มาร์ราเกช: คลาสเรียนทำอาหารโมร็อกโกกับเชฟท้องถิ่น

หลังจากที่เราพบกันที่ จุดนัดพบ เราจะไปเที่ยวชมตลาดท้องถิ่นใกล้บ้านเพื่อซื้อผักและส่วนผสมอื่นๆ ที่ต้องใช้ในการปรุงอาหาร
หลังจากนั้นเราก็กลับบ้าน และเริ่มต้นด้วยพิธีชงชา ซึ่งคุณจะได้เรียนรู้วิธีการชงชามินต์แบบดั้งเดิมของโมร็อกโก และแน่นอนว่าเราจะดื่มชาไปพร้อมๆ กับทำความรู้จักกัน

ขั้นตอนต่อไปคือการเริ่มต้นกระบวนการทำอาหาร ซึ่งผู้เข้าร่วมจะได้เรียนรู้เทคนิคใหม่ๆ ในการปอก หั่น และปรุงรสทาจีนด้วยเครื่องเทศที่เหมาะสม เช่นเดียวกับที่คุณยายและคุณแม่ของเราทำที่บ้าน โดยปกติแล้วเราจะทำอาหาร 6 จานต่อหนึ่งคลาส ขึ้นอยู่กับจำนวนผู้เข้าร่วม เพื่อให้คุณได้เรียนรู้สิ่งต่างๆ มากขึ้นในคลาสเดียว ระหว่างที่เรากำลังทำอาหาร เราจะพูดคุยอย่างเจาะลึกเกี่ยวกับวัฒนธรรม ประเพณี และประวัติศาสตร์ของโมร็อกโก

รายการอาหารที่เรามักจะทำ:
. เนื้อกับแทจีนลูกพรุน
ไก่กับแทจีนมะนาวดอง
. ผักแทจีน
. ลูกชิ้นราดซอสมะเขือเทศและไข่ (เคฟตา)
. ชักชูกะ (พริกหวาน)
. สลัดมะเขือม่วงทอดหรือย่าง (Zaalouk)

บางครั้งเราอาจเพิ่มเครื่องเคียงอีก 1 หรือ 2 อย่าง ขึ้นอยู่กับข้อจำกัดด้านอาหารและ จำนวนคนในกรุ๊ป ของผู้เข้าร่วม อาหารจะเสิร์ฟแบบบุฟเฟต์หลังจบคลาส เพื่อให้ทุกท่านได้ลิ้มลองรสชาติของแต่ละจาน รายการอาหารที่เราทำอาจมีน้อยกว่า 6 จาน หากจำนวนผู้เข้าร่วมน้อยกว่า 8 คน แต่ไม่ต้องกังวล เพราะเรามีคนเพียงพอสำหรับทำอาหารเหล่านี้เสมอ

ผู้เข้าร่วมจะทำงานร่วมกันเป็นทีมเพื่อทำอาหารที่หลากหลาย ซึ่งจะช่วยให้พวกเขาเรียนรู้อาหารหลากหลายชนิด ไม่ใช่แค่เพียงเมนูเดียว โดยใช้เครื่องเทศหลายชนิด นอกจากนี้ เรายังทำอาหารมังสวิรัติ อาหารเจ และอาหารปลอดกลูเตนอีกด้วย

ชั้นเรียนทำอาหารกินเวลานาน 4 ชั่วโมงตั้งแต่ที่เราพบกันจนถึงเวลาที่คุณรับประทานอาหาร และแน่นอนว่าเนื่องจากคุณกำลังอยู่ในช่วงวันหยุด เราจึงไม่เครียดกับเวลา คุณจะรู้สึกเหมือนอยู่บ้าน

เมื่อสิ้นสุดชั้นเรียนก็ถึงเวลาชิมและรับประทานสิ่งที่คุณปรุงไว้ และโดยปกติแล้ว ในช่วงเย็น เราจะแชร์ลิงก์ไปยังเว็บไซต์ของเราซึ่งคุณจะพบสูตรอาหารที่เราทำ และอาหารอื่นๆ อีกมากมาย
โปรดทราบ: ชั้นเรียนนี้เป็นแบบสองภาษา (อังกฤษและฝรั่งเศส) หากผู้เข้าร่วมพูดคนละภาษา มิฉะนั้นจะจัดเป็นหนึ่งภาษาเมื่อทุกคนพูดภาษาเดียวกัน