อาจารย์ Yu Yushengwang ตั้งอยู่ที่ No. 270 Shibei Road, Heng County, Nanning District, Guangxi Autonomous Region มีการคมนาคมสะดวกและสภาพแวดล้อมที่หรูหรา ประวัติของกินปลาใน Hengxian มณฑลสามารถสืบย้อนไปถึงสมัยราชวงศ์ Jin และมีตํานานพื้นบ้านมากมายที่ปกคลุมหน้ากากมหัศจรรย์ให้กับ Hengxian Yusheng ไม่ว่าจะเป็นตํานานของชาวคราฟหรืองานอดิเรกของกษัตริย์ Yufu หรือกวีชื่อดังของราชวงศ์ฮุ่ยเหนือ Mei Yaochen "สถาปนาแขก" ล้วนพิสูจน์ความชอบของชาวประมงในมณฑลเฮง เอกลักษณ์ของการทําปลาคือการเลือกวัตถุดิบ ช่างมีด และการจัดจาน อย่างแรกเลยคือ การทําปลาต้องเลือกปลาแม่น้ํา เช่น ปลากระเบนป่า ปลาดอกไม้ ปลาไผ่เขียว และปลาแม่น้ําอื่นๆ ของแม่น้ํายูเจียง ซึ่งไม่สนับสนุนการใช้ปลาบ่อเลี้ยง ในเวลาเดียวกันต้องรับประกันความดิบที่ดุร้าย สด สะอาด ปลอดมลภาวะ การทําปลาดิบในอําเภอเฮงและเลือกปลาไผ่เขียวมากกว่า เพราะหนังปลากรอบ เนื้อแน่น เนื้อละเอียด เด้งดี ประโยคหนึ่งเรียกว่า "Miracle笔 ดอกไม้" มันเป็นความสุขที่ได้เห็นเลยองชุยทําปลาดิบ มันทําให้คนรู้สึกว่าเธอดูเหมือนจะมีทักษะที่ยอดเยี่ยมของ "มีดบินดอกไม้" ปลาแม่น้ําที่กระโดดกระโดดด้วยหลังมีดก่อนและตัดปลายแหลมและเกล็ด แล้วหัวปลาขึ้นหางลงและแขวนบนตะขอเหล็กเป็นเวลาสามถึงห้านาทีขั้นตอนนี้เป็นสิ่งสําคัญมากในเวลานี้ปลาเวียนหัวยังไม่ตายให้เลือดปลาเต็มแล้วค่อยเอาเนื้อปลาและลอกหนังปลา วางปลาบนแผ่นแห้งแบนและตัดเนื้อปลาทั้งสองด้านของปลาและไม่สามารถแตกท้องได้อย่างแน่นอนเมื่อมันถูกตัดเพราะเนื้อปลาท้องเสียจะปนเปื้อนเนื้อปลา หนังปลายังพิเศษมากโดยทั่วไปจะตัดปากเบาจากหางปลาแล้วจับเปลือกปลาและดึงเปลือกปลาทั้งหมดออก หลังจากลอกของเนื้อปลาแล้วห่อเนื้อปลาด้วยกระดาษใสสะอาดสําหรับไม่กี่นาทีเพื่อดูดซับความชื้นและเลือดที่ซึมออกมาจากเนื้อปลาแห้ง จะได้เนื้อปลาใส เนื้อละเอียดในส่วนผสมของปลาในมณฑลเฮงตัดละเอียดเหมือนเส้นผม ผักป่าพื้นเมืองพื้นเมือง เช่น มิ้น หญ้าปลา ต้นมะนาว รากเผ็ด ซูซู ตัดอย่างพิถีพิถัน เรียบร้อย โชว์ฝีมือช่างมีดของอาจารย์หยูอย่างเต็มที่ เนื้อหยาบในส่วนผสมของถั่วปลาเฮงเคียง ได้แก่ มะนาวเปรี้ยว หนังภูเขา พริกเปรี้ยว หน่อไม้เปรี้ยว ถั่วลิสง ฯลฯ เนื้อหยาบกว่าเนื้อละเอียด

余师傅鱼生王

สถานที่ท่องเที่ยวใกล้ 余师傅鱼生王

ร้านอาหารใกล้余师傅鱼生王

โรงแรมใกล้ 余师傅鱼生王

ติดต่อเรา

เกี่ยวกับ

บริการ