ตระเวนชิมของอร่อยที่กวางตุ้ง ตอนที่ 4 | ตามรอยภาพยนตร์ "จดหมายรักถึงอาม่า"
“กินที่กวางตุ้ง รสชาติเลื่องลือไปทุกทิศทาง
สามตอนที่ผ่านมา เราได้สัมผัสรสชาติกวางตุ้งที่ประณีตในเขตอ่าวใหญ่ (Greater Bay Area) เส้นทางวัฒนธรรมหลิ่งหนานผ่านตึกเก่าและป้อมปราการ รวมถึงการเดินทางตามรอยแฟชั่นในสวนสนุกและแลนด์มาร์คยอดฮิตกันมาแล้ว ตอนนี้ เราจะออกเดินทางไปตามรอยภาพยนตร์กัน
เดินเล่นย้อนเวลาผ่านตึกเก่าฉีโหลวและจดหมายเฉียวพี ตามรอยภาพยนตร์เรื่อง "จดหมายรักถึงอาม่า" (A Love Letter to Grandma) — เส้นทางนี้เชื่อมต่อเขตจินผิงในซัวเถา, ผู่หนิงในเจียหยาง และลู่เฟิงในซ่านเหว่ย เข้าด้วยกัน ผสมผสานเสน่ห์ทางประวัติศาสตร์ของบ้านเกิดชาวจีนโพ้นทะเลเข้ากับวิถีชีวิตชาวแต้จิ๋ว สถาปัตยกรรมเมืองเก่า และความทรงจำจากแผ่นฟิล์ม
เส้นทางที่ 4: ทริปชิมรสชาติแสงและเงาแห่งบ้านเกิดชาวจีนโพ้นทะเล
เส้นทาง: ซัวเถา จินผิง — เจียหยาง ผู่หนิง — ซ่านเหว่ย ลู่เฟิง
จุดเช็คอินที่ 1: ซัวเถา จินผิง
เดินเล่นย้อนวันวานตามรอยภาพยนตร์ผ่านตึกเก่าฉีโหลวและเรื่องราวเฉียวพี เที่ยวโซนอุทยานเล็ก (Xiao Gongyuan) ย่านเปิดเมืองของซัวเถา, ถนนคนเดินเจิ้นปัง อิ่มอร่อยกับลูกชิ้นเนื้อ, บ๊ะจ่างวัดเล่าม่า และบะหมี่แห้งไอ่ซี
จินผิง ซัวเถา คือจุดเริ่มต้นของเส้นทางนี้ และเป็นสถานที่ถ่ายทำฉากย้อนอดีตในภาพยนตร์ ย่านอุทยานเล็กมีศาลาที่ระลึกซุนยัตเซ็นเป็นศูนย์กลาง ตึกเก่าสไตล์ฉีโหลวแผ่ขยายออกเป็นวงกลม ย่านนี้เป็นกลุ่มอาคารฉีโหลวสมัยใหม่ที่มีพื้นที่สถาปัตยกรรมใหญ่ที่สุดในจีน ซึ่งส่วนใหญ่สร้างโดยชาวจีนโพ้นทะเลที่กลับมาลงทุนในบ้านเกิดเมื่อหลายปีก่อน เมื่อเปิดไฟตอนเย็น เส้นขอบสีทองของศาลาและโคมไฟสีแดงของตึกฉีโหลวจะสว่างขึ้น บรรยากาศเก่าๆ เหมือนในภาพยนตร์จะปรากฏขึ้นมาทันที
ถนนของกินเจิ้นปังอยู่ในย่านนี้ ลูกชิ้นเนื้อเด้งสู้ฟันพร้อมน้ำซุปเข้มข้น, บ๊ะจ่างวัดเล่าม่าที่มีทั้งไส้เค็มและหวานในลูกเดียว, บะหมี่แห้งไอ่ซีคลุกซอสถั่วและน้ำพะโล้ แค่ชามเดียวก็สัมผัสได้ถึงความสุขเรียบง่ายของชาวซัวเถา หลังจากเดินเที่ยวตึกเก่าแล้ว สามารถแวะไปที่หอจัดแสดงวัฒนธรรมการเปิดเมืองซัวเถาและพิพิธภัณฑ์จดหมายเฉียวพี เพื่อดูจดหมายจากทางบ้านที่ข้ามน้ำข้ามทะเลมา และเมื่อมองกลับไปที่ตึกเก่าในอุทยานเล็ก เรื่องราวในภาพยนตร์จะดูสมจริงยิ่งขึ้น
จุดเช็คอินที่ 2: เจียหยาง ผู่หนิง
แวะชมหมู่บ้านโบราณเต๋ออันหลี่, ถนนเก่าหงหยาง ชมการรำอิงเกอ พร้อมชิมเต้าหู้ทอดผู่หนิง, ก๋วยจั๊บหงหยาง และไส้หมูยัดไส้ข้าวเหนียว
ผู่หนิงเป็นจุดที่มีกลิ่นอายเมืองเก่าเข้มข้นที่สุดในเส้นทางนี้ หมู่บ้านโบราณเต๋ออันหลี่เป็นที่อยู่อาศัยของตระกูลฟางเย่า ผู้บัญชาการทหารเรือกวางตุ้งในสมัยราชวงศ์ชิง ประกอบด้วยผังเมืองแบบ "ร้อยนกบูชาพญาหงส์" และ "สี่ม้าลากรถ" ถือเป็นกลุ่มสถาปัตยกรรมแบบคฤหาสน์ที่หาดูได้ยากในแถบแต้จิ๋ว เดินเข้าไปแล้วเหมือนอยู่ในพิพิธภัณฑ์สถาปัตยกรรมแต้จิ๋วกลางแจ้ง ส่วนถนนเก่าหงหยางเป็นถนนสายการค้าที่เก่าแก่ที่สุดในผู่หนิง ใต้ตึกฉีโหลวสมัยสาธารณรัฐจีนมีรสชาติผู่หนิงแท้ๆ ซ่อนอยู่
เต้าหู้ทอดผู่หนิงกรอบนอกนุ่มใน กัดแล้วร้อนๆ จิ้มกับน้ำเกลือกุ้ยช่าย; ก๋วยจั๊บหงหยางตัวแป้งเหนียวนุ่ม น้ำซุปหอมเข้มข้น; ไส้หมูยัดไส้ข้าวเหนียว ใส่ถั่วลิสง เห็ดหอม นึ่งจนสุกแล้วนำมาทอดจนหอม กรอบนอกนุ่มใน หากมาตรงกับช่วงเทศกาล แถวถนนเก่าหงหยางหรือหมู่บ้านริมน้ำหนานซีมักจะมีการแสดงรำอิงเกอ เมื่อเสียงกลองดังขึ้น บรรยากาศทั้งถนนจะเปลี่ยนไปทันที หลังจากอิ่มแล้วยังสามารถไปนั่งเรือเล็กที่หมู่บ้านริมน้ำหนานซี ชมต้นไทรริมน้ำและเงาสะท้อนของบ้านเก่า ซึ่งเป็นอีกมุมหนึ่งของผู่หนิง
จุดเช็คอินที่ 3: ซ่านเหว่ย ลู่เฟิง
มุ่งหน้าสู่ภูเขาเสวียนอู่ และหาดจินเซียงอิ๋นทาน ในลู่เฟิง ชิมลูกชิ้นปลาเจี๋ยจื่อ และชาผัก (ไช่ฉา)
ลู่เฟิงคือจุดสิ้นสุดของเส้นทางนี้ เปลี่ยนจากบรรยากาศเมืองเก่ามาสู่ภูเขาและทะเล เขตท่องเที่ยวภูเขาเสวียนอู่อยู่ในเมืองเจี๋ยสือ มีวัดหยวนซันเป็นศูนย์กลาง สร้างขึ้นในสมัยราชวงศ์ซ่งใต้ เป็นวัดที่มีขนาดใหญ่และรักษาโบราณวัตถุไว้ได้สมบูรณ์ที่สุดแห่งหนึ่งในกวางตุ้งตะวันออก งานแกะสลักไม้ แกะสลักหิน และงานเครื่องปั้นประดับประดาในวัดประณีตมาก เมื่อขึ้นไปบนเจดีย์ฝูซิงจะเห็นอ่าวเจี๋ยสือ จากภูเขาเสวียนอู่ลงไปทางใต้คือหาดจินเซียงอิ๋นทาน หาดทรายทอดยาว ทรายขาวละเอียด ริมชายหาดยังมีอนุสรณ์สถานจุดที่โจวเอินไหลข้ามทะเลและภาพวาดฝาผนังธีมสีแดง ทัศนียภาพทางธรรมชาติและความทรงจำทางประวัติศาสตร์ซ้อนทับกันอย่างลงตัว
ของกินในลู่เฟิงเน้นอาหารทะเล ลูกชิ้นปลาเจี๋ยจื่อเป็นของขึ้นชื่อ นวดเนื้อปลาจนเหนียวเด้งแล้วปั้นเป็นลูกชิ้น ต้มซุปหรือทานกับเส้นก็หวานเด้ง; ชาผัก (ไช่ฉา) ใส่ผักนานาชนิด วุ้นเส้น กุ้งแห้ง ถั่วลิสง รวมในชามเดียว ราดด้วยน้ำซุปกระดูกหมู โรยข้าวคั่ว ให้ความรู้สึกสดชื่นและอิ่มท้อง นั่งรับลมทะเลที่จินเซียงพร้อมทานชาผักสักชาม เส้นทางตั้งแต่ตึกเก่าไปจนถึงชายฝั่งนี้ถือว่าสมบูรณ์แบบ
จากช่วงเวลาย้อนอดีตที่ตึกเก่าอุทยานเล็กในซัวเถา ไปจนถึงสถาปัตยกรรมเมืองเก่าที่เต๋ออันหลี่ในผู่หนิง และภูเขากับทะเลที่เสวียนอู่และหาดจินเซียงในลู่เฟิง เส้นทางนี้เชื่อมโยงแสงและเงาจากภาพยนตร์ ประวัติศาสตร์ของชาวจีนโพ้นทะเล และวิถีชีวิตชาวแต้จิ๋วเข้าไว้ด้วยกันอย่างลงตัว เสน่ห์ประวัติศาสตร์และกลิ่นอายชีวิตผู้คนสอดประสาน สถาปัตยกรรมเก่าและความทรงจำจากภาพยนตร์ถักทอเข้าด้วยกัน
ตอนต่อไป เราจะไปเส้นทางที่ 5 — ทริปชิมอาหารทะเลเลิศรสแห่งกวางตุ้งตะวันออก เริ่มต้นจากท่าเรือประมงซันไป่เหมินในเหราผิง แวะหนานอ้าวในซัวเถา, ฮุ่ยไหลในเจียหยาง ไปจนถึงถนนอาหารสายสอง (เอ้อหม่าลู่) ในเขตตัวเมืองซ่านเหว่ย หากคุณมีร้านอร่อยในดวงใจระหว่างทาง มาแชร์กันได้ในคอมเมนต์เลยนะ”
@Guangdong Cultural Tourism · 4 days ago