难得我感觉值得静心好好写写网友攻略的一家餐厅-泽怀·。低温慢煮料理。餐厅在北仓门创意园内,一直认为是个很有艺术气息的地方,一走进来就觉得让人很清爽,看得出老板的用心选位。去的时候餐厅内就餐人数不算多,和朋友选择了靠窗的位置,可以安安静静的享用这里的美味。开放式的厨房,给人感觉格外温馨。菜单有258元的5道菜,389元的7道菜和469元的7道菜3种选择,当然也可以单点,我和朋友都选择了389元的套餐。首先上来的是illy的espresso,这个第一个上让我有些诧异,不过咖啡口感不错,入口香醇,是我喜欢的味道。第一道菜,煎鲍鱼和带子,食材新鲜不用多说,鲍鱼有嚼劲,带子嫩但我感觉略腥,可以接受,餐厅人员和我讲解了中间酱汁的做法,我忘记是怎样的配比,记得是加了芥末的,鲍鱼蘸着这个酱汁口感确实更好。第二道菜,卡布奇诺蘑菇汤,餐厅人员讲解此汤完全由蘑菇和淡奶油熬制成,好多个小时,并以非常特色的卡布奇诺形式完美呈现,尝尝了第一口,蘑菇和奶油的配比恰到好处,香浓可口且不腻,幸福感爆棚。第三道菜,松露红心蛋,最有特点的一道菜,我可以说美到不忍下口吗。餐厅人员讲解蛋采用的是日本红心蛋,蛋黄呈半凝固状态,个很大,配菜为西班牙火腿和进口菌菇,具体哪里的忘记了,我应该拿手机录下来的,餐厅人员建议红心蛋和配菜拌匀后吃,这样口感上会更丰富,更有层次感,试试了下,真的不错,激动啊,确实是觉得的到主厨的良苦用心。第四道菜,香煎比目鱼,比目鱼的清甜配上有柠檬酸味的酱汁,口感清爽,刚刚好。第五道菜,香煎法式鹅肝佐红酒梨,我是为了鹅肝来的,最爱,没有之一,配红酒梨和提子一点都没有油腻感,所有吃完。第六道菜,主菜,低温慢烤澳大利亚m5和眼肉佐土豆泥,牛肉多汁但算不上嫩,有好多嚼不动的,不晓得什么情况,影响口感,配的蔬菜都真心不错,精致鲜美。第七道菜,甜点,不做评论,一般,没有讲解,没有被惊艳到的样子。专注每个细节,用匠心做好每道菜肴,你们做到了,相信枚个客人和我一样也感受到了,感谢为我讲解的那位先生,下次再见。