครื่องเคียงหลากหลาย – หม้อไฟเสฉวนไม่ได้มีแค่เนื้อสัตว์ แต่ยังมีผัก สมุนไพร และวัตถุดิบพิเศษ เช่น

• เนื้อวัว-เนื้อหมูสไลซ์ – เนื้อลายมันแทรก เมื่อลวกในน้ำซุปหม่าล่าจะหอมอร่อย
• ปลาสดและอาหารทะเล – เช่น ปลาดุก กุ้ง หมึก
• เครื่องในสัตว์ – ไส้วัว หัวใจวัว ตับหมู ฯลฯ
• ลูกชิ้นและเต้าหู้ – ลูกชิ้นปลาหมึก เต้าหู้ทอด เต้าหู้สด
• ผักต่างๆ – เห็ดหอม เห็ดเข็มทอง ผักกาดขาว มันฝรั่ง

3. น้ำจิ้มปรุงเอง – หม้อไฟเสฉวนมักมาพร้อม น้ำจิ้มงา (芝麻酱, Zhī Má Jiàng) ที่ช่วยตัดรสเผ็ด และสามารถเติมกระเทียม พริก ผักชี หรือซอสอื่นๆ ตามชอบ

4. รูปแบบการกินที่สนุกสนาน – หม้อไฟเป็นอาหารที่นิยมกินเป็นกลุ่ม เพราะได้ใช้เวลานั่งลวกอาหารไปพร้อมกับการพูดคุย

หม้อไฟเสฉวน นอกจากน้ำซุปเผ็ดแล้ว ยังมีซุปอื่นๆ อีก เช่น ซุปหม่าล่าดั้งเดิม ซุปเนยวัว และ ซุปสมุนไพร ที่เหมาะกับคนไม่กินเผ็ดเป็นต้น เคล็ดลับในการกินให้อร่อยคือ ให้ลองจากเผ็ดน้อย กินน้ำจิ้มหลายๆ แบบ และลวกอาหารอย่างพอดี เท่านี้ ก็จะได้กินหม้อไฟเสฉวน อาหารเฉิงตูชั้นเลิศ แบบอร่อยๆ แล้ว

แนะนำร้านอาหารที่มี หม้อไฟเสฉวน

📍 ที่อยู่ : No. 207, West Yulong Street, No. 8 (opposite Guiyang Bank)

🕖 เวลาทำการ : 11.00 - 02.00 น.

2. หม่าโผวโต้วฟู่ (麻婆豆腐, Mápó Dòufu)

ที่มารูปภาพ : M50***64

หม่าโผวโต้วฟู่ (Mápó Dòufu) เป็นอาหารจีนที่มีชื่อเสียงระดับโลก และเป็นเมนูที่ขาดไม่ได้เมื่อพูดถึงอาหารเสฉวน มีจุดเด่นที่รสชาติ เผ็ด ชา และหอมเครื่องเทศ ด้วยซอสหม่าล่า (麻辣, Má Là) ที่ทำจากพริกแห้งและพริกเสฉวน เมนูนี้ได้รับความนิยมไปทั่วโลก และยังคงรักษาสูตรต้นตำรับมานานกว่าร้อยปี

จุดเด่นของหม่าโผวโต้วฟู่

1. รสชาติเผ็ด-ชา (麻辣, Má Là) – รสเผ็ดจากพริกแห้ง และรสชาจากพริกเสฉวนที่ทำให้ลิ้นรู้สึกแปลกใหม่
2. เต้าหู้นุ่มละลายในปาก – ใช้เต้าหู้ขาวคุณภาพดี ที่ซึมซับรสชาติของซอสได้ดี
3. เนื้อวัวหรือหมูสับ – แม้ว่าสูตรต้นตำรับจะใช้เนื้อวัว แต่ปัจจุบันมีเวอร์ชันที่ใช้หมูสับแทน
4. ซอสเข้มข้น – ทำจากซอสถั่วหมัก (豆瓣酱, Dòubànjiàng) น้ำมันพริก กระเทียม และขิง
5. เครื่องปรุงที่ช่วยเพิ่มรสชาติ – เช่น หอมซอย ผักชี น้ำมันงา และน้ำซุปกระดูก

หม่าโผวโต้วฟู่เป็นเมนูที่แสดงถึงความเป็นเสฉวนแท้ๆ ด้วยรสชาติ เผ็ด-ชา-เข้มข้น จากซอสหม่าล่าและเต้าหู้นุ่มละมุน เมนูนี้ไม่ใช่แค่เต้าหู้ราดซอสธรรมดา แต่เป็นอาหารที่มีเรื่องราวและประวัติศาสตร์ยาวนาน ถ้ามีโอกาสไปเฉิงตู ห้ามพลาดร้านต้นตำรับเด็ดขาด

แนะนำร้านอาหารที่มี หม่าโผวโต้วฟู่

📍 ที่อยู่ : 10 Qinghua Road, Chengdu

🕖 เวลาทำการ : 11.00 - 21.00 น.

3. ไก่กงเป่า (宫保鸡丁, Gōngbǎo Jīdīng)

ที่มารูปภาพ : pantip

ไก่กงเป่า หรือ Gōngbǎo Jīdīng (宫保鸡丁) มีต้นกำเนิดจากมณฑลเสฉวน และเป็นที่รู้จักในฐานะเมนูไก่ผัดซอสเผ็ดหอมที่มีส่วนผสมของพริกแห้ง พริกเสฉวน ถั่วลิสง และซอสหวานเผ็ดกลมกล่อม เมนูนี้ได้รับความนิยมไปทั่วโลก จนมีหลายเวอร์ชันทั้งแบบจีนแท้ๆ แบบตะวันตก และแบบที่ดัดแปลงให้เข้ากับรสชาติของประเทศต่างๆ แต่รสชาติแบบต้นตำรับจะเน้น เผ็ด หอม ชา และหวานนิดๆ ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของอาหารเสฉวน

จุดเด่นของไก่กงเป่า

1. รสชาติเข้มข้น หวาน เผ็ด และชาในคำเดียว – ซอสกงเป่ามีความหวานจากน้ำตาล ความเค็มจากซีอิ๊ว ความเผ็ดจากพริกแห้ง และความชาจากพริกเสฉวน
2. ไก่นุ่มชุ่มซอส – ไก่ถูกหมักให้นุ่มก่อนนำไปผัด ทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่ดี
3. ถั่วลิสงหรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์เพิ่มความกรุบกรอบ – เป็นส่วนผสมที่ทำให้เมนูนี้มีเนื้อสัมผัสที่หลากหลาย
4. พริกแห้งและพริกเสฉวนช่วยเพิ่มกลิ่นหอม – เป็นเอกลักษณ์ของอาหารเสฉวนแท้ๆ
5. ปรุงง่าย กินกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยสุดๆ

แนะนำร้านอาหารที่มีของกินดังกล่าว ไก่กงเป่า

📍 ที่อยู่ : 20 2nd Ring Rd South Section 3, Wuhou District, Chengdu, Sichuan, จีน 610044

🕖 เวลาทำการ : 10.00 - 22.00 น.

4. หมูสามชั้นผัดพริกเสฉวน (回锅肉, Huí Guō Ròu)

ที่มารูปภาพ : quanjing

หมูสามชั้นผัดพริกเสฉวน หรือ Huí Guō Ròu (回锅肉) เป็นหนึ่งในเมนูที่ได้รับความนิยมสูงสุดของอาหารเสฉวน รสชาติของหมูสามชั้นผัดพริกเสฉวนเป็นแบบ เผ็ด หอม และมันกำลังดี เนื้อหมูที่ผ่านการต้มแล้วทำให้มีเนื้อสัมผัสที่เด้ง นุ่มแต่ไม่เลี่ยน ในขณะที่น้ำมันจากหมูที่ออกมาระหว่างผัดทำให้ซอสเข้าเนื้อและหอมสุดๆ

จุดเด่นของหมูสามชั้นผัดพริกเสฉวน

1. หมูสามชั้นนุ่มเด้ง แต่ไม่มันจนเกินไป – วิธีการต้มก่อนผัดช่วยให้เนื้อสัมผัสของหมูออกมาพอดี
2. เผ็ด หอม และมีรสชาติเข้มข้น – ใช้ซอสถั่วหมักพริกเสฉวน ที่ให้รสเค็ม เผ็ด และหอมกลิ่นหมัก
3. ผักสดช่วยเพิ่มรสชาติและสีสัน – มักใส่ต้นกระเทียมจีน หรือพริกหวานเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม
4. ไขมันจากหมูช่วยทำให้น้ำซอสเข้มข้นขึ้น – น้ำมันหมูที่ออกมาในขณะผัดช่วยให้ซอสเคลือบเนื้อหมูได้ดี

แนะนำร้านอาหารที่มีของกินดังกล่าว หมูสามชั้นผัดพริกเสฉวน

📍 ที่อยู่ : 2/F, Yujinxiang Plaza, No.36 Xiadong Street, Chengdu China

🕖 เวลาทำการ : 11.00 - 02.00 น.

5. บะหมี่ต้านต้าน (担担面, Dàndàn Miàn)

ที่มารูปภาพ : whereschevin

บะหมี่ต้านต้าน (担担面, Dàndàn Miàn) เป็นเมนูเส้นยอดฮิตของมณฑลเสฉวนที่ขึ้นชื่อเรื่อง รสชาติเผ็ด หอม และเข้มข้น เส้นบะหมี่นุ่มเหนียว คลุกเคล้ากับซอสรสจัดที่มีส่วนผสมของ น้ำมันพริกเสฉวน , เต้าเจี้ยวหมักเสฉวน, หมูสับผัดเครื่องเทศ และพริกไทยเสฉวน ที่ทำให้ลิ้นชาเล็กน้อย อร่อยจนวางชามไม่ลง

จุดเด่นของบะหมี่ต้านต้าน

1. รสชาติเผ็ด หอม และมีมิติ – น้ำซอสของบะหมี่ต้านต้านเป็นการรวมตัวของรสเผ็ด รสเค็ม และรสชาจากพริกไทยเสฉวน
2. เส้นบะหมี่เหนียวนุ่ม – ใช้บะหมี่ไข่ที่มีความหนึบ เคลือบซอสได้ดี
3. หมูสับผัดเครื่องเทศ – หมูสับในบะหมี่ต้านต้านถูกผัดกับเต้าเจี้ยวเสฉวนและกระเทียมจนหอม
4. น้ำมันพริกหอมๆ – น้ำมันพริกเสฉวนเป็นหัวใจของเมนูนี้ ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอม
5. มีความเผ็ดชา – มาจากพริกไทยเสฉวนที่ทำให้ลิ้นชาเล็กน้อย เป็นเอกลักษณ์ของอาหารเสฉวน

บะหมี่ต้านต้านเป็นเมนูที่เรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยรสชาติ หากคุณชอบอาหารเสฉวนที่เผ็ดและหอมพริกไทยเสฉวน เมนูนี้จะไม่ทำให้ผิดหวัง! ถ้ามีโอกาสไปเฉิงตู อย่าลืมไปชิมร้านต้นตำรับ แล้วคุณอาจตกหลุมรักรสชาติของอาหารขึ้นชื่อเฉิงตูชามนี้

แนะนำร้านอาหารที่มี บะหมี่ต้านต้าน

📍 ที่อยู่ : 197 Xi Yu Long St West Jade Dragon St, Chengdu 610015 China

🕖 เวลาทำการ : 11.00 - 14.00 น.

6. ซี่โครงหมูเสฉวน (香辣排骨, Xiāng Là Páigǔ)

ที่มาของรูปภาพ : Mind_Pich

ซี่โครงหมูเสฉวน (香辣排骨, Xiāng Là Páigǔ) เป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมของอาหารเสฉวนที่โดดเด่นด้วยรสชาติเผ็ดร้อนและหอมเครื่องเทศ ซี่โครงหมูถูกหมักและทอดจนกรอบนอกนุ่มใน ก่อนนำไปคลุกเคล้ากับซอสเผ็ดหอมที่ทำจาก พริกแห้ง, พริกไทยเสฉวน, เต้าเจี้ยวเสฉวน และเครื่องเทศต่างๆ จนได้รสชาติที่เผ็ด ชา หอม และกลมกล่อม อาหารเฉิงตูจานนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในมณฑลเสฉวน และกลายเป็นเมนูประจำตามร้านอาหารจีนทั่วโลก เพราะนอกจากรสชาติที่เข้มข้นแล้ว เนื้อหมูที่นุ่มกำลังดีและความเผ็ดชาจากพริกไทยเสฉวนก็ทำให้เมนูนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

จุดเด่นของซี่โครงหมูเสฉวน

1. รสชาติกลมกล่อม – เผ็ด หอม และชาจากพริกไทยเสฉวน
2. เนื้อหมูกรอบนอกนุ่มใน – ผ่านการทอดหรือการตุ๋นจนได้สัมผัสที่พอดี
3. กลิ่นหอมเครื่องเทศจีน – ใช้พริกแห้ง กระเทียม ขิง และเต้าเจี้ยวเสฉวน
4. สีสันสวยงามน่ากิน – สีแดงเข้มจากซอสพริกและเต้าเจี้ยวทำให้น่ารับประทาน
5. อร่อยทั้งแบบแห้งและแบบซอสฉ่ำ – บางร้านเสิร์ฟแบบกรอบแห้ง บางร้านเคลือบซอสเผ็ดหอม

ซี่โครงหมูเสฉวนเป็นเมนูที่เหมาะกับคนที่ชอบ รสเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมเครื่องเทศ ด้วยความกรอบของซี่โครง และรสชาติที่เผ็ดหอมจากพริกไทยเสฉวน ทำให้เมนูนี้กลายเป็นของโปรดของหลายคน ถ้าได้ไปเฉิงตู ห้ามพลาดร้านต้นตำรับเด็ดขาด

แนะนำร้านอาหารที่มี ซี่โครงหมูเสฉวน

📍 ที่อยู่ : 10.00 - 23.00 น.

🕖 เวลาทำการ : Qinyang District Qingjiang East Road 36, Chengdu China

7. ไก่แช่พริกเสฉวน (口水鸡, Kǒushuǐ Jī)

ไก่แช่พริกเสฉวน (口水鸡, Kǒushuǐ Jī) เป็นอาหารจานเด่นของมณฑลเสฉวนที่มีชื่อเสียงในเรื่องของ รสชาติที่เผ็ดจัดจ้าน ชา และหอมเครื่องเทศ เมนูนี้เป็นไก่ต้มเนื้อนุ่มที่ถูกแช่ในน้ำซอสเผ็ดรสจัด ซึ่งประกอบด้วย น้ำมันพริกเสฉวน , พริกไทยเสฉวน, ซอสถั่วเหลือง, กระเทียม และเครื่องเทศจีนอื่นๆ สูตรดั้งเดิมของไก่แช่พริกเสฉวน จะใช้ไก่ต้มในน้ำซุปที่มีเครื่องเทศจีน จากนั้นนำไปราดซอสพริกที่มีกลิ่นหอมจัดจ้าน โดยเฉพาะพริกไทยเสฉวน ซึ่งให้รสชาติชาๆ เผ็ดๆ ตามแบบฉบับของอาหารเสฉวน

จุดเด่นของไก่แช่พริกเสฉวน

1. รสเผ็ดร้อนและชาจากพริกไทยเสฉวน – ทำให้เกิดรสชาติที่ซับซ้อนและเป็นเอกลักษณ์
2. เนื้อไก่นุ่ม ฉ่ำ และหอมเครื่องเทศ – ใช้เทคนิคต้มไก่ให้นุ่มและคงความชุ่มฉ่ำ
3. ซอสเผ็ดราดเข้มข้น – น้ำมันพริกเสฉวนช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้น
4. สดชื่นและเผ็ดแบบลงตัว – แม้จะเป็นเมนูเย็น แต่รสเผ็ดทำให้รู้สึกอบอุ่น
5. อร่อยได้ทั้งเป็นกับข้าวและอาหารเรียกน้ำย่อย – สามารถกินเปล่าๆ หรือกินคู่กับข้าวได้

ไก่แช่พริกเสฉวนเป็นเมนูที่มี รสชาติเผ็ดร้อน ชา และหอมเครื่องเทศ จานนี้เป็นที่นิยมทั้งในจีนและต่างประเทศ และถือเป็นหนึ่งในเมนูอาหารเสฉวนที่ไม่ควรพลาด ถ้าได้ไปเฉิงตู ต้องลองสักครั้ง

แนะนำร้านอาหารที่มี ไก่แช่พริกเสฉวน

📍 ที่อยู่ : No. 139 Qingyuan Road-No. 1-2-3-5-6

🕖 เวลาทำการ : 10.00 - 02.00 น.

8. เสี่ยวหลงเปาเสฉวน (川味小笼包, Chuān Wèi Xiǎo Lóng Bāo)

ที่มารูปภาพ : Lengii

เสี่ยวหลงเปาเสฉวน (Xiao Long Bao) คือ ขนมจีบหมูที่มีน้ำซุปในตัว ซึ่งเมื่อนำไปนึ่งแล้วน้ำซุปที่อยู่ในตัวจะกลายเป็นน้ำซุปเข้มข้นที่ทำให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้น โดยเฉพาะในเวอร์ชันเสฉวนที่มีความพิเศษคือ การเพิ่มความเผ็ดร้อนด้วยพริกและเครื่องเทศของเสฉวน รวมถึงการใช้เครื่องปรุงที่มีรสชาติเผ็ดร้อน เช่น ซีอิ๊วพริกน้ำมัน (Chili Oil) และน้ำจิ้มที่มีรสเปรี้ยวและเผ็ด ทำให้เสี่ยวหลงเปาเสฉวนมีรสชาติที่เข้มข้นและแตกต่างจากเสี่ยวหลงเปาทั่วไปที่มักจะมีรสชาติหวานและกลมกล่อม

เคล็ดลับในการกินเสี่ยวหลงเปาเสฉวน

1. ระวังน้ำซุป น้ำซุปในเสี่ยวหลงเปามักจะร้อนมาก ดังนั้น ก่อนจะกินควรเป่าหรือใช้ช้อนตักออกมาเพื่อไม่ให้โดนน้ำซุปร้อนๆ
2. เพิ่มพริกและน้ำมันพริก ถ้าคุณชอบรสเผ็ด ให้เติมพริกแห้งและน้ำมันพริกลงไปในจานเพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อน
3. กินกับน้ำจิ้ม เสี่ยวหลงเปาเสฉวนมักจะถูกเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มที่มีรสเปรี้ยวและเผ็ด ซึ่งช่วยเสริมรสชาติให้ดีขึ้น

ถ้าเกิดได้ไปเยือนที่เฉิงตู เสี่ยวหลงเปาเป็นหนึ่งในอาหารเฉิงตูที่ไม่ควรพลาด เพราะเสี่ยวหลงเปาแบบเสฉวนที่หากินยากนี้ มีที่เฉิงตูเท่านั้น

แนะนำร้านอาหารที่มี เสี่ยวหลงเปา

📍 ที่อยู่ : Chenghua District, เฉิงตู มณฑลเสฉวน จีน

🕖 เวลาทำการ : 07.00 - 20.00 น.

9. เกี๊ยวเสฉวน (红油抄手, Hóngyóu Chāoshǒu)

เกี๊ยวเสฉวน (红油抄手, Hóngyóu Chāoshǒu) หรือที่หลายคนเรียกว่า “เกี๊ยวเสฉวนในน้ำมันพริกแดง” เป็นหนึ่งในเมนูเด็ดของอาหารเสฉวนที่มีรสชาติจัดจ้านและเผ็ดร้อน โดยชื่อ “Hóngyóu” หมายถึง น้ำมันพริกแดง ที่มีรสเผ็ดร้อนและกลิ่นหอม ส่วน “Chāoshǒu” หมายถึง เกี๊ยวที่ถูกนำมานึ่งหรือปรุงในน้ำมันพริกแดงนี้นั่นเอง เมนูนี้เป็นอาหารยอดนิยมในแถบเมืองเฉิงตู (Chengdu) และเขตพื้นที่เสฉวน โดยเฉพาะสำหรับคนที่ชื่นชอบรสเผ็ดและการกินอาหารที่เต็มไปด้วยรสชาติจัดจ้าน

เคล็ดลับในการกินเกี๊ยวเสฉวน

1. ระวังความเผ็ด เกี๊ยวเสฉวนอาจจะเผ็ดมากสำหรับบางคน ดังนั้นก่อนกินควรเตรียมน้ำดื่มหรือข้าวข้างเคียงที่จะช่วยลดความเผ็ด
2. เพิ่มน้ำส้มสายชู หลายๆ ร้านจะมีน้ำส้มสายชูที่ช่วยลดความเผ็ด และเพิ่มความเปรี้ยวเพื่อสมดุลกับรสเผ็ด
3. กินพร้อมกับข้าว หากต้องการลดความเผ็ดและเพิ่มความอิ่มท้อง สามารถรับประทานเกี๊ยวเสฉวนกับข้าวสวยร้อนๆ

เกี๊ยวเสฉวน (Hóngyóu Chāoshǒu) เป็นอีกหนึ่งเมนูที่คุณไม่ควรพลาดหากมาเยือนเสฉวน เพราะมันเต็มไปด้วยรสชาติที่ท้าทายและเผ็ดร้อนที่มีความแตกต่างจากอาหารจีนประเภทอื่นๆ

แนะนำร้านอาหารที่มี เกี๊ยวเสฉวน

📍 ที่อยู่ : No. 1, Building 8, Water Margin Tang, No. 1 Jinguanyi Street

🕖 เวลาทำการ : 11.00 - 22.00 น.

10. บะหมี่เย็นเสฉวน (凉面, Liáng Miàn)

บะหมี่เย็นเสฉวน (凉面, Liáng Miàn) เป็นเมนูบะหมี่ที่ปรุงในน้ำเย็น หรือบางครั้งใช้บะหมี่ที่ปรุงสุกแล้วแช่เย็นเพื่อให้มีความเย็นสดชื่น เมื่อทานจะรู้สึกถึงความเย็นและความกรอบของเส้นบะหมี่ที่ถูกคลุกเคล้ากับน้ำมันพริก น้ำมันงา และซอสถั่วเหลือง ที่ให้รสเผ็ดร้อนและรสชาติกลมกล่อม

เคล็ดลับการกินบะหมี่เย็นเสฉวน

1. ระวังความเผ็ด: บะหมี่เย็นเสฉวนอาจจะเผ็ดมาก ดังนั้นหากคุณไม่ชอบอาหารที่เผ็ดเกินไป ควรขอให้น้อยพริกหรือลดน้ำมันพริก
2. เติมน้ำส้มสายชู: เพื่อเพิ่มความสดชื่นและลดความเผ็ด คุณสามารถเติมน้ำส้มสายชูลงไปในบะหมี่เพื่อเพิ่มรสเปรี้ยว
3. กินร่วมกับข้าว: หากคุณรู้สึกว่าเผ็ดเกินไป การทานบะหมี่เย็นเสฉวนร่วมกับข้าวสวยจะช่วยให้รสชาติบาลานซ์มากขึ้น

บะหมี่เย็นเสฉวน เป็นอีกหนึ่งเมนูที่คุณไม่ควรพลาดหากมีโอกาสไปเยือนเสฉวน เพราะมันเต็มไปด้วยรสชาติที่จัดจ้านและมีความสดชื่นที่เหมาะกับการกินในช่วงฤดูร้อน

แนะนำร้านอาหารที่มีของกินดังกล่าว

📍 ที่อยู่ : 247 Wuhouci Ave, Gaosheng Bridge, Wuhou District, Chengdu, Sichuan, จีน 610093

🕖 เวลาทำการ : 11.00 - 21.30 น.

11. บะหมี่เนื้อวัวเสฉวน (牛肉面, Niúròu Miàn)

ที่มารูปภาพ : SSTC

บะหมี่เนื้อวัวเสฉวน (牛肉面, Niúròu Miàn) เป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมของอาหารเสฉวนที่มีรสชาติเต็มไปด้วยความเข้มข้นและความเผ็ดร้อนจากเครื่องเทศ เสิร์ฟเนื้อวัวที่นุ่มละลายในปากพร้อมกับน้ำซุปที่เข้มข้นจากการเคี่ยวเนื้อวัว เป็นเมนูที่สามารถพบได้ทั่วไปในภาคตะวันตกของจีน และได้รับความนิยมไปทั่วทั้งประเทศ รวมถึงในต่างประเทศที่มีการนำเสนออาหารจีน บะหมี่เนื้อวัวเสฉวนมีลักษณะเป็นเส้นบะหมี่ที่ต้มให้สุกแล้ว แช่ในน้ำซุปที่เคี่ยวจนได้รสชาติเข้มข้น เนื้อวัวที่ใช้จะถูกต้มให้สุกจนเปื่อยนุ่มและมีรสชาติที่หวานจากการเคี่ยวเนื้อ รวมถึงรสเผ็ดร้อนจากเครื่องเทศแบบเสฉวน

เคล็ดลับการกินบะหมี่เนื้อวัวเสฉวน

1. เตรียมพร้อมกับความเผ็ด บะหมี่เนื้อวัวเสฉวนมักจะมีความเผ็ดร้อน ดังนั้นหากคุณไม่ชอบเผ็ดมากสามารถขอให้ร้านลดความเผ็ดลง
2. เพิ่มน้ำส้มสายชู บางครั้งน้ำส้มสายชูจะถูกใช้ในการปรับรสชาติและลดความเผ็ด เพื่อให้ได้รสชาติที่สมดุล
3. ทานคู่กับข้าว ถ้าคุณรู้สึกว่าบะหมี่เผ็ดเกินไป ข้าวสวยจะช่วยให้รสชาติของบะหมี่เนื้อวัวเสฉวนมีความสมดุลมากขึ้น

บะหมี่เนื้อวัวเสฉวน (Niúròu Miàn) เป็นเมนูที่มีความหลากหลายทั้งในเรื่องของรสชาติและเทคนิคการปรุง โดยเน้นที่ความเข้มข้นของน้ำซุปที่เคี่ยวจากเนื้อวัว ทำให้ได้รสชาติที่ลึกซึ้งและกลมกล่อม

แนะนำร้านอาหารที่มีของกิน Chen Xianggui Lanzhou Beef Noodles

📍 ที่อยู่ : Yantan Rd, Chengguan District, Lanzhou, Lanzhou, Gansu, จีน 730046

12. เส้นมันฝรั่งผัดเผ็ด (酸辣粉, Suān Là Fěn)

เส้นมันฝรั่งผัดเผ็ด (Suān Là Fěn) ใช้เส้นที่ทำจากแป้งมันฝรั่ง ซึ่งมีลักษณะเหนียวและหนึบ เส้นมันฝรั่งนี้จะถูกนำมาผัดกับน้ำมันพริก เผ็ดร้อนจากพริก เสฉวน น้ำส้มสายชูและเครื่องเทศต่างๆ การผัดเส้นมันฝรั่งจะทำให้เส้นมีกลิ่นหอมและรสชาติเผ็ดร้อนจากน้ำมันพริกและซอสต่างๆ ที่ผสมผสานกันได้อย่างลงตัว ความพิเศษของเส้นมันฝรั่งผัดเผ็ดคือการผสมผสานรสชาติเผ็ดร้อน เปรี้ยว และเค็มได้อย่างลงตัว ทำให้เป็นอาหารที่อร่อยและเผ็ดจนลิ้มรสได้ทุกคำ

หากคุณไม่ชอบอาหารเผ็ดมาก ขอให้ลดพริกหรือขอให้ร้านทำอ่อนลง การทานเส้นมันฝรั่งผัดเผ็ดร่วมกับผักสดหรือเครื่องเคียงจะช่วยให้รสชาติของเมนูนี้บาลานซ์มากขึ้น หรือหากคุณรู้สึกว่าเมนูนี้เผ็ดเกินไป การเติมน้ำส้มสายชูจะช่วยให้รสชาติสมดุลขึ้น

แนะนำร้านอาหารที่มี เส้นมันฝรั่งผัดเผ็ด

📍 ที่อยู่ : 39 Wenshuyuan St, Qingyang District, Chengdu, Sichuan, จีน 610084

🕖 เวลาทำการ : 10.00 - 22.00 น.

13. เต้าหู้เหม็นเสฉวน (臭豆腐, Chòu Dòufu)

ที่มา : RanRan on Trip

เต้าหู้เหม็นเสฉวนเป็นเต้าหู้ที่ผ่านกระบวนการหมักจนได้กลิ่นที่แรง ซึ่งเป็นลักษณะเด่นของมัน เมื่อนำมาทอดในน้ำมันร้อนๆ จะได้เต้าหู้ที่กรอบนอกนุ่มใน รสชาติของเต้าหู้จะมีความกลมกล่อมจากการหมักและความเค็มจากซอสต่างๆ ที่ใช้ในการปรุงรส เต้าหู้ที่ใช้ในการทำเต้าหู้เหม็นจะถูกหมักในน้ำซอสที่มีส่วนผสมของน้ำเกลือและเครื่องเทศต่างๆ ซึ่งกระบวนการหมักจะใช้เวลานาน โดยจะทำให้เต้าหู้มีกลิ่นเหม็นที่มีเอกลักษณ์จากการหมัก การหมักนี้ทำให้เต้าหู้มีรสชาติที่ลึกซึ้งและมีความเค็มจากเกลือ รวมถึงรสชาติจากเครื่องเทศที่ใช้

ความเผ็ดจากพริกและความหอมจากเครื่องเทศจะทำให้เต้าหู้เหม็นมีรสชาติที่ท้าทายและกลมกล่อมไปพร้อมกัน รสชาติจะค่อยๆ เติบโตขึ้นตามการเคี้ยว ทำให้หลายคนติดใจและอยากทานต่อ แม้เต้าหู้เหม็นจะเป็นอาหารเฉิงตูที่เป็นเมนูที่ท้าทายผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับกลิ่น แต่ในทางกลับกันกลับมีรสชาติที่น่าสนใจและน่าลอง และถ้าใครไปที่กวางโจว ก็จะได้เจอในร้านอาหารที่กวาง โจ ว เหมือนกัน

แนะนำร้านอาหารที่มี เต้าหู้เหม็นเสฉวน

📍 ที่อยู่ : Beijing Road, Yuexiu District, Guangzhou

🕖 เวลาทำการ : เปิด 24 ชั่วโมง

14. หนวดปลาหมึกเผ็ด (辣卤鱿鱼, Là Lǔ Yóuyú)

ที่มารูปภาพ : Kss_

หนวดปลาหมึกเผ็ด (辣卤鱿鱼, Là Lǔ Yóuyú) เป็นหนึ่งในอาหารเสฉวนที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย โดยเฉพาะในหมู่นักท่องเที่ยวและคนท้องถิ่น หนวดปลาหมึกเผ็ดมีรสชาติเผ็ดร้อนจัดจ้านจากพริกและเครื่องเทศต่างๆ ที่ถูกใช้ในการปรุงรส ทำให้เป็นอาหารที่ท้าทายรสชาติและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว โดยเฉพาะการหมักในน้ำซุปที่มีรสเผ็ดและเข้มข้น ทำให้ได้รสชาติที่ลึกซึ้งและเป็นเอกลักษณ์ของอาหารเสฉวน

หนวดปลาหมึกเผ็ดจะมีลักษณะเป็นหนวดปลาหมึกที่ถูกนำไปต้มในน้ำซุปที่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเสฉวน และพริกป่นต่างๆ การต้มจะทำให้หนวดปลาหมึกมีรสชาติที่ซึมซาบไปในเนื้อ โดยที่เนื้อหนวดจะมีความเหนียวนุ่มจากการปรุงรส รสชาติของน้ำซุปที่ใช้ปรุงนั้นจะมีความเผ็ดร้อนจากพริกเสฉวนและพริกไทยเสฉวนที่ให้รสชาติร้อนจัดและกลิ่นหอมที่ชัดเจน โดยส่วนใหญ่ เราจะเห็นอาหารเฉิงตูประเภทนี้ตามร้าน Street Food ทั่วไปทั้งเมืองเฉิงตูเลย

15. เต้าหู้เสฉวน (豆花, Dòuhuā)

ที่มารูปภาพ : cookpad

เต้าหู้เสฉวน (豆花, Dòuhuā) เป็นหนึ่งในอาหารจานหลักที่มีความนิยมในประเทศจีน โดยเฉพาะในมณฑลเสฉวน ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในรสชาติที่จัดจ้านและเผ็ดร้อน เต้าหู้เสฉวนไม่เหมือนกับเต้าหู้ที่คนส่วนใหญ่รู้จักกัน เพราะมันเป็นขนมหวานหรือของว่างที่ทำจากเต้าหู้เนื้อนุ่มที่มีความเข้มข้นและมีรสชาติเปรี้ยวหวาน โดยการปรุงแต่งด้วยเครื่องปรุงต่างๆ เช่น พริก เสฉวน กระเทียม น้ำมันงา และซอสที่ทำให้รสชาติซับซ้อนและมีความเผ็ดจัดตามสไตล์ของอาหารเสฉวน

เต้าหู้เสฉวนจะเสิร์ฟในลักษณะของน้ำข้นๆ ที่ราดอยู่บนเต้าหู้ และสามารถเพิ่มส่วนผสมเสริม เช่น หัวหอมซอย ขิงฝานบางๆ หรือถั่วลิสงคั่ว เพิ่มความกรุบกรอบ สำหรับบางสูตรอาจมีการเพิ่มพริกทอดกรอบ เพื่อเพิ่มความมันและความเผ็ดร้อนให้มากยิ่งขึ้น เต้าหู้เสฉวนจะมีด้วยกัน 2 ประเภท คือ เต้าหู้เสฉวนแบบเผ็ดร้อนและเต้าหู้เสฉวนแบบหวาน

แนะนำร้านอาหารที่มี เต้าหู้เสฉวน

📍 ที่อยู่ : No.59 Wangping Street

🕖 เวลาทำการ : 11.00 - 05.00 น.

3 ร้านอาหารที่ต้องลอง เมื่อไปเฉิงตู

Chen Mapo Tofu

ที่มารูปภาพ : _CF***19

ที่มารูปภาพ : 202***70

ถ้าพูดถึงอาหารเฉิงตู หนึ่งในเมนูที่โด่งดังระดับโลกคือ มาโปโต้ฝู (麻婆豆腐) และไม่มีที่ไหนทำได้ดีไปกว่าร้านต้นตำรับ Chen Mapo Tofu (เฉินมาโปโต้ฝู, 陈麻婆豆腐) ร้านอาหารเก่าแก่ที่ให้กำเนิดเมนูนี้ตั้งแต่ปี ค.ศ. 1862 Chen Mapo Tofu (陈麻婆豆腐) เป็นหนึ่งในร้านอาหารที่มีชื่อเสียงมากที่สุดในเฉิงตูและถือว่าเป็นร้านต้นตำรับของเมนู Mapo Tofu หรือ เต้าหู้เสฉวน ซึ่งเป็นอาหารขึ้นชื่อของมณฑลเสฉวน รสชาติเผ็ดร้อนและชาลิ้นที่เป็นเอกลักษณ์ของพริกเสฉวนทำให้เมนูนี้เป็นที่นิยมทั้งในจีนและทั่วโลก

เต้าหู้มาโปของร้าน Chen Mapo Tofu มีความพิเศษกว่าที่อื่น เพราะใช้วัตถุดิบคุณภาพและสูตรลับที่สืบทอดกันมายาวนาน โดยเน้นรสชาติ เผ็ดชา (หมาล่า 麻辣), เผ็ดร้อน (ล่าคู่ 辣酥), หอมเครื่องเทศ และรสกลมกล่อมจากเต้าเจี้ยวเสฉวน เต้าหู้ที่ใช้ต้องนุ่มละลายในปาก แต่ไม่เละจนเกินไป และเนื้อสับต้องมีรสชาติที่เข้มข้นซึมเข้าไปในซอส

🍲 เมนูอาหารที่แนะนำ : Mapo Tofu (เต้าหู้ผัดพริกเสฉวน), ไก่ผัดพริกเสฉวน, เส้นก๋วยเตี๋ยวเสฉวน

📍 ที่อยู่ : 10 Qinghua Road, Chengdu

🕖 เวลาทำการ : 11.00 - 21.00 น.

🚇 การเดินทาง: สามารถเดินทางโดย รถไฟใต้ดินเฉิงตู สาย 1 ลงที่สถานี Luomashi (骡马市站) แล้วเดินต่อเพียงไม่กี่นาที

จองที่พักที่ใกล้ร้านอาหาร Chen Mapo Tofu

Lao Ma Tou Hot Pot

ที่มารูปภาพ : Fabulouswashington

Lao Ma Tou (老妈头火锅) เป็นหนึ่งในร้านอาหารเสฉวนที่มีชื่อเสียงและได้รับความนิยมมากในเฉิงตู โดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบ หม้อไฟเสฉวน (Hotpot) ที่มีรสชาติเปรี้ยวเผ็ดจัดจ้านตามแบบฉบับเสฉวน ซึ่งมีทั้งน้ำซุปเผ็ดร้อนและน้ำซุปที่มีรสชาติกลมกล่อมให้เลือก ไม่ต้องกลัวว่าถ้าไม่ทานเผ็ดแล้วจะมาร้านนี้ไม่ได้

ความพิเศษของหม้อไฟร้าน Lao Ma Tou

1. น้ำซุปสูตรต้นตำรับ – ซุปของร้านนี้มีให้เลือกหลายแบบ แต่ที่พลาดไม่ได้คือ ซุปหมาล่า ที่เข้มข้นด้วย พริกเสฉวน พริกแห้ง กระเทียม และเครื่องเทศเสฉวนสูตรพิเศษ ทำให้ได้รสชาติเผ็ดชาและหอมเครื่องเทศแบบถึงใจ
2. วัตถุดิบคุณภาพ – เนื้อสัตว์และผักที่ใช้สดใหม่ทุกวัน เช่น เนื้อวัวสไลซ์บาง, เครื่องใน, ลูกชิ้นเสฉวน, เห็ด และเต้าหู้สด
3. ซอสจิ้มแบบเสฉวน – ร้านมี ซอสหม้อไฟแบบ DIY ให้ลูกค้าผสมเอง โดยมีตัวเลือกอย่าง น้ำมันงา, กระเทียมสับ, ผักชี, ต้นหอม และซอสเต้าเจี้ยวเสฉวน เพื่อเพิ่มรสชาติและช่วยลดความเผ็ด

Lao Ma Tou Hotpot เป็นร้านหม้อไฟที่คุณไม่ควรพลาดเมื่อมาเยือนเฉิงตู ด้วย รสชาติหมาล่าต้นตำรับ วัตถุดิบคุณภาพ และบรรยากาศแบบจีนแท้ๆ รับรองว่าเป็นประสบการณ์หม้อไฟที่จัดจ้านและน่าจดจำ

🍲 เมนูอาหารที่แนะนำ : Spicy Hotpot (หม้อไฟเผ็ด), เต้าหู้เผ็ดพริกเสฉวน, ไม้เสียบย่างเนื้อ

📍 ที่อยู่ : Shuang Nan Lu 9Hao ZhiXin GuangChang 1Lou, Chengdu China

🕖 เวลาทำการ : 10.00 - 22.00 น.

🚇 การเดินทาง: นั่ง รถไฟใต้ดินเฉิงตู สาย 3 ลงที่สถานี Moziqiao (磨子桥站) แล้วเดินต่อประมาณ 5 นาที

จองที่พักที่ใกล้ร้านอาหาร Lao Ma Tou Hot Pot

Chenkaoyachuan Restaurant (bojincheng)

ที่มารูปภาพ : Daniel678_Le

Chenkaoyachuan Restaurant (陈烤鸭串) เป็นร้านอาหารที่มีชื่อเสียงในเมืองเฉิงตู ซึ่งมีความโดดเด่นในเรื่องของอาหารเสฉวน โดยเฉพาะ "คะวา" (Kao Ya) หรือที่รู้จักกันในชื่อของ เป็ดปักกิ่ง แต่ที่ร้านนี้จะมีการปรุงในแบบเสฉวนที่มีรสชาติจัดจ้านและแตกต่างจากเป็ดปักกิ่งแบบดั้งเดิมของเมืองปักกิ่ง เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทานเผ็ด และผู้ที่ชอบมาทานเป็ดย่างสไตล์เสฉวน และ Chenkaoyachuan Restaurant ตั้งอยู่ในเฉิงตู (Chengdu) ซึ่งเป็นเมืองที่มีชื่อเสียงในด้านอาหารเสฉวน โดยสามารถหามาได้ง่ายในแหล่งท่องเที่ยวและย่านที่มีนักท่องเที่ยวมากมาย ร้านตั้งอยู่ในทำเลที่สะดวกสำหรับผู้ที่ต้องการสัมผัสรสชาติของอาหารเสฉวนที่แท้จริง

ร้านตกแต่งในสไตล์จีนดั้งเดิม ให้บรรยากาศอบอุ่นและเป็นกันเอง เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารกับครอบครัวหรือเพื่อนฝูง หากคุณเป็นผู้ที่ชื่นชอบอาหารเสฉวนและต้องการสัมผัสรสชาติต้นตำรับ Chenkaoyachuan Restaurant เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ไม่ควรพลาดเมื่อมาเยือนเฉิงตู

🍲 เมนูอาหารที่แนะนำ : เป็ดย่างเสฉวน, หม้อไฟเสฉวน, เต้าหู้ผัดพริกเสฉวน

📍 ที่อยู่ : No. 4, 1st Floor, No. 35 Xifu South Street (behind ICBC)

🕖 เวลาทำการ : 09.00 - 14.00 น. และ 17.00-21.00 น.

เฉิงตู เป็นหนึ่งในเมืองท่องเที่ยวที่ฮิตมากสำหรับนักท่องเที่ยว และอาหารเฉิงตูยังเป็นที่เลื่องชื่อมากๆ ใครก็ตามที่ได้มาที่เฉิงตู ต่างบอกเป็นเสียงเดียวกันว่า ถ้ามาแล้วอย่าพลาด อาหารเฉิงตู ชั้นเลิศ อย่าง หม้อไฟหม่าล่า ที่เราอาจจะเดินหาได้ทั่วมุมเมือง หรือแม้แต่ เต้าหู้เสฉวน ที่ใครได้กลิ่นอาจจะเหม็น แต่ได้ลองแล้วจะติดใจ จนกลับมากินอีกแน่นอน เรียกได้ว่า เฉิงตูเป็นแหล่งท่องเที่ยวที่อุดมไปด้วยอาหารอร่อย อีกหนึ่งแห่งของโลกเลย