ร้านก๋วยเตี๋ยวเสฉวนใกล้กับ Xujiahui เดินไปตามถนน Tianping ตรงสี่แยกถนน Kangping เป็นซุ้มเล็กๆ ที่เคยผ่านโต๊ะและเก้าอี้ข้างนอกในช่วงวันชาติ ฉันไปทานอาหารกลางวันในล็อบบี้ในร่มเท่านั้น ธุรกิจดีมาก ถือว่าเป็นอาหารจานด่วน ความเร็วในการเปลี่ยนโต๊ะเร็ว มีแป้ง & ก๋วยเตี๋ยว สองตัวเลือก "กิมจิ" ของชามเล็กและชามใหญ่ น้ําซุปผสมกับท็อปปิ้งที่แตกต่างกันคือของแครอทและแครอทผสมกับมัน มีค่าใช้จ่าย 3 หยวน ฉันเลือก "บะหมี่ซอสแดง" ยอดนิยม ชามเล็ก 12 หยวน ราคาเกินกว่าจะร้อนไป ไม่ต้องพูดถึง ชามนี้ต้องเผ็ด อร่อย เนื้อบางชิ้น ผักดองสองสามชิ้น บดบะหมี่ชามนี้ ดูเหมือนเรียบง่าย แต่รสชาติเป็นของแท้มาก ราวกับว่าได้ย้อนกลับไปในจังหวะของบะหมี่ฉงชิ่ง รสเผ็ดและหอมไม่เกินจริง ผักดองบางชนิดนั้นกรอบและสดจริงๆ ซุปที่เสิร์ฟคือซุปข้าวชาม ไม่มีรสชาติ แก้ความเผ็ดและมันเยิ้ม ทุกคน ก๋วยเตี๋ยวชาม ล้วนมีโลโก้ “ก๋วยเตี๋ยวเทียนฟู” มีโอกาสได้ไปลองก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น & บะหมี่ไส้กรอก