https://th.trip.com/moments/tag-118540-%E0%B9%80%E0%B8%8A%E0%B8%9F%E0%B8%A1%E0%B8%B4%E0%B8%8A%E0%B8%A5%E0%B8%B4%E0%B8%99/
ก๋วยเตี๋ยวเทพนคร โดยเชฟต้น เชฟระดับมิชลิน
ก๋วยเตี๋ยวเทพนคร อีกร้านอร่อยโดยเชฟต้น ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร เชฟเจ้าของรางวัลระดับเอเชียและดาวมิชลิน ที่นอกจากจะมีก๋วยเตี๋ยวเรือ เด็ดๆแล้ว ยังมีเมนูอื่นๆ ทั้ง ของทานเล่น กะเพรา เมนูข้าว เมนูเส้นอื่นๆ ให้ได้เลือกทานครับ
วันนี้เรามากันที่ สาขา Flagship อยูที่ Vivre หลังสวน ร้านใหญ่ นั่งสะดวกสบาย มีที่จอดรถใตอาคารครับ
"เทพนคร” ร้านนี้ เชฟต้นอยากนำเสนอเมนูอาหารที่อร่อย ให้รสชาติที่คุ้นเคย ใช้วัตถุดิบดี ให้ลูกค้าได้ทานในราคาที่เข้าถึงได้ง่าย
โดยอาหารทั้งหมดจะใช้การชูรสชาติที่มาจากวัตถุดิบจากอาหารจริงๆ ไม่ใส่ผงชูรส
เราได้ลองทานหลายเมนูเลยครับ
เมนูที่เป็นไฮไลท์ คือ หม้อไฟ และก๋วยเตี๋ยวเนื้อ นอกจากใช้วัตถุดิบที่ดี น้ำซุปอร่อย หอม กลมกล่อมแล้ว อีกจุดที่เชฟต้นอยากนำเสนอคือ น้ำจิ้มครับ มี 2 แบบ (จะเอาไว้จิ้มหรือจะใส่ลงไปในก๋วยเตี๋ยวเลยก็ได้ครับ)
- น้ำจิ้มพริกน้ำส้มคั่วเตาถ่าน: รสชาติเข้มข้น จัดจ้าน หอมกลิ่นพริกคั่ว
- น้ำจิ้มสัปปะรด: รสชาติเปรี้ยวๆ หวานๆ เผ็ดนิดๆ
🥘เส้นเล็กผัดขี้เมากุ้ง เมนูนี้อยากแนะนำเลย อร่อยเข้มข้น จัดจ้านมาก เป็นรสชาติแบบที่ผมชอบเลยครับ
🥘 เส้นใหญ่ไฟแดงไก่กรอบ เมนูเส้นอีกเมนูที่ได้แรงบันดาลใจมาจากผัดงอแง ตัวเส้นหอมกระทะ รสกลมกล่อม เด็กๆชอบเลย
🐙 หมึกแดดเดียว เมนูนี้ขอแนะนำ หมึกนุ่มมาก จิ้มกับน้ำจิ้มซีฟู้ดแบบแซ่บๆโดนใจ
🍗 ปีกไก่ทอดเมนูสำหรับเด็กๆที่รสชาติดีมาก
และอย่าลืมปิดท้ายด้วยขนมถ้วยใบเตยครับ หอม หวาน ละมุนมาก
#ที่เที่ยวกรุงเทพ #ร้านอาหาร #หลังสวน #ก๋วยเตี๋ยวเรือ #เชฟมิชลิน
💰ราคาเฉลี่ยต่อคน: 300-500
ที่เที่ยวกรุงเทพ
ร้านอาหาร
KAEN อาหารอีสานระดับมิชลิน
เปิดประสบการณ์ความอร่อย Fine Diningอาหารอีสาน ระดับมิชลิน ที่มีความใส่ใจเรื่องวัตถุดิบ ตั้งแต่ต้นน้ำ-ปลายน้ำ บอกเราวัฒนธรรมชาวอีสาน ออกมาผ่านแต่ละเมนู มีรางวัลมิชลินการันตี ถึง 2 ปีซ้อน
‘แก่น’ ร้านอาหารที่ยกความเป็น Fine Dining ไปตั้งอยู่ที่จังหวัดขอนแก่น บ้านเกิดของ เชฟไพศาล ชีวินศิริวัฒน์ ร้านอาหารไทยที่เสิร์ฟอาหารไทยร่วมสมัย และไม่ลืมหยิบกลิ่นอายอาหารอีสานมาผสมผสานได้อย่างลงตัว
ร้าน ‘แก่น’ ที่สื่อถึงแก่นความตั้งใจ 5 แก่น
“แก่นที่ 1 คือ แกนกลาง (Core) เราคิดว่าการกินเป็นแกนกลางหรือเป็นแก่นของชีวิต เป็นหลักสำคัญของชีวิต
“แก่นที่ 2 คือ แก่นไม้ ถ้าผ่านไปผ่านมาบ้าง ก็จะเห็นว่าร้านตกแต่งด้วยไม้เยอะ เพราะด้วยความบังเอิญว่าที่บ้านผมทำธุรกิจค้าไม้ ก็เลยเอาไม้มาลงเยอะแยะ โต๊ะเก้าอี้ก็เอามาจากที่บ้าน ไม้ที่อยู่ในร้านคือทำเองทั้งหมด โลโก้เรายังเป็นตราไม้เลย จริง ๆ แล้วโลโก้มองได้ 2 แบบด้วย มันคือการผสมผสานกันระหว่างวงปีของไม้กับลายนิ้วมือ เพราะลายนิ้วมือสื่อถึงซิกเนเจอร์ของแต่ละคน
“แก่นที่ 3 คือ ซนแก่น มันเหมือนเราพูดว่า เด็กนี่มันซนจัง ซึ่งความซนความแก่นออกมาในรูปแบบของเมนู เพราะเราทำอาหารไทยผสมผสานอาหารอีสานให้ดูทันสมัย จับนั่นผสมนี่ มีความซนผ่านเมนู
“แก่นที่ 4 แปลว่า อยู่สบาย เป็นคำในภาษาอีสาน ยกตัวอย่างประโยคที่เขาพูดกันอย่าง คนแถวนี้มาอยู่เยอะเนอะ เขาคงจะแก่นที่แถวนี้ ที่แถวนี้ทำให้อยู่สบาย เพราะงั้นแก่นเป็นภาษาอีสานแปลว่าอยู่สบาย หรือ Comfortable
“แก่นที่ 5 คือ ขอนแก่น เพราะเป็นร้านในขอนแก่น และเราเองก็เป็นคนขอนแก่น”
5 แก่นที่คิดมาอย่างลงตัวทำให้ร้านนี้นิยามตัวเองให้เป็นร้านสไตล์ Casual Fine Dining ลดความเป็นทางการ เพิ่มความขี้เล่นซนแก่น แต่ยังคงคุณภาพอาหารระดับมิชลินสตาร์ไว้ได้
📌ร้าน Kean แก่น จ.ขอนแก่น
#ขอนแก่น #ขอนแก่นกินอะไรดี #ขอนแก่นอร่อยบอกต่อ #ที่กินขอนแก่น #ขอนแก่นแดกไรดี #มิชลินไกด์ #มิชลินสตาร์ #มิชลินบิบกูมองต์ #เสน่ห์ของอาหารมิชลิน #เชฟมิชลิน
BK SALON ร้านอาหารห้ามพลาดย่านสาธุ
#ที่เที่ยวสงกรานต์2567
BK SALON บีเค ซาลอน เป็นชื่อของร้านอาหาร Landmark ใหม่ ย่านสาธุประดิษฐ์ ที่โดดเด่นด้วย Landscape การออกแบบอาคารสีขาว ทรงกระติ๊บข้าวเหนียวยักษ์ ที่ต้องบอกว่าว้าวมากๆ
อาหารหลักๆจะเป็นอาหารไทย ที่โดดเด่นในรสชาติ วัตถุดิบ และ Presentation แต่ราคาต้องบอกว่าสมเหตุสมผล ผมว่าคุ้มค่าไม่แพงเลยครับ
เมนูที่เป็นไฮไลท์ แนะนำให้มาหลายๆคนแล้วสั่งมาแบ่งกันคือ ข้าวอบโคตรปูใบบัว ที่มีแต่ปู ปู และปู
แต่วันนี้เรามากันสามคน จึงขอลองขนาดย่อมๆลง มาแทน ข้าวขยำมหาปู ข้าวหุงอย่างดีท็อปด้วยปูก้อนและไข่ปู หอมแดง พริกขี้หนู ก่อนกินก็ราดน้ำจิ้มซีฟู้ดแซ่บๆลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วก็เอนจอยกันได้เลย
เมนูที่อยากให้ลอง
🍓 ตำกะปิสตรอว์เบอร์รี่กุ้งสด รสนัวๆ กะปิหอมๆ เด็ดจริง
🐟 ปลาทูผัดพริกขิง เสิร์ฟพร้อมกระเทียมโทน เมนูนี้คือความชอบส่วนตัวที่เราชอบผัดพริกขิงอยู่แล้ว พอได้ลองคือ ดีมาก มี Layer รสสัมผัสที่ดี กรอบแบบละมุน เผ็ดนิดๆ กินกับกระเทียมโทนเข้ากันได้ดีเลย
🫕หมูสับต้มบ๊วย เป็นหมูสับต้มบ๊วยที่ตอบโจทย์ แค่นี้เลย ถูกใจ
🍗 ปีกไก่bk เมนูทานเล่นเรียกน้ำย่อยที่กินแล้วเพลินสุดๆ ปีกไก่กรอบๆคลุกเคล้าสมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆรสชาติเผ็ดนิดๆ
🥘 ลาบย่าง เมนูที่ผ่านการคิด การปรุงมาอย่างลงตัว ตอนแรกคิดว่าย่างมาจะออกแห้ง แต่พอกินแล้ว มีความฉ่ำตรงกลาง พอดีมากๆ
🦐 ยำชะครามคลองโคนกุ้งสด อีกเมนูที่เราลองแล้วชอบมากๆ กุ้งตัวใหญ่ๆกับใบชะครามและน้ำยำที่รสชาติลงตัวสุดๆ
#ที่เที่ยวกรุงเทพ
#คาเฟ่ห้ามพลาด #trip #ที่เที่ยวสำหรับเด็ก #ร้านอาหารบรรยากาศดี #คาเฟ่สาธุประดิษฐ์ #เชฟมิชลิน
ที่เที่ยวสงกรานต์2567
ที่เที่ยวกรุงเทพ
ร้าน Le Du ร้าน Fine Dining : Michelin 1 star
รีวิว ร้าน Le Du ร้าน Fine Dining : Michelin Star 1 ⭐️
✨ รางวัล Micheline Star 1 ⭐️ 5 ปีซ้อน กับ ร้าน Fine Dining อาหารไทยสมัยใหม่ ของเชฟต้น ธิติฏฐ์ และรางวัล Asia’s 50 Best Restaurants 2023 อันดับที่ 1 ‼️กับร้าน Le Du (ฤดู)
👨🍳 เชฟต้น ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร เชฟมากความสามารถที่มีประสบการณ์การทำร้านอาหารมาหลายร้าน จากอเมริกา และกลับมาเปิดร้านอาหารที่ไทยแห่งนี้ คือ Le Du รวมถึง ร้านอื่นๆที่ตามมา เช่น นุสรา , หลานยายนุสรา , บ้าน , เมรัย ผัดไท ไวน์บาร์ , ก๋วยเตี๋ยวเรือเทพนคร และ สมุทร
📌 Le Du ตั้งอยู่ ซอยสีลม 7 ถนนสีลม ร้านสามารถจอดรถทึ่ตึก Trinity Complex ได้
⭐️ ร้าน Le Du (ฤดู) เป็นร้านอาหาร ประเภท Modern Thai-Inspired Eatery โดยเสริฟเฉพาะคอร์สเมนู ทั้ง 4 คอร์สเมนู (3900++) และ 6 คอร์ส Testing menu (4500++ ) รวมถึงขายเมนู Signature อย่างเมนู ข้าวคลุกกะปิ กุ้งแม่น้ำย่าง เช่นกัน
✅ วันนี้นำเสนอคอร์ส Testing Menu 6 course (ราคา 4500++)
▶️ เริ่มจาก Amuse Bouche ทั้ง ข้าวเกรียบหอยนางรมพริกเผา , มาตาบะ , ปลาน้ำดอกไม้ , ทาร์ตเห็ดเผาะ เป็นต้น รสชาติดี มีความเป็นรสชาติไทย
▶️ จานแรก เริ่มจาก คล้ายยำเพิ่มความสดชื่น มีส่วนประกอบของ กุ้ง สาหร่ายพวงองุ่น และซอสพริก
▶️ ข้าวแช่ : ที่รูปลักษณ์ไม่เหมือนข้าวแช่ แต่หากหลับตาแล้วทานเข้าด้วยกัน นี่คือ ข้าวแช่ ‼️ เริ่มจาก ไอศครีมมะลิแทนข้าวแช่มะลิ , หมูก้อนและมีพริกหยวกเล็กๆข้างนอกแทนพริกหยวก , หมูฝอยป่นๆให้ทานด้านล่าง และ กะปิที่คงรูปลักษณ์เดิม อร่อยมาก
▶️ ข้าวจี่ไข่มดแดงทอดกับปลากระพง : ฟังไม่ผิด เชฟเอาไข่มดแดงยัดไส้ไว้ในข้าวเหนียวแล้วทอดสไตล์ข้าวจี่ ทานคู่กับปลากระพง
▶️ ปูนิ่มทอดกรอบ ทานคู่ซอสแกง และข้าวอัญชัญ จานนี้ปูนิ่มทอดกรอบกำลังดี ซอสแกงรสชาติดี
▶️ ไทยเนื้อวากิว กับซอสข้าวซอย เนื้อไทยแต่คุณภาพนิ่มกำลังดี คู่ซอสข้าวซอย 👍
✨ จาน Signature Dish ของร้าน คือ ข้าวคลุกกะปิ กุ้งแม่น้ำ (1200 บาท++) ข้าวคลุกกะปิ
🍰 ขนมหวาน เริ่มจาก sorbet กระเจี๊ยบลื้นจี่ // จานหลักขนมจะเป็น ขนมสังขยากับไอศครีมมะม่วงและผลไม้สด อร่อยเลยครับน่าตาขนมดีด้วย
🍮 ปิดท้าย Petit of Four เป็นผลไม้รวม และ ขนมฟักทอง และ ขนมโมจิที่ทำคล้ายข้าวต้มมัด
#finedining #อาหารไทย #มิชลินสตาร์ #michelinstar #เชฟมิชลิน
เชฟมิชลิน 2 ดาวมาเยือนภูเก็ตแล้ว SIGNATURE in PHUK
เต็ม10ไม่มีหัก‼ เชฟมิชลิน 2 ดาวมาเยือนภูเก็ตแล้ว
SIGNATURE in PHUKET🌺French & Froral Cuisine🌺
#เชฟมิชลิน #signatureinphuket #vvillasphuket
🌟เชฟมิชลิน 2 ดาว 8 ปีซ้อน🌟 #มาเยือนภูเก็ตแล้ว‼
เปิดโอกาสให้ชาวภูเก็ตได้มาลิ้มลองอาหารฝีมือเชฟระดับโลก โพสนี้ซุปตาร์ขอเล่ายาวนิดนึง ดินเนอร์มื้อพิเศษนี้เกิดขึ้นในช่วงที่ซุปตาร์ได้มาพักที่วิลล่าหรู 6 ดาว ระดับ Exᴄʟᴜsɪᴠᴇ Lᴜxᴜʀʏ Rᴇsᴏʀᴛ แห่งใหม่ของเกาะภูเก็ต V Villas Phuket, MGallery (รอติดตามชมรีวิวในส่วนของรีสอร์ตเร็วๆนี้)
#เสน่ห์ของอาหารมิชลิน นอกจากความอร่อยละมุนลิ้นแล้ว เราจะยังได้ความรู้สึกสนุกในการรับประทานไปอีกด้วย ตั้งแต่คำแรก-จนคำสุดท้าย จะมีเซอร์ไพร์สให้ร้องว้าว เหมือนเราดูโชว์แบบมีคลาสในรูปแบบของอาหารมื้อพิเศษ
#คอนเซป ของมื้อนี้คือ 🌺French & Floral Cuisine🌺 เป็นการยกทีมเชฟ จาก Signature Bangkok แห่ง VIE Hotel Bangkok, MGallery มาประจำการอยู่ที่ภูเก็ตเฉพาะช่วงเวลานี้ 15 ก.ย. ถึง 31 ต.ค. 64 เท่านั้น อยากให้ชาวภูเก็ตและจังหวัดใกล้เคียง รวมถึงนักท่องเที่ยวที่มาภูเก็ต ได้มาลองซักครั้งในชีวิต เป็นโอกาสดีที่เราไม่ต้องบินไปถึงกรุงเทพ เพราะเชฟมาหาเราที่นี่แล้ว ตามมาดูเรื่องราวของ Sɪɢɴᴀᴛᴜʀᴇ Dɪɴɴᴇʀ พร้อมภาพประกอบได้เลยครับ
#ใจเราอยู่ทะเล#ที่พักบรรยากาศดี#ที่พักวิวหลักล้าน#โรงแรมสระว่ายน้ำสวย#ที่พักติดทะเล#ร่างกายต้องการทะเล
เชฟมิชลิน
signatureinphuket