กาฐมาณฑุ: คลาสทำอาหารเนปาลและโมโมโดยผู้นำท้องถิ่น

รายละเอียด: ในกิจกรรมการทำอาหารที่เต็มไปด้วยประสบการณ์นี้ที่ Kathmandu Cooking Academy คุณจะเริ่มต้นด้วยการต้อนรับอย่างอบอุ่นและชามัสลาชานแบบเนปาลดั้งเดิม จากนั้นด้วยคำแนะนำจากเชฟท้องถิ่น คุณจะได้เดินทางไปตลาดหรือร้านค้าในระยะเวลาสั้นๆ เพื่อเลือกซื้อวัตถุดิบสดใหม่ที่จำเป็นสำหรับอาหารเนปาล กลับมาที่สถาบัน คุณจะได้เรียนรู้ขั้นตอนการเตรียมอาหารเนปาลแท้ๆ 3 ชนิด — หนึ่งในจานหลัก หนึ่งในจานหลัก และหนึ่งในของหวาน — ที่เลือกจากเมนูแบบดั้งเดิมที่หลากหลาย แน่นอนว่าการทำโมโม่เป็นไฮไลท์ และคุณจะได้สัมผัสประสบการณ์การทำเกี๊ยวที่คนเนปาลชื่นชอบมากที่สุด ไม่ว่าจะเป็นแบบมังสวิรัติหรือไก่ ตลอดชั้นโดยสาร คุณจะได้ใช้เครื่องมือแบบดั้งเดิมและเรียนรู้ความเป็นมาและเทคนิคการทำอาหารของแต่ละจาน หลังจากทำอาหารเสร็จแล้ว คุณจะได้เพลิดเพลินกับการชิมในรอบที่ผ่อนคลาย ซึ่งคุณสามารถลิ้มรสอาหารที่คุณเตรียมไว้ได้ ไม่ว่าคุณจะเป็นมือใหม่หรือเชฟที่มีประสบการณ์ ชั้นโดยสารนี้จะมอบการแลกเปลี่ยนทางวัฒนธรรมที่อุดมสมบูรณ์และวิธีที่สนุกสนานในการสำรวจเนปาลผ่านอาหาร คุณจะไม่ได้ออกไปเพียงแค่ทักษะการทำอาหารใหม่ๆ
— เมนู 1
คอร์ส: สตาร์เตอร์
ชื่ออาหาร: บารา (แผ่นทอดจากถั่วเลนทิล)
รายละเอียดอาหาร: เค้กทอดกรอบจากถั่วเลนทิลบด ปรุงรสอ่อนๆ กรอบนอกนุ่มใน เป็นที่นิยมในอาหารเนวารี

— เมนู 2
คอร์ส: สตาร์เตอร์
ชื่ออาหาร: ฉาตามารี (แพนเค้กข้าวเนปาล)
รายละเอียดอาหาร: แพนเค้กแป้งข้าวจ้าวแบบดั้งเดิมที่ราดด้วยเนื้อสัตว์หรือผักปรุงรส มักถูกเรียกว่า "พิซซ่าเนปาล" จากชุมชนชาวเนวาร์

— เมนู 3
คอร์ส: สตาร์เตอร์
ชื่ออาหาร: อะลูว์ช็อป (แพตตี้มันฝรั่งรสเผ็ด)
รายละเอียดอาหาร: มันฝรั่งบดผสมสมุนไพรและเครื่องเทศ ปั้นเป็นแผ่นแล้วทอดจนได้สีทองกรอบ หอมอร่อย

— เมนู 4
หลักสูตร: หลัก
ชื่ออาหาร: ดาล ภัต (แกงไก่หรือแกงมังสวิรัติ)
รายละเอียดอาหาร: อาหารประจำชาติของเนปาล ประกอบด้วยข้าวนึ่ง ซุปถั่ว และแกงไก่หรือผักรสชาติเข้มข้น พร้อมผักดองตามฤดูกาล

— เมนู 5
หลักสูตร: หลัก
ชื่ออาหาร: โมโม (เกี๊ยวไก่หรือเกี๊ยวผักเสิร์ฟพร้อมอาจาร์)
รายละเอียดอาหาร: เกี๊ยวซ่าหนึ่งไส้ไก่หรือผัก เสิร์ฟพร้อมอาซาร์ (ผักดอง) แบบโฮมเมด—เป็นของว่างยอดนิยมทั่วเนปาล

— เมนู 6
หลักสูตร: หลัก
ชื่ออาหาร: ทุกปา (ซุปเส้นแบบทิเบต)
รายละเอียดอาหาร: ซุปเส้นอุ่นใจที่ทำจากผักหรือเนื้อตามฤดูกาล ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเนปาล เหมาะสำหรับวันที่อากาศหนาวเย็น

— เมนู 7
คอร์ส: ของหวาน
ชื่ออาหาร: โยมารี (ขนมโมจิไส้น้ำตาลมะพร้าวและงา)
รายละเอียดอาหาร: ขนมปั้นข้าวนึ่งไส้น้ำตาลมะพร้าวและงา—นุ่ม อบอุ่น และทำตามประเพณีในช่วงเทศกาลโยมารีปุนหิ

— เมนู 8
คอร์ส: ของหวาน
ชื่ออาหาร: ขีร์ (พุดดิ้งข้าวครีม)
รายละเอียดอาหาร: ข้าวพุดดิ้งครีมเข้มข้นทำจากนม กระวาน ถั่ว และผลไม้แห้ง มักเสิร์ฟในช่วงเทศกาล

— เมนู 9
คอร์ส: ของหวาน
ชื่ออาหาร: แครอทฮัลวา (พุดดิ้งแครอทแบบเนปาล)
รายละเอียดอาหาร: แครอทขูดตุ๋นช้าๆ ด้วยนม น้ำตาล และเนยใส แต่งกลิ่นด้วยกระวานและถั่ว—หวานมัน หอมกรุ่น

— เมนู 10
คอร์ส: ของหวาน
ชื่ออาหาร: เห็ดโชลา (เห็ดหมักรสเผ็ด)
รายละเอียดอาหาร: อาหารเนปาลคลาสสิกแบบมังสวิรัติ ประกอบด้วยเห็ดย่างหมักในน้ำมันมัสตาร์ด กระเทียม และเครื่องเทศ เสิร์ฟพร้อมข้าวหรือโรตี