ดัมโบ ดานาส กับคําว่าถั่วพรีเมี่ยม ดัมโบ ดานาส เป็นวัตถุดิบ หลังจากปรุงหม้อประมาณแปดชั่วโมงแล้ว ตั้งค่าไว้ประมาณหนึ่งวัน น้ําตาลจะได้ซึมเข้าไปในถั่วเหลืองได้ดีทําให้มีความหวานและรูปร่างยังสมบูรณ์แบบต่อชิ้น เนื่องจากซุปถั่วแดงหวานมาก ทางร้านจึงเตรียมเข็มขัดเกลือให้ทุกคน สาหร่ายนี้ยังเป็นสาหร่ายธรรมชาติจากต้นกําเนิดของฮอกไกโดที่คัดสรรอย่างเคร่งครัด แต่ดูเหมือนว่าคนที่กลัวเค็มจะทนไม่ไหว นอกจากนี้ยังมีชาทอดซึ่งมีขนาดใหญ่ไม่แพ้กันคือชายูจิทางใต้ของเกียวโต