หุบเขา Ihlara (หรือที่รู้จักกันในชื่อหุบเขา Ihlara "เดิมเรียกว่า Peristrema") ตั้งอยู่ห่างจาก Göreme ไปทางตะวันตกเฉียงเหนือ 120 กิโลเมตร ไม่ใช่แหล่งท่องเที่ยวที่มีชื่อเสียง ความยิ่งใหญ่และความตื่นตาตื่นใจของหุบเขาแห่งนี้ไม่สามารถเทียบได้กับหุบเขา Rift Valley แห่งแอฟริกาตะวันออกและแกรนด์แคนยอนแห่งโคโลราโดในสหรัฐอเมริกา แต่หุบเขาแห่งนี้ก็มีลักษณะเฉพาะที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว หุบเขานี้เป็นหนึ่งในอาศรมที่พระภิกษุชื่นชอบในยุคไบแซนไทน์ จึงมีโบสถ์ในถ้ำที่ทาสีไว้มากมายเหลืออยู่ หลังจากเข้าสู่หุบเขาผ่านบันไดชัน 360 ขั้นแล้ว คุณสามารถเดินไปตามลำธาร Melendiz Suyu ได้ หากคุณไปที่นั่นในช่วงกลางฤดูร้อน หุบเขาจะเต็มไปด้วยพืชพรรณและนกจะร้องเพลงอย่างไพเราะ นอกจากนี้ยังมีโบสถ์หลายแห่งให้แวะเยี่ยมชมระหว่างทาง ดังนั้นจึงไม่ต้องรีบเร่งในการเดินป่า