สิ่งที่ผู้ชื่นชอบอาหารเลิศรสส่วนใหญ่จะไม่เคยเข้าใจคือความแท้ของอาหารริมทางแบบดั้งเดิมที่เตรียมและเสิร์ฟในรูปแบบสตรีทฟู้ดที่แท้จริง แม้ว่ามันจะดูง่ายมากที่จะดําเนินการ ไม่ว่าจะเป็นรถบรรทุกอาหารในอเมริกา เกวียนฟิชแอนด์ชิปของชาวอังกฤษ หรือค่าโดยสารริมถนนต่างๆ ที่เรามีในอินเดีย ไม่มีวิทยาลัยจัดเลี้ยงหรือสถาบันการจัดการโรงแรมที่ประเมินค่าสูงไม่สามารถทําได้ จําลองเวทมนตร์อย่างมืออาชีพที่สร้างขึ้นโดยสูตรอาหารริมถนนที่เรียบง่ายที่สมบูรณ์แบบและปรับเปลี่ยนซ้ําแล้วซ้ําเล่าผ่านรุ่นสู่รุ่น หากคุณเห็นด้วยกับย่อหน้าข้างต้น ลองดูร้านอาหาร Vaibhav แล้วคุณจะเข้าใจว่าที่นี่เป็นภาพประกอบที่สมบูรณ์แบบของสิ่งที่ฉันได้กล่าวไว้ข้างต้น แท้จริงแล้วไม่สามารถเข้าถึงได้โดยถนน ฉันเดินเข้าไปในร้านอาหารนี้โดยไม่ได้ตั้งใจ และแม้ว่าฉันจะสั่งอาหารใด ๆ ฉันสงสัยว่าฉันพลาดสถานที่แห่งนี้ในดูไบเป็นเวลาหลายปีได้อย่างไร Vada Pav เป็นสิ่งที่ดีที่สุดที่ฉันเคยมีในดูไบ เฉพาะผู้ผลิต Vada Pav ที่แท้จริงเท่านั้นที่เข้าใจความสําคัญของการแยกชูนี่สีแดงสีเขียวและหวาน แต่ใช้ togother เมื่อคุณทํา Vada Pav หรือสําหรับเรื่องนี้ให้จุ่มสําหรับ Samosa หรือ kachori ของ chutney แห้งใน Vada Pav ให้พื้นหลังที่ซ่อนอยู่ แต่ฉุนสําหรับทุกรสชาติ Bhaji ใน Pav Bhaji นั้นค่อนข้างธรรมดา แต่คุณภาพของ Pav เปลี่ยนทุกอย่าง เช่นเดียวกับ Masala Pav เมื่อพูดถึงพาพ พวกเขาเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดที่ควรมีในดูไบ และแม้ว่าคุณจะไม่ใช่แฟนตัวยง แต่คุณสามารถนํากลับบ้านและลองใช้เป็นขนมปังหั่นหรือซาลาเปา คุณจะพบว่าขนมปังด้านในยังคงนุ่มกว่าขนมปังธรรมดาหรือแม้แต่บาแกตต์ฝรั่งเศส พายไม่เหมือนกับมุมไบ แต่ก็ยังใกล้พอที่จะทําให้คุณคิดถึงด้วยเนยและน้ําตาลอามูล