ปาร์มา: ทัวร์แปรรูปแฮมปรอสซูโต้ดิปาร์มา

หลังจากไกด์แนะนำประวัติศาสตร์โดยย่อแล้ว การเยี่ยมชมด้านอาหารจะเริ่มต้นด้วยขั้นตอนการแปรรูปเนื้อสดในห้องเย็น
จากนั้นก็อธิบายถึงวิธีการเลือกเนื้อที่ดีที่สุดสำหรับการทำแฮมปาร์มา ด้านล่างคุณสามารถเห็นเครื่องจักรที่ใช้สำหรับการหมักเกลือและห้องเย็น

จากนั้นเราจะเข้าสู่ขั้นตอนการบ่ม โดยจะได้เยี่ยมชมห้องบ่มซึ่งมีกลิ่นเฉพาะตัวของแฮม ในระหว่างการบ่ม จะมีการอธิบายถึงกระบวนการ "การเคาะ" ที่นำไปสู่การประทับตราโดยสมาคมด้วย "มงกุฎ" อันโด่งดังของแฮมปาร์มา

เมื่อจบการเยี่ยมชม จะมีการชิมแฮมปาร์มาพร้อมกับขนมปังโฮมเมดและไวน์จากเนินเขาของปาร์มา