ขนมเค้กฝรั่งเศสฝีมือประณีต

#ที่เที่ยวสงกรานต์2567 ได้แวะมาลองความอร่อยของร้านเค้กสไตล์ฝรั่งเศสร้านโปรดร้านนี้ค่ะ สาขานี้เป็นสาขาต้นตำรับที่สุขุมวิท 19 ครั้งนี้นั่งทานที่ร้าน สั่งกาแฟมาแกล้มขนมฟินๆไปเลย 🍰 Mille-Feuille ขนมที่เรียกได้ว่าเป็น signature ของที่นี่ ขายดีหมดเร็วตลอด แป้งพัฟซ้อนเป็นชั้นๆกรุบกรอบหอมเนย สอดไส้ครีมวานิลลาที่มีความหอมหวานกำลังดี เนื้อเบานุ่มละมุนลิ้น อร่อยสมกับชื่อเสียง 🍫 Philip 82 เมนูโปรดของคนรักช็อกโกแลต มีมูสช็อกโกแลตหอมๆสลับชั้นกับ creme brulee เนื้อเค้กนุ่มๆ และฐานที่กรุบกรอบ รสชาติเข้มข้นลงตัวทีเดียว 🫐 Tarte aux Myrtilles et Earl Grey ทาร์ตบลูเบอร์รี่ที่ประกอบไปด้วยแป้งทาร์ตกรอบๆหอมๆ ครีมรสชาเอิร์ลเกรย์นุ่มๆ และเติมความสดชื่นด้วยลูกบลูเบอร์รี่สดๆที่วางท็อปมาจนพูน เป็นความอร่อยแบบเบาๆตรงกันข้ามกับความเข้มข้นของ Philip 82 ดีงามกันไปคนละแบบเลยต้องจัดซะทั้งคู่เลยล่ะ 🍒 Forêt Noire - ชื่อเค้กแปลตรงตัวว่า Black Forest จึงเดาได้ไม่ยากว่าได้รับแรงบันดาลใจจากเค้ก Black Forest ของเยอรมันนั่นเอง โดยเชฟแครอล บุษบา ได้นำมาตีความในรูปแบบของเค้กสไตล์ฝรั่งเศสที่ทั้งสวยหรูและมีรสชาติที่ซับซ้อนประณีตยิ่งขึ้น เบสของเค้กเป็นบิสกิตช็อกโกแลตกรุบกรอบ ตัวเค้กเป็นรูปหัวใจสีแดงก่ำมันวาวจากซอสรสเชอร์รี่ที่ทาไว้ ด้านในเป็นมูสช็อกโกแลตเนื้อเบาไม่หวานมาก สอดไส้เชอร์รี่กวนและเค้กนุ่มๆไว้ตรงกลาง ได้กลิ่นรสเหล้าเบาๆพอเสริมรสชาติให้ลงตัว เป็นขนมที่รสชาติเข้มข้น แต่ทานแล้วสดชื่น ไม่หนักเอียน อร่อยสุดๆไปเลย