Gjirokaster: ประสบการณ์ชิมไวน์บนระเบียงหินที่ซ่อนอยู่

เริ่มต้นการเดินทางของคุณในใจกลางตลาด Gjirokastër ที่ Hey Albania Spot ซึ่งต้อนรับคุณอย่างอบอุ่น หาได้ง่ายอยู่กลางตลาดที่รายล้อมไปด้วยงานหัตถกรรมแบบดั้งเดิม พรมมือทอ และเสียงสะท้อนของประวัติศาสตร์ ที่นี่ไกด์ของคุณจะต้อนรับคุณอย่างอบอุ่นและเล่าให้ฟังสั้นๆ เกี่ยวกับสิ่งที่รอคุณอยู่ เมื่อทุกคนพร้อมแล้วก็เริ่มเดิน เพียงแค่ 5 นาทีผ่านถนนหินแคบๆ ที่ดูเหมือนว่าก้อนหินทุกก้อนจะเก็บความทรงจำไว้

ไม่นานนัก คุณจะมาถึงระเบียงที่ซ่อนตัวอยู่ในบ้านหินเก่าแก่แห่งหนึ่งในเมืองกีรอกาสเตอร์ นั่งลงบนเก้าอี้ไม้และโต๊ะเตี้ยแบบเรียบง่าย แล้วเริ่มต้นการชิมรสชาติ เริ่มต้นด้วยไวน์ขาวท้องถิ่นที่คัดสรรอย่างพิถีพิถันจากผู้ผลิตครอบครัวเล็กๆ ในหมู่บ้านโดยรอบ นี่ไม่ใช่ไวน์ที่ผลิตแบบอุตสาหกรรม แต่เป็นไวน์ที่ทำด้วยความภาคภูมิใจ มักผลิตในห้องใต้ดินเล็กๆ ที่ให้ความสำคัญกับประเพณีมากกว่าป้ายชื่อ จิบแรกเบาสบายและสดชื่น พร้อมกับรสชาติของแสงแดดและดินจากหุบเขาดรีโน

พร้อมกับไวน์ยังมีรสชาติท้องถิ่นที่แสดงถึงความเอื้อเฟื้อเผื่อแผ่ของชาวแอลเบเนีย จานฟีตาชีสจากหมู่บ้านใกล้เคียง ที่มีรสครีมมี่และเปรี้ยวเล็กน้อย วางอยู่ข้างชีสสีเหลืองที่บ่มแล้วซึ่งมีรสชาติเข้มข้นและหอมมัน นอกจากนี้ยังมีชามมะกอกเขียวที่รสเค็มเข้ากันได้ดีกับไวน์ และจานน้ำมันมะกอกสีทองจากทางใต้ของแอลเบเนีย ที่มีความเนียน หอม และมีรสเผ็ดเล็กน้อย มีขนมปังปิ้งหั่นเป็นชิ้นๆ ที่ยังอุ่นอยู่ พร้อมสำหรับการจุ่มลงในน้ำมันมะกอกหรือใช้เป็นฐานสำหรับชีส

ขณะที่คุณรับประทานอาหารและเครื่องดื่ม บรรยากาศจะกลายเป็นมากกว่าแค่เรื่องของอาหาร ฟังเรื่องราวจากเจ้าของที่พักเกี่ยวกับชีวิตในเมืองจิโรคาสเตอร์ — เกี่ยวกับบ้านที่สร้างจากหินโดยไม่ใช้ปูนซีเมนต์ เกี่ยวกับประวัติศาสตร์ของปราสาทที่คอยเฝ้ามองหุบเขา เกี่ยวกับวิธีที่ผู้คนเคยค้าขายน้ำมันมะกอกและไวน์นานก่อนที่การท่องเที่ยวสมัยใหม่จะเข้ามา เรื่องราวเหล่านี้เป็นกันเอง บ่อยครั้งเป็นเรื่องส่วนตัว และบางครั้งก็ตลก เตรียมใจให้พร้อมสำหรับเสียงหัวเราะ และความรู้สึกเหมือนได้รับการต้อนรับเข้าสู่บ้านของใครสักคน แทนที่จะเป็นการเดินทางท่องเที่ยวแบบทั่วไป

ประสบการณ์นี้ถูกออกแบบมาให้ใกล้ชิดและเป็นส่วนตัว ไม่ใช่เรื่องของการรีบเร่งหรือการเช็กอินสถานที่ท่องเที่ยว แต่เป็นการนั่งนิ่งพอที่จะสัมผัสถึงจังหวะการเต้นของหัวใจแห่งสถานที่ เมื่อคุณมองไปรอบๆ คุณอาจสังเกตเห็นพื้นผิวของหินเก่าแก่ ไม้เลื้อยบนกำแพง เสียงระฆังโบสถ์ที่ดังมาจากระยะไกล หรือเสียงร้องของนกยามค่ำคืน และเมื่อคุณยกแก้วอีกครั้ง คุณจะทำด้วยความซาบซึ้งที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้น เพราะคุณไม่ได้เพียงแค่ลิ้มรสไวน์ แต่คุณกำลังลิ้มรสแผ่นดิน ประวัติศาสตร์ และความใส่ใจที่ชาวบ้านทุ่มเทให้กับประเพณีของพวกเขา

ใต้แสงดาว ท้องฟ้ายามค่ำคืนเบื้องบนและหินเก่าแก่ของเมืองรายล้อมคุณ เวลาดูเหมือนจะเดินช้าลง บทสนทนาไหลลื่น ไวน์ช่วยให้รอยยิ้มผ่อนคลาย และรสชาติยังคงติดลิ้น เมื่อค่ำคืนสิ้นสุดลง คุณอาจรู้สึกเหมือนก้าวเข้าไปอยู่ในความทรงจำที่จะติดตามคุณไปนานหลังจากที่คุณจาก Gjirokastër มาแล้ว

เมื่อถึงเวลาต้องกลับ การเดินกลับไปยังตลาดก็เป็นระยะทางสั้นๆ และง่ายดาย ถนนตอนนี้เงียบสงบ สว่างไสวด้วยแสงไฟจากโคมไฟอ่อนๆ และเมืองนี้รู้สึกเหมือนกำลังเผยความลับที่ซ่อนไว้ให้คุณเพียงคนเดียว