Dhokla-Steam-Tray, สุราษฎร์บาตาร์
“#ท่องเที่ยวแบบคนท้องถิ่น สไตล์: เน้นย่าน ไม่ใช่จุดหมายปลายทาง
ถาดโดกลาถูกนำออกมาจากหม้อนึ่งตอนเจ็ดโมงเช้า และชายบนรถเข็นจะใช้ตะหลิวตัดเป็นรูปทรงเพชรขณะที่ยังร้อนอยู่ จากนั้นราดด้วยน้ำปรุงรสที่ประกอบด้วยเมล็ดมัสตาร์ด ใบแกง พริกเขียว และน้ำตาลเล็กน้อยจนด้านบนเป็นประกาย โดกลาที่นี่มีเนื้อเบา นุ่มฟู มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยจากการหมัก และรับประทานคู่กับน้ำจิ้มสีเขียวที่ส่วนใหญ่ประกอบด้วยผักชีและขิง เป็นอาหารประเภทที่ถ่ายรูปออกมาไม่สวย และรสชาติไม่เหมือนอะไรที่คุณเคยกินมาก่อน
บาห์ตาร์เป็นย่านที่อยู่อาศัยทางตอนเหนือของสุรัต ไม่ใช่แหล่งท่องเที่ยว ซึ่งเป็นเหตุผลที่คุณควรไป พักที่ไหนสักแห่งในใจกลางเมืองและนั่งรถตุ๊กตุ๊กไป เพราะการจราจรในสุรัตติดขัดมาก และการเดินไกลขนาดนี้จะใช้เวลาเกือบชั่วโมงในสภาพอากาศร้อนจัด บอกคนขับว่า "บาห์ตาร์โดกลา" แล้วเขาจะรู้จักรถเข็นนี้ มันอยู่ที่นี่มานานหลายปีแล้ว อาหารจานละ 30-50 รูปี รับเฉพาะเงินสดเท่านั้น ควรทานแต่เนิ่นๆ เพราะปกติแล้วจะหมดประมาณเก้าโมง และอาหารริมทางของสุรัตอร่อยที่สุดในตอนเช้าและเย็น ไม่ใช่ตอนกลางวัน หลังจากนั้น ถ้ามีเวลาเหลือ ลองเดินไปที่ริมแม่น้ำทาปีดู ใช้เวลาเดินทางด้วยรถตุ๊กตุ๊กประมาณสิบนาที คุณจะได้เห็นวิวเมืองที่ไม่ใช่ห้างสรรพสินค้า และถ้ามีใครเสนอจานที่สองให้คุณ ก็รับไว้เถอะ ในสุรัต นั่นเป็นสัญญาณว่าพวกเขาคิดว่าคุณเป็นคนท้องถิ่นแล้ว”
@hhyy77 · travellikealocal · 5 days ago