https://th.trip.com/moments/tag-287054-%E0%B8%A1%E0%B8%B4%E0%B8%8A%E0%B8%A5%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B8%AA%E0%B8%95%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B9%8C/
KAEN อาหารอีสานระดับมิชลิน
เปิดประสบการณ์ความอร่อย Fine Diningอาหารอีสาน ระดับมิชลิน ที่มีความใส่ใจเรื่องวัตถุดิบ ตั้งแต่ต้นน้ำ-ปลายน้ำ บอกเราวัฒนธรรมชาวอีสาน ออกมาผ่านแต่ละเมนู มีรางวัลมิชลินการันตี ถึง 2 ปีซ้อน
‘แก่น’ ร้านอาหารที่ยกความเป็น Fine Dining ไปตั้งอยู่ที่จังหวัดขอนแก่น บ้านเกิดของ เชฟไพศาล ชีวินศิริวัฒน์ ร้านอาหารไทยที่เสิร์ฟอาหารไทยร่วมสมัย และไม่ลืมหยิบกลิ่นอายอาหารอีสานมาผสมผสานได้อย่างลงตัว
ร้าน ‘แก่น’ ที่สื่อถึงแก่นความตั้งใจ 5 แก่น
“แก่นที่ 1 คือ แกนกลาง (Core) เราคิดว่าการกินเป็นแกนกลางหรือเป็นแก่นของชีวิต เป็นหลักสำคัญของชีวิต
“แก่นที่ 2 คือ แก่นไม้ ถ้าผ่านไปผ่านมาบ้าง ก็จะเห็นว่าร้านตกแต่งด้วยไม้เยอะ เพราะด้วยความบังเอิญว่าที่บ้านผมทำธุรกิจค้าไม้ ก็เลยเอาไม้มาลงเยอะแยะ โต๊ะเก้าอี้ก็เอามาจากที่บ้าน ไม้ที่อยู่ในร้านคือทำเองทั้งหมด โลโก้เรายังเป็นตราไม้เลย จริง ๆ แล้วโลโก้มองได้ 2 แบบด้วย มันคือการผสมผสานกันระหว่างวงปีของไม้กับลายนิ้วมือ เพราะลายนิ้วมือสื่อถึงซิกเนเจอร์ของแต่ละคน
“แก่นที่ 3 คือ ซนแก่น มันเหมือนเราพูดว่า เด็กนี่มันซนจัง ซึ่งความซนความแก่นออกมาในรูปแบบของเมนู เพราะเราทำอาหารไทยผสมผสานอาหารอีสานให้ดูทันสมัย จับนั่นผสมนี่ มีความซนผ่านเมนู
“แก่นที่ 4 แปลว่า อยู่สบาย เป็นคำในภาษาอีสาน ยกตัวอย่างประโยคที่เขาพูดกันอย่าง คนแถวนี้มาอยู่เยอะเนอะ เขาคงจะแก่นที่แถวนี้ ที่แถวนี้ทำให้อยู่สบาย เพราะงั้นแก่นเป็นภาษาอีสานแปลว่าอยู่สบาย หรือ Comfortable
“แก่นที่ 5 คือ ขอนแก่น เพราะเป็นร้านในขอนแก่น และเราเองก็เป็นคนขอนแก่น”
5 แก่นที่คิดมาอย่างลงตัวทำให้ร้านนี้นิยามตัวเองให้เป็นร้านสไตล์ Casual Fine Dining ลดความเป็นทางการ เพิ่มความขี้เล่นซนแก่น แต่ยังคงคุณภาพอาหารระดับมิชลินสตาร์ไว้ได้
📌ร้าน Kean แก่น จ.ขอนแก่น
#ขอนแก่น #ขอนแก่นกินอะไรดี #ขอนแก่นอร่อยบอกต่อ #ที่กินขอนแก่น #ขอนแก่นแดกไรดี #มิชลินไกด์ #มิชลินสตาร์ #มิชลินบิบกูมองต์ #เสน่ห์ของอาหารมิชลิน #เชฟมิชลิน
ร้าน Le Du ร้าน Fine Dining : Michelin 1 star
รีวิว ร้าน Le Du ร้าน Fine Dining : Michelin Star 1 ⭐️
✨ รางวัล Micheline Star 1 ⭐️ 5 ปีซ้อน กับ ร้าน Fine Dining อาหารไทยสมัยใหม่ ของเชฟต้น ธิติฏฐ์ และรางวัล Asia’s 50 Best Restaurants 2023 อันดับที่ 1 ‼️กับร้าน Le Du (ฤดู)
👨🍳 เชฟต้น ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร เชฟมากความสามารถที่มีประสบการณ์การทำร้านอาหารมาหลายร้าน จากอเมริกา และกลับมาเปิดร้านอาหารที่ไทยแห่งนี้ คือ Le Du รวมถึง ร้านอื่นๆที่ตามมา เช่น นุสรา , หลานยายนุสรา , บ้าน , เมรัย ผัดไท ไวน์บาร์ , ก๋วยเตี๋ยวเรือเทพนคร และ สมุทร
📌 Le Du ตั้งอยู่ ซอยสีลม 7 ถนนสีลม ร้านสามารถจอดรถทึ่ตึก Trinity Complex ได้
⭐️ ร้าน Le Du (ฤดู) เป็นร้านอาหาร ประเภท Modern Thai-Inspired Eatery โดยเสริฟเฉพาะคอร์สเมนู ทั้ง 4 คอร์สเมนู (3900++) และ 6 คอร์ส Testing menu (4500++ ) รวมถึงขายเมนู Signature อย่างเมนู ข้าวคลุกกะปิ กุ้งแม่น้ำย่าง เช่นกัน
✅ วันนี้นำเสนอคอร์ส Testing Menu 6 course (ราคา 4500++)
▶️ เริ่มจาก Amuse Bouche ทั้ง ข้าวเกรียบหอยนางรมพริกเผา , มาตาบะ , ปลาน้ำดอกไม้ , ทาร์ตเห็ดเผาะ เป็นต้น รสชาติดี มีความเป็นรสชาติไทย
▶️ จานแรก เริ่มจาก คล้ายยำเพิ่มความสดชื่น มีส่วนประกอบของ กุ้ง สาหร่ายพวงองุ่น และซอสพริก
▶️ ข้าวแช่ : ที่รูปลักษณ์ไม่เหมือนข้าวแช่ แต่หากหลับตาแล้วทานเข้าด้วยกัน นี่คือ ข้าวแช่ ‼️ เริ่มจาก ไอศครีมมะลิแทนข้าวแช่มะลิ , หมูก้อนและมีพริกหยวกเล็กๆข้างนอกแทนพริกหยวก , หมูฝอยป่นๆให้ทานด้านล่าง และ กะปิที่คงรูปลักษณ์เดิม อร่อยมาก
▶️ ข้าวจี่ไข่มดแดงทอดกับปลากระพง : ฟังไม่ผิด เชฟเอาไข่มดแดงยัดไส้ไว้ในข้าวเหนียวแล้วทอดสไตล์ข้าวจี่ ทานคู่กับปลากระพง
▶️ ปูนิ่มทอดกรอบ ทานคู่ซอสแกง และข้าวอัญชัญ จานนี้ปูนิ่มทอดกรอบกำลังดี ซอสแกงรสชาติดี
▶️ ไทยเนื้อวากิว กับซอสข้าวซอย เนื้อไทยแต่คุณภาพนิ่มกำลังดี คู่ซอสข้าวซอย 👍
✨ จาน Signature Dish ของร้าน คือ ข้าวคลุกกะปิ กุ้งแม่น้ำ (1200 บาท++) ข้าวคลุกกะปิ
🍰 ขนมหวาน เริ่มจาก sorbet กระเจี๊ยบลื้นจี่ // จานหลักขนมจะเป็น ขนมสังขยากับไอศครีมมะม่วงและผลไม้สด อร่อยเลยครับน่าตาขนมดีด้วย
🍮 ปิดท้าย Petit of Four เป็นผลไม้รวม และ ขนมฟักทอง และ ขนมโมจิที่ทำคล้ายข้าวต้มมัด
#finedining #อาหารไทย #มิชลินสตาร์ #michelinstar #เชฟมิชลิน
อาหารไทยระดับมิชลินสตาร์ ที่บ้านสวนทิพย์
ร้านสวนทิพย์ มิชลินสตาร์ ร้านอาหารไทยริมแม่น้ำ ปากเกร็ด นนทบุรี ร้านสวนทิพย์ ตั้งอยู่ริมแม่น้ำเจ้าพระยาต้องขับรถเข้ามาลึกพอสมควร แต่กลับเป็นข้อดีที่ทำให้ที่นี่ ห่างจากความวุ่นวายและการเปลี่ยนแปลงของกระแสสังคม ที่นี่เคยเป็นสวนผลไม้มาก่อน เลยมีต้นไม้ใหญ่ต้อนรับตั้งแต่ที่จอดรถ เป็นสไตล์บ้านไทยในบรรยากาศร่มเย็นสวนทิพย์ เต็มไปด้วยต้นไม้ ฉะนั้นไม่ว่าจะมองไปที่ไหน จะเห็นสีเขียวอยู่ทุกมุม โต๊ะอาหารมีอยู่ตามมุมต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นศาลาหลังเล็กที่อยู่ท่ามกลางสวน หรือศาลาเรือนใหญ่ที่มีทั้งห้องปรับอากาศและระเบียงให้นั่งได้สบายๆ จะนั่งดูวิวแม่น้ำ ดูวิวสวน ก็ได้ หรือจะเดินเล่นชมสวนระหว่างรออาหารก็ได้เหมือนกัน
#ร้านอาหารไทย #นนทบุรี #มิชลินสตาร์ #ริมแม่น้ำเจ้าพระยา
🐉 เยาวราช 🈵㊙️ ชื่อนี้มีแต่ของอร่อย 😋😋
ถนนคนเดินเยาวราช🚶🚶 (Yaowarat Walking Street) ต้นตำหรับของ Street Food 🍜🍞ที่ที่มีแต่ของอร่อยมาก 🌯🦞จนถึงขนาดบางร้าน มีรางวัลมิชลินสตาร์การันตี🌟🌟
บอกเลยมาที่นี่ 🍜ไม่ผิดหวัง แต่บอกไว้ก่อนนะคับ บางร้านอาจจะค้องรอนานซักหน่อย เพราะของอร่อย คนเลยต่อคิวซื้อกันเยอะ🥡
🐉🐉🐉🐉🐉🐉🐉🐉🐉🐉🐉🐉🐉🐉🐉🐉
#กินเที่ยวกับฮะโหน่ง #เยาวราช #ถนนคนเดิน #ของอร่อย #ไชน่าทาวน์ #streetfood #มิชลินสตาร์
กินเที่ยวกับฮะโหน่ง
เยาวราช
ครัวคุณนิด @อุดรธานี
หากใครได้มาเที่ยวที่จังหวัดอุดรธานี
แล้วไม่รู้จะกินอะไรดี ??
ขอแนะนำร้านอาหาร
ระดับมิชลินร้านนี้เลย
ครัวคุณนิด
ตั้งอยู่ที่
https://maps.google.com/maps/place//data=!4m2!3m1!1s0x31239d46c174f42d:0x346c06be9283ed8d?entry=s&sa=X&ved=1t:8290&hl=th&ictx=111
เมนูแนะนำวันนี้
- หมกไข่มดแดง
- ปลารากกล้วยทอด
- ยำทะเล
- แกงผักหวานไข่มดแดง
- ส้มตำปลาร้า
ของดี เมืองอุดร ครัวคุณนิด
ห้ามพลาดเด็ดขาด!!!
#ของดีเมืองอุดรธานี
#มิชลินสตาร์
#เที่ยวอุดรธานี
#ร้านอาหารแนะนำ
ของดีเมืองอุดรธานี
มิชลินสตาร์