ออกมาจาก Houhai ตรงไปตามถนนสายเล็กๆ การนําทางยังหาง่ายกว่า อยู่ริมถนน ประตูก็สะดุดตาและมีเรื่องราว หลังจากสั่งอาหารแล้ว สั่งเอง คนไม่เยอะแต่อยากลอง แม้แต่น้ําถั่วที่ฉันไม่เคยกล้าสั่งมาก่อน ตับทอดรู้สึกเหมือนกับซุปผงขี้ริ้วของเรา นั่นคือ ภายในมีมากขึ้น น้ําซุปเหนียวและคอ กินไม่ใช้ตะเกียบหรือช้อน แต่ใช้มือจับก้นชามแล้วหยิบมันขึ้นมาที่ปากและดูดมัน อาหารยังดีอยู่ แต่น้ําถั่วไม่สามารถควบคุมได้ ฉันไม่กล้ามาสองคน และวงกลมที่เคลือบนั้นดี บะหมี่ผัดค่อนข้างเบาและสดชื่น เส้นก๋วยเตี๋ยวก็เนียน เสิร์ฟพร้อมกับทางเข้าที่อ่อนโยนโดยรวมของแตงกวา สภาพแวดล้อมของร้านอาหารในปักกิ่งเก่าให้ความรู้สึกคล้ายคลึงกัน และพวกเขาทั้งหมดเป็นจริงและไม่หรูหรา เมื่อมองดูลุงรอบๆ ป้าก็ค่อยๆ ดื่มตับทอด เรายังสัมผัสกับสถานการณ์อย่างละเอียด เช่นเดียวกับลุงและป้าบนถนนเก่ามาเก๊าสั่งชานมสักถ้วยและถุงสับปะรดต่อไป ทุกสถานที่มีลักษณะเฉพาะของท้องถิ่น

หอระฆังและกลองเปิดแล้ว วันนี้ฉันมาที่อาคารเพื่อชมทิวทัศน์ ฉันลงมาเพื่อจับอาหารและฉันก็อร่อย Yaoji นี้ สถานที่นี้สามารถกล่าวได้ว่าอยู่ใต้รากของกําแพงหอกลองซึ่งเป็นสถานที่ที่โชคดีของฮวงจุ้ยของราชวงศ์ฮวงจุ้ย คําโฆษณาของร้านคือ—— “ถ้าคุณต้องการกินตับทอด หอกลองจะเลี้ยว “ป้าย Yaoji นั้นโด่งดังมาก มีความกังวลมากเกินไป ข้อพิพาทก็เกิดขึ้นตามธรรมชาติ บางคนพูดดีและไม่ดี ฉันคิดว่ามันโอเค เหตุผลหลักของชื่อเสียงที่เพิ่มขึ้นคือระดับไม่เสถียร ตัวอย่างเช่น วันนี้ฉันกินซาลาเปาหัวหอมสี่ตัว สามอันเป็นลิ้นชัก อีกอันหนึ่งเป็นลิ้นชัก ผลที่ได้คือรสชาติไม่เหมือนกัน สามตัวแรกดี และอันหลังก็แย่ไปหน่อย ตับทอดก็เหมือนกัน กินมาสองสามครั้ง บางครั้งหนาและบาง ขึ้นอยู่กับโชคหรือไม่ แต่ตับผัดชามนี้ดี วัตถุดิบเพียงพอ ความหนากําลังพอดี รสชาติแท้ๆ ราคา 18 หยวน กับปริมาณนี้ เป็นเรื่องปกติในร้านตับทอดที่มีชื่อเสียงหลายแห่ง บอกตามตรงว่าน้ําถั่วเหลืองไม่ดี มันบางเกินไป อาจเป็นเพื่อปรับให้เข้ากับรสนิยมของนักท่องเที่ยวจากต่างประเทศ แต่นี่ส่วนใหญ่เป็นนมถั่วเหลืองเมื่อเทียบกับน้ําถั่วเหลืองแบบดั้งเดิม

ประวัติศาสตร์นับร้อยปีเพื่อดูเทียนจินและปีศตวรรษของปักกิ่ง–ฤดูร้อนวันที่ 12 วิ่งไปปักกิ่งและปักกิ่งในวันแรกของปักกิ่ง ไปด้วยกันดีกว่า คนเดียวเข้าแถวซื้อ อีกคนรับผิดชอบหาที่นั่ง นั่ง ไม่งั้นอาจรอนานกว่าจะได้นั่งกิน ไม่ใช่คนปักกิ่งเก่า บางอย่างไม่ชินกับการกิน แม้ว่าคุณจะสั่งอาหารอย่างน่าชื่นชม แต่ก็เป็นไปได้ที่จะกินคู่และจะไม่กินอีกต่อไป ตัวอย่างเช่นน้ําถั่ว ผู้หญิงที่อยู่ตรงข้ามฉันก็แค่เอามันมาโดยไม่ดื่มเลย พวกเขาไม่ต้องการที่จะดื่มถ้าพวกเขาได้กลิ่น

先去了我们曾经住过的柳荫街，那时老爸单位分配的一套房子就在今天十三中的校园北侧的大院子里，那是庆王府的一部分，估计是内务人员住的地方，侧门外正对着恭亲王府。看完柳荫街，继续带着老爸来他久违了的姚记炒肝，一小碗炒肝，一份卤煮火烧，三个包子，一盘蓑衣黄瓜，一盘炸灌肠。袖子一撸，脖子一伸，大嘴一张，大快朵颐。炒肝和包子就不说了，这是人家姚记的招牌，单说这卤煮火烧。从现代人健康的角度，卤煮火烧的确不符合这个趋势，且只在北京和有限的周边地区存在，无论口味还是材质，都难以打动在美食方面有深厚积淀的南方尤其是江浙湖广人。在北京人眼里，姚记、小肠陈、北新桥这几家都是货真价实最地道的“猪下水”小吃店，这些年又崛起了一家门框胡同。而景点如前门大栅栏王府井锣鼓巷沿街的卤煮店，无论店标如何醒目宣传字眼夸张，老北京人是万万不会进去的，甚至走到门口都皱眉头。所谓卤煮火烧，简单说就是把炸豆腐、火勺切成菱形块状，然后再浇入长年累月熬煮出浓香的原汤汁，让小肠和猪肺如海绵般吸足了汁水，造就了独特的口感。卤煮火烧，讲究的是味厚而不腻。(也不能一点都不腻，但是配合青口解腻的蓑衣黄瓜或者芥末墩就极大改善了不适的口感。)火烧，讲究透而不黏，被厚味的老汤浸泡润透，入味但不能有韧劲儿，所谓不黏口，不粘牙。小肠，讲究的是肥而不腻，入口滑顺且即化，咀嚼时齿颊留香。

#路线规划🚗🚗🚗旅行路线：Day1: 北京西直门漫心酒店Day2: 北京西直门漫心酒店→黑窑厂糖油饼(阜成门店)→天安门广场→天安门城楼→故宫博物院→南门涮肉(后海店)→景山公园→尹三豆汁(隆福寺店)→姚记炒肝店(鼓楼店)→吴裕泰(鼓楼店)→门框胡同百年卤煮(鼓楼东大街店)→北京西直门漫心酒店Day3: 北京西直门漫心酒店→张记酱牛肉(虎坊桥店)→萃文阁(琉璃厂文化街店)→前叁門→杨梅竹斜街→大栅栏→北海公园→天坛→南锣鼓巷→什刹海→文宇奶酪店(什刹海店)→清真·鸦儿李记·涮肉(银锭桥店)→北京西直门漫心酒店Day4: 北京西直门漫心酒店→圆明园遗址公园-石残桥→北京南站

姚记炒肝店在北京非常有名，也是北京特色小吃之一，它在北京应该开了很多连锁店，不知道是不是有百年历史，反正听北京人讲是一个老字号了。这家姚记炒肝店在东城区鼓楼大街附近，就在钟楼和鼓楼的旁边，感觉就在建筑的底下，店面装修的古色古香，有点老字号的味道，门口总是排着长队，第一次吃炒肝可能会受不了，来了一次应该不会来第二次，老北京人习惯吃这个味道，外地人还真不行。有时间可以过来看看

味道还不错，口味适合群众多数人都可以接受