อีสานสูตรอุบล แซ่บซี๊ดส์ ทำถึงฉ่ำ ไปตำกัน @เอกมัย

ปักหมุด 📍ร้านอาหารอีสานสูตรสายตรงจากอุบล จากภาพจำรสอีสานที่เคยกินค่อนข้างเค็มนำ รสจัด ปลาร้าตะโกน แต่ ‼️ ทุกจานของ ซาว Zao ซาว วันนี้ที่กินคือ รสกลมนัว มาครบทุกรส เปรี้ยว หวาน เผ็ด เค็ม แบบไม่มีรสไหนแย่งซีนกัน ใครกินรสเดียวกัน ไม่มาร้านนี้ คือ พ ล า ด!! เด้อสู 💖 ทีเด็ดร้านนี้นอกจากรสชาติ คือ พวกวัตถุดิบท้องถิ่นตามฤดูกาล ที่เราไม่ค่อยได้เห็น ส่งตรงจากอีสานเข้ากรุง เช่น ปลายอน เห็ดปลวก เห็ดขอน มดแม่เป้ง แมงจิโป่ง และอื่นๆอีกมากมาย 🌶️ เลือกระดับความเผ็ด ความนัวได้ แต่เมนูที่เราสั่ง จะไม่อีสานมากเพราะยังไม่กล้า เปิดใจให้อาหารอีสานหลักสูตรจริงจัง จึงขอ เริ่มด้วย ✨ #ปลายอนย่าง 🐟 เป็นครั้งแรกที่ได้ยินและกินปลาชนิดนี้ เนื้อปลาคือละเอียด นุ่ม หวานมัน พุงปลาย้อย เครื่องหมักถึง ย่างมาอย่างหอมอโรมา จกคู่กับข้าวเหนียวและแจ่วยายจุย คือ อร่อยจนเก็บทรงไม่อยู่ ✨ #ตำปลาร้าหอมคอหมูย่าง 🐷 จากใจคนไม่กินปลาร้า เพราะเคยลองทีหนึ่ง มันไม่ดั๊ยยจีจี อ่ะขอเปิดใจอีกที โอ้ยย มันหอม มันไม่เค็มบาด ที่เค้าว่า มันนัวมันเป็นงี้นี่เอง ยื่นใบสมัครเข้าด้อมปลาร้าปลาใจทันที เส้นมะละกอสับหยาบกรอบ คอหมูย่างหั่นชิ้นอวบแทรกมัน ย่างมานุ่มสุกพอดี ✨ #กระท้อนกะปิคั่วทรงเครื่อง 🥙 เลือกได้ว่าจะ กะปิ น้ำปลา หรือ ปลาร้า ชอบตรงที่กระท้อนเค้าเหมือนปลอกสดแล้วเอามาปรุงเลย ไม่ได้ดองเกลือไว้จนมันอึน เพราะเราชอบรสแท้ๆล้วนๆของกระท้อน (คือชอบกินผิวมากกว่าชอบกินเม็ด) กะปิคั่วหอมไม่เค็มโดด มีผลไม้ตัวตายตัวแทนให้เลือกตามฤดูกาล เช่น มังคุด ส้มเช้ง ตะลิงปลิง … ✨ #ตำกะปิคั่วแตงโม 🍉 เป็นตำที่หอมข้าวคั่วและใบสะระแหน่ ปรุงเปรี้ยวนำ เค็มนิดเดียว เผ็ดตามที่สั่ง และหวานจากรสของผลไม้ไม่ปรุงหวานเพิ่ม นี่แหล่ะที่ต้องการ กินแล้วมันฉ่ำฉ่ำ ชื่นนนนจิตชื่่่่่่นใจ ไม่หวานปลอม เวลากินให้ตักทุกอย่างให้มีครบใน คำเดียว มันจะลงตัว อวลนัวในปาก นิพพาน ✨ ซาวเป็นร้าน Vibes เอกมัยที่หัวใจอีสานแท้ทรู ได้สูตรคุณยายจุยจากอุบล ตกแต่งทั้งร้านทั้งจานมีสไตล์ สมมงเจ้าของเป็นดีไซนเนอร์ เพลงที่เปิดในร้านคือม่วนอีหลี จบมื้อ ทับใจ ไปซ้ำแน่นอน มีเมนูอีสานให้ม่วนโดยไม่ต้องเปิดใจอีกหลายเด้อ FB: Zao Ekkamai ซาวเอกมัย 📍เอกมัย (ปรีดีพนมยงค์ 25) 📲 063 246 9545 📆 ทุกวัน 11:00-21:00 น. 🅿️ เป็นร้านในเอกมัย ที่ไม่ต้องกังวลที่จอด (~30 คัน) #อาหารอีสาน #ส้มตำ #ยำ #อาหารแซ่บ #อาหารไทย #spicyfood #thaifood #อร่อยบอกต่อ #อร่อยทุกอย่าง #food #foodie #foodstagram #ซาว #รีวิว #รีวิวร้านอาหาร #ร้านอาหารอีสาน #อร่อยไปแดก #tripแจกที่พักฟรี