หลงจินเลิศรสก่อตั้งขึ้นในปี 2001 เป็นหนึ่งในแบรนด์อาหารว่างแบบดั้งเดิมที่เป็นตัวแทนของฮ่องกง ด้วยแนวคิดหลัก "คุณภาพสูง ราคาประหยัด แท้แบบท้องถิ่น" ที่ยึดถือมาหลายทศวรรษ ได้รับความนิยมจากทั้งชาวท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว
หลงจินยังขยายไปถึงการบรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์ โดยเปิดตัวลูกชิ้นปลาและซาลาเปายอดนิยมในบรรจุภัณฑ์ขนาดเล็กเป็นครั้งแรก เพื่อให้ผู้บริโภคสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของอาหารว่างที่เป็นสัญลักษณ์ของฮ่องกงได้อย่างง่ายดายที่บ้าน
ควบคุมคุณภาพอย่างเข้มงวดด้วยระบบการจัดการความปลอดภัยด้านอาหาร ISO22000 โรงงานและสายการผลิตต้องเป็นไปตามมาตรฐานที่กำหนด เพื่อรับประกันการควบคุมตั้งแต่ต้นทาง มีการตรวจสอบคุณภาพหลายชั้น และดำเนินการตามระบบการจัดการความปลอดภัยด้านอาหาร ISO22000 อย่างเคร่งครัดตลอดกระบวนการ