5 อาหารอู่ชางที่ต้องลอง (อัปเดต 2569)

มาเที่ยวอู่ชางกินอะไรดีนะ ? วันนี้เราจะไปทุกท่านไปเช็คลิสต์เมนูอาหารอู่ชางท้องถิ่นที่การันตีความอร่อย โดยก่อนอื่นต้องอธิบายก่อนว่าอู่ชางคือเขตการปกครองที่มีประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมน่าสนใจมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งวัฒนธรรมด้านอาหาร

1.หมูกรอบซอสเปรี้ยวหวาน หรือ Guo Bao Rou ( กัวเปาโร่ว )

เมนูนี้ถือเป็นเมนูประจำเมืองฮาร์บินและอู่ชาง โดยเป็นการนำเอาหมูมาชุบแป้งทอดกรอบและนำมาราดด้วยซอสที่มีรสชาติเปรี้ยวหวาน ซึ่งซอสผัดนี้ถือเป็นเอกลักษณ์สำคัญที่มีการปรุงรสสไตล์เฉพาะของมณฑลเฮยหลงเจียง โดยเป็นเมนูที่มีมาตั้งตั้งแต่สมัยปลายราชวงศ์ชิง และยังได้ชื่อว่าเป็นเมนูที่เอาไว้ต้อนรับแขกบ้านแขกเมือง ในสมัยนั้นอีกด้วย

แนะนำร้านอาหารที่มีหมูกรอบซอสเปรี้ยวหวาน หรือ Guo Bao Rou

2.บะหมี่แห้ง หรือ Liang Pi ( เหลียงผี )

เป็นเมนูที่มีความคล้ายกับบะหมี่แห้ง ซึ่งที่ประเทศจีนจะเรียกว่า “เหลียงผี” หรืออีกชื่อคือ “ตงเป่ยต้าลาผี” โดยเป็นการนำเอาเส้นที่ทำมาจากแป้งมัน หรือแป้งถั่วเขียว โดยมีความคล้ายกับวุ้นเส้น มาทานคู่กับเครื่องเคียงที่เป็นผักต่าง ๆ เช่น แตงกวาซอย กะหล่ำปลีซอย ถั่วงอก ผักโขม หรือเต้าหู้ซอย ราดด้วยซอสถั่วลิสงผสมงาแบบเข้มข้น โดยรสชาติจะมีความหอมมัน โดยนิยมปรุงกับน้ำส้มสายชู น้ำมันพริกเผา เพื่อเพิ่มรสชาติในการรับประทาน ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารอู่ชางที่เชื่อว่าจะถูกปากคนไทยอย่างแน่นอน

แนะนำร้านอาหารที่มีบะหมี่แห้ง หรือ Liang Pi ( เหลียงผี )

3.เนื้อย่างแบบเสียบไม้ Yáng Ròu Chuàn ( หยางโร่วช่วน )

เป็นเมนูสตรีทฟู้ดที่พบเห็นกันเป็นส่วนใหญ่ในประเทศจีน โดยเฉพาะที่อู่ชาง ซึ่งเป็นการนำเอาเนื้อต่าง ๆ มาเสียบไม้ย่างแบบบาร์บีคิว ไม่ว่าจะเป็นเนื้อแกะ เนื้อแพะ เนื้อวัว ไปจนถึงเนื้อจามรี และปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่เป็นเอกลักษณ์ ซึ่งโดยส่วนใหญ่แล้วจะเป็นการนำเอาผงหม่าล่า ยี่หร่า และพริกป่น มาคลุกเคล้าให้เข้ากันจึงทำให้มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์นั่นเอง

แนะนำร้านอาหารที่มีเนื้อย่างแบบเสียบไม้ Yáng Ròu Chuàn ( หยางโร่วช่วน )

4.หัวปลาตุ๋นพริก shuāng jiāo yú tóu ( ชวง เจียว หยู โถว )

หากใครมาเที่ยวอู่ชาง และกำลังมองหาเมนูรสเผ็ดจัดจ้าน เมนูนี้ถือเป็นสิ่งที่อยากแนะนำ ซึ่งเป็นการนำเอาหัวปลามาตุ๋นกับพริกหลายชนิด ประกอบไปด้วย พริกแดง พริกเขียว และพริกเหลืองดอง ซึ่งเมนูจานนี้จะมีรสชาติของความเผ็ดร้อนและจัดจ้าน นิยมทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ บอกเลยว่าฟินสุดยอด

แนะนำร้านอาหารที่มีหัวปลาตุ๋นพริก shuāng jiāo yú tóu ( ชวง เจียว หยู โถว )

5.เกี๊ยวไส้กะหล่ำปลี Bái Cài Jiǎo Zi ( ป๋าย ช่าย เจี่ยว จือ )

เกี๊ยวไส้กะหล่ำปลี เรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในไส้เกี๊ยวที่มีความคลาสสิกและนิยมกันในประเทศจีน โดยเป็นการนำเอาเกี๊ยวมาห่อกับไส้กะหล่ำผสมเนื้อสัตว์ และปรุงรส ซึ่งจะใช้การนึ่งหรือต้มก็ได้ ด้วยความที่มีการปรุงรสตามสไตล์จีนเป็นเอกลักษณ์ จึงทำให้ไส้เกี๊ยวมีความหอมเครื่องเทศ ไม่ว่าจะเป็นกลิ่นหอมจากขิง และน้ำมันงา ซึ่งสื่อถึงความเป็นเอกลักษณ์อาหารจีนได้เป็นอย่างดี

แนะนำร้านอาหารที่มีเกี๊ยวไส้กะหล่ำปลี Bái Cài Jiǎo Zi ( ป๋าย ช่าย เจี่ยว จือ )

3 ร้านอาหารที่ต้องลอง

Li Jia Xiao Guan (Wuchang Branch) หลี่เจียเสี่ยวก่วน (สาขาอู่ชาง)

ถือเป็นร้านอาหารในประเทศจีนที่มีชื่อเสียงและขยายสาขาไปทั่วหลายมณฑล ซึ่งได้ชื่อว่าเป็นร้านอาหารอู่ชางที่เหล่าคนดังในโลกออนไลน์ต่างมาเช็คอินและลิ้มลองความอร่อยกับเมนูอาหารจีนสไตล์ดั้งเดิม โดยเป็นร้านอาหารเล็ก ๆ บอกได้เลยว่าใครที่ได้มาเที่ยวอู่ชาง ขอแนะนำให้แวะมาลิ้มลองความอร่อยที่นี่

ที่อยู่ : 10 Tongda Avenue (Jindu Bathing)

เวลาทำการ : 09:00-21:30 น.

จองที่พักที่ใกล้ร้านอาหาร

友梅正宗四川麻辣烫 Yǒu Méi Zhèngzōng Sìchuān Málàtàng ( โย่ว เหมย เจิ้งจง ชี่ชวน หมาล่าถาง )

ใครที่เป็นแฟนพันธุ์แท้ซุปหม่าล่าต้องไม่พลาดร้านนี้ เพราะที่นี่ถือเป็นร้านซุปหมาล่าต้นตำรับเสฉวนขนานแท้ ที่คุณสามารถเลือกวัตถุดิบได้เอง โดยจะมีทั้งแบบสุกี้ ทั้งแบบน้ำและแบบแห้ง ถือว่าเป็นอีกหนึ่งอาหารจีนที่ต้องมาลองให้ได้

ที่อยู่ : 381 Wenhua Road

เวลาทำการ : 08:00--21:30 น.

จองที่พักที่ใกล้ร้านอาหาร

泥锅麻辣串(五常店) Ní Guō Málà Chuàn ( หนี กัว หม่าล่า ฉวน )

ร้านหม้อไฟหม่าล่าแบบเสียบไม้สามารถเลือกวัตถุดิบและนำไปต้มในหม้อเองได้ ด้วยรสเผ็ดจัดจ้านของน้ำซุปที่เป็นเอกลักษณ์ จึงทำให้เมนูนี้เป็นเมนูขึ้นชื่อและได้รับความนิยมอย่างมาก ยิ่งถ้ามาทานในช่วงหิมะตก จะช่วยเพิ่มบรรยากาศได้เป็นอย่างดี

ที่อยู่ : 119 Tongda Avenue (Beijingdao Street)

เวลาทำการ : 09:30-23:00 น.

จองที่พักที่ใกล้ร้านอาหาร

สิ่งที่ต้องเตรียมเมื่อเดินทางไปประเทศจีน

1. หนังสือเดินทางและวีซ่า:

ผู้ถือหนังสือเดินทางธรรมดาของไทย สามารถเดินทางเข้าสู่จีนโดยไม่ต้องใช้วีซ่า หากการพักอาศัยไม่เกิน 30 วันต่อครั้ง (ไม่เกิน 90 วันในทุก 180 วัน) โดยจะต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าหนังสือเดินทางยังมีอายุใช้งานอยู่ โดยปกติจะต้องมีอายุอย่างน้อยหกเดือน

2. ตั๋วเครื่องบินและที่พัก:

จองตั๋วเครื่องบินไป-กลับและยืนยันข้อมูลเที่ยวบินผ่าน trip.com เพื่อรับส่วนลดในการจองตั๋วเครื่องบินราคาพิเศษ(จองตั๋วเครื่องบิน)พร้อมทั้งจองที่พักและพิมพ์หรือบันทึกข้อมูลการยืนยัน โดยสามารถรับโค้ดส่วนลด โรงแรม ได้ที่ trip.com(จองโรงแรม)

3. สกุลเงินและการชำระเงิน:

อัตราแลกเปลี่ยนปัจจุบันระหว่างเงินบาทและเงินหยวนจีน คือ ¥1.000 CNY = ฿4.679 THB

โดยการใช้จ่ายภายในประเทศจีน ก่อนเดินทางขอแนะนำให้แจ้งธนาคารเกี่ยวกับการเดินทางระหว่างประเทศเพื่อให้มั่นใจว่าบัตรเครดิตและบัตรเดบิตสามารถใช้ในต่างประเทศได้ ซึ่งคุณสามารถที่จะใช้จ่ายผ่าน Alipay และ WeChat ในประเทศจีนได้ โดยแนะนำวิธีการใช้เบื้องต้น คือ

ไปเที่ยวจีน จ่ายเงินยังไง | แนะนำแอป วิธีสมัคร วิธีกใช้งานของAlipayและWechat Pay

4. การสื่อสาร:

แนะนำให้ซื้อบัตรสินค้า eSIM ของจีนเพื่อใช้ข้อมูลมือถือและบริการโทรศัพท์ในต่างประเทศ และบันทึกหมายเลขโทรศัพท์ของผู้ติดต่อที่สำคัญ รวมถึงผู้ติดต่อฉุกเฉินและสถานทูต

5. การจัดการการขนส่ง:

ศึกษาและซื้อบัตรโดยสารรถไฟความเร็วสูงของจีนเพื่อการเดินทางในประเทศ

รถไฟจีน-คู่มือรถไฟความเร็วสูงและรถไฟหัวกระสุนจีน และ ชาวต่างชาติซื้อและใช้ตั๋วรถไฟจีนอย่างไร | ตั๋วอิเล็กทรอนิกส์

โดย trip.com มีส่วนลดพิเศษสำหรับรถไฟความเร็วสูงของจีน ซึ่งคุณสามารถที่จะกดรับโค้ดได้ บนหน้าเว็บไซต์ ตลอด 24 ชั่วโมง นอกจากนี้ ขอแนะนำให้ศึกษาบัตรสินค้าการขนส่งในเมืองนั้น เช่น รถไฟใต้ดิน, รถบัส, และการขนส่งจากสนามบิน